Prawie jedna na pięć, około 17%, odmian chipsów ziemniaczanych pobranych z głównych punktów sprzedaży detalicznej żywności w Wielkiej Brytanii wykazuje wysoki poziom akryloamidu, znanego czynnika rakotwórczego, wynika z niezależnych testów przeprowadzonych przez Wymiana pieniędzy Markets Foundation, która dokonała przeglądu 92 przekąsek ziemniaczanych od głównych brytyjskich marek przekąskowych oraz chipsów z supermarketów własnej marki.
Próbka chipsów ze słodkich ziemniaków z Tyrrells miała najwyższy poziom akryloamidu 2483.6 µg/kg; poziomy te są 2.5-krotnie wyższe od europejskiego benchmarku i ponad 83-krotnie wyższe niż produkty o najniższym stężeniu.
Obecność akrylamidu w żywności jest uważana przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) za problem zdrowia publicznego, ponieważ zwiększa ryzyko zachorowania na raka, a najbardziej narażone są małe dzieci.
W sumie szesnaście próbek przekroczyło zalecany poziom odniesienia UE (1000 µg/kg), przy czym produkty marki własnej supermarketu (12 próbek) wypadły znacznie gorzej niż główne marki przekąsek (4 próbki). Najgorzej wypadające marki supermarketów to Morrisons i ALDI, każdy z trzema produktami powyżej wartości odniesienia.
Trzydzieści jeden próbek przekroczyło dolną wartość referencyjną UE (750 µg/kg), która prawdopodobnie stanie się częścią nowych przepisów.
Dzisiejsze odkrycia pojawiły się zaledwie kilka miesięcy po tym, jak FSA opublikowała wyniki własnego monitoringu, pokazujące 13 produktów przekraczających zalecane benchmarki akryloamidowe. Stwierdzono, że próbki produktów marek Seabrook, ALDI i ASDA przekraczają te wartości odniesienia w obu badaniach.
Nusa Urbancic z Changing Markets, powiedział:"Opublikowane dzisiaj wyniki pokazują, że kilka firm, które FSA stwierdziło przekroczenie niebezpiecznych poziomów akryloamidu, nie zrobiło nic, aby rozwiązać ten problem. Seabrook, ALDI i ASDA nadal wprowadzają na rynek chipsy o wysokim poziomie tego czynnika rakotwórczego. To wyraźnie wskazuje na niepowodzenie samoregulacji przemysłu i słabe egzekwowanie przez FSA”.
Niemniej jednak wiele podmiotów sektora spożywczego nadal nie wie o akryloamidzie lub nie chce podejmować środków w celu obniżenia poziomów ze względu na brak obowiązkowych limitów prawnych. W odpowiedzi Komisja Europejska i państwa członkowskie omawiają obecnie wniosek ustawodawczy dotyczący akryloamidu w żywności, a głosowanie spodziewane jest w czerwcu.




