Wprowadzenie odmian ziemniaków o białym miąższu oferuje obiecującą drogę do zwiększenia produktywności rolniczej w sezonie zimowym w północnym Wietnamie. Te odmiany, dostosowane do przetwórstwa przemysłowego, stanowią zarówno wyzwania, jak i możliwości dla lokalnych rolników.
W 2007 roku nieoczekiwane spotkanie dr Nguyễn Xuân Trường, dyrektora Instytutu Biologii Rolniczej Wietnamskiej Akademii Rolnictwa, i dr Lee Un Sang, doradcy Orion Corporation (Korea Południowa), doprowadziło do wprowadzenia do Wietnamu amerykańskiej odmiany ziemniaka o białym miąższu 'Atlantic'. Ta odmiana, charakteryzująca się wysoką zawartością suchej masy i niskim poziomem cukru, idealnie nadaje się do przetwórstwa przemysłowego, ponieważ jest odporna na odbarwienia i przypalanie podczas smażenia. Wstępne próby w dystrykcie Yên Phong w prowincji Bắc Ninh przyniosły obiecujące wyniki, co skłoniło do dalszej współpracy między wietnamskimi naukowcami a koreańskimi partnerami.
Instytut Biologii Rolniczej, wykorzystując swoje doświadczenie w hodowli tkanek ziemniaka i uprawie aeroponicznej, odegrał kluczową rolę w produkcji wolnych od chorób sadzeniaków ziemniaka. Ta zdolność umożliwiła rozmnażanie na dużą skalę i dystrybucję do rolników, zmniejszając zależność od drogiego importu i zapewniając stały dopływ wysokiej jakości sadzeniaków ziemniaka. Do 2008 r. odmiana „Atlantic” była uprawiana na 5 hektarach w dystrykcie Tiên Lãng, mieście Hải Phòng, stopniowo rozszerzając się do 30 hektarów w kolejnych latach.
Obecnie Instytut dostarcza rocznie około 1,200 ton sadzeniaków ziemniaka, wspierając uprawę ziemniaków na prawie 1,000 hektarach w 14 północnych prowincjach, co daje od 13,000 15,000 do 20 XNUMX ton ziemniaków komercyjnych. Co godne uwagi, Tiên Lãng konsekwentnie osiąga najwyższe plony, sięgające do XNUMX ton z hektara.
Przyjęcie mechanizacji zrewolucjonizowało uprawę ziemniaków w regionie. Około 90% procesu produkcji, od sadzenia do zbioru, jest obecnie zmechanizowane, co znacznie zmniejsza zapotrzebowanie na siłę roboczą. Wcześniej uprawa jednego sào (360 metrów kwadratowych) wymagała 10-12 pracowników; teraz potrzeba tylko około połowy pracownika. Duże firmy przetwórcze, takie jak Pepsi i Orion, utworzyły dedykowane strefy uprawy, przy czym Pepsi koncentruje się na regionach południowych, a Orion na prowincjach północnych.
Jednak przejście z tradycyjnych ziemniaków o żółtym miąższu na odmiany o białym miąższu, takie jak „Atlantic”, stwarza wyzwania. Te odmiany są mniej odporne na suboptymalne warunki i wymagają skrupulatnej uwagi na czynniki takie jak przygotowanie gleby, zarządzanie wilgocią i harmonogramy sadzenia. Na przykład sadzenie na mokrych glebach bez odpowiedniego przygotowania może prowadzić do wad, takich jak zielone, parchate lub popękane bulwy. Rolnicy muszą dostosować się do tych konkretnych wymagań, aby uzyskać udane zbiory.
Odpowiednia ziemia i czas są kluczowe dla udanej uprawy. Podczas gdy północny Wietnam ma ogromne obszary potencjalnie nadające się do uprawy ziemniaków zimowych, dopasowanie harmonogramów sadzenia do warunków klimatycznych jest trudne. W ostatnich latach zimy zaczynały się później i kończyły wcześniej, co skracało optymalne okno sadzenia. Ponadto tradycyjne praktyki, takie jak wczesne zalewanie pól w celu wiosennej uprawy ryżu w prowincjach takich jak Bắc Giang i Bắc Ninh, mogą zakłócać zbiory ziemniaków, niekorzystnie wpływając na plony.
Mimo tych wyzwań innowacyjni rolnicy odnieśli niezwykły sukces. W dystrykcie Yên Phong kilka gospodarstw domowych zwiększyło uprawę ziemniaków, a niektóre, jak para Nguyễn Ngọc Giang, zarządzają nawet 70 hektarami. Ich sukces wynika z ciągłej nauki, eksperymentowania i dostosowywania się do najlepszych praktyk, nawet jeśli oznacza to początkowe niepowodzenia w celu zdobycia cennego doświadczenia.
Wprowadzenie i uprawa odmian ziemniaków o białym miąższu stwarzają znaczące możliwości dla rolnictwa północnego Wietnamu. Przy odpowiednim wsparciu technologicznym, edukacji rolników i rozwoju infrastruktury odmiany te mogą zwiększyć produktywność i sprostać rosnącym wymaganiom przemysłu przetwórczego. Współpraca badaczy, rolników i interesariuszy branży jest niezbędna, aby w pełni wykorzystać potencjał tych ziemniaków w systemach upraw zimowych w regionie.
