Przetwórstwo
487 materiały
Avebe sięga po skrobię ziemniaczaną i białko w produkcji wegańskich słodyczy i innowacji zdrowotnych
Avebe, producent skrobi ziemniaczanej z siedzibą w Veendam, otrzymał międzynarodową nagrodę za opracowanie modyfikowanej skrobi ziemniaczanej, która znacząco przyspiesza proces suszenia wegańskich słodyczy, takich jak żelki. Tradycyjne żelki na bazie żelatyny bazują na białku zwierzęcym, tworząc twardą, elastyczną strukturę, podczas gdy roślinne alternatywy często wymagają nawet 72 godzin […]
Australia: McCain domaga się obniżki cen ziemniaków przetworzonych w Tasmanii o 15 dolarów za tonę po umowie Simplot
McCain Foods zakończył rozmowy cenowe z plantatorami z Tasmanii i żąda obniżki cen o 15 dolarów za tonę, informuje TasFarmers. Większość plantatorów z Simplot podpisała 15 września umowy ze średnią obniżką cen o 2.5%.
Belgia: Agristo planuje osiągnąć 1.4 miliona ton do 2030 r., otwiera czwartą linię w Wielsbeke
Belgijski producent frytek Agristo zapowiada, że czwarta linia produkcyjna w Wielsbeke ruszy w listopadzie, produkcja frytek w Indiach ruszy w 2027 r., a zakład w USA w 2029 r.
Holandia: Eksport ziemniaków konsumpcyjnych i przetwórczych wzrósł do 108 172 ton, ponieważ Belgia i Francja kupują więcej
Dane NAO pokazują, że holenderski eksport ziemniaków jadalnych i przemysłowych osiągnął 108 172 ton do 31 sierpnia, w porównaniu do 85 526 ton, przy czym najwięcej eksportowały Belgia i Francja, podczas gdy import spadł.
Global: Myte ziemniaki wymagają skórki konserwowej i rozmiaru 30 mm na opakowanie, mówi Kodeks Norm
Normy międzynarodowe wymagają, aby ziemniaki konsumpcyjne miały utwardzoną skórkę, nie zawierały nadmiernej wilgoci i nie zawierały więcej niż 10% defektów w klasie I. Opakowania o wadze do 5 kg mogą mieć ograniczenie do rozrzutu wielkości 30 mm.
Austria: Samowystarczalność w zakresie ziemniaków spadła do 78% przed zbiorem 813 300 ton w 2025 r.
Austria zebrała 813 300 ton ziemniaków w 2025 roku, co stanowi wzrost o 17%. Jednak bilans dostaw pokazuje, że jej samowystarczalność spadła do 78% w sezonie 2023/24, a zbiory w 2026 roku ucierpiały z powodu suszy.
Finlandia: Powierzchnia upraw ziemniaków skrobiowych wzrasta do 6,571 hektarów, a całkowita powierzchnia przekracza 20 000 hektarów
W 2025 r. Finlandia wyprodukowała 546 000 ton ziemniaków. W 2026 r. powierzchnia upraw ponownie wzrośnie do ponad 20 000 hektarów dzięki uprawie ziemniaków skrobiowych, a Luke spodziewa się, że będzie to ponad 620 milionów kg.
Oman: Muscat Chips uruchamia linię produkcyjną chipsów ziemniaczanych o wydajności 300 kg/h i zamawia drugą linię
Producent przekąsek Mohammed Riaz & Partner wprowadził markę Muscat Chips w Omanie, korzystając z linii produkcyjnej chipsów ziemniaczanych o wydajności 300 kg na godzinę, opracowanej przez TNA Solutions, jak podają firmy. Druga linia jest już zamówiona.
Holandia: Małe bulwy definiują trudne zbiory w 2026 r., ponieważ ceny ziemniaków smażonych bez kontraktów spadają do 20–27.50 euro
Według monitoringu upraw firmy przetwórczej i tygodnika „Farm Week” holenderskie ziemniaki frytkowe są w tym roku wyjątkowo małe. 28 września tygodniowa cena ziemniaków sprzedawanych bez kontraktu nieznacznie spadła.
Globalnie: Temperatura przechowywania chipsów ziemniaczanych musi przekraczać 6°C, aby utrzymać się poniżej unijnego limitu 750 µg/kg akrylamidu
Przepisy UE wymagają, aby ziemniaki do przetwórstwa były przechowywane w temperaturze powyżej 6°C. Wytyczne USA i kenijskie badanie z 2024 r. pokazują, że cieplejsze przechowywanie i regeneracja obniżają zawartość cukrów redukujących i zmniejszają wagę chipsów.
Kanada: Alberta i Manitoba uprawiają 48.5% ziemniaków, a ich produkcja potroiła się od 1961 r.
Plony ziemniaków w Kanadzie wzrosły ponad trzykrotnie od 1961 roku. Centrum produkcji przesunęło się na zachód: w 2025 roku Alberta i Manitoba osiągnęły prawie połowę plonów, podczas gdy Wyspa Księcia Edwarda spadła na trzecie miejsce.
Kolumbia: PepsiCo planuje inwestycję o wartości 1 miliarda dolarów; kupuje 84 000 ton ziemniaków rocznie
Prezes Abelardo De la Espriella zapowiedział, że PepsiCo zainwestuje w Kolumbii miliard dolarów w ciągu pięciu lat. Firma jest największym nabywcą ziemniaków przemysłowych w tym kraju.