W wietnamskim dystrykcie Nho Quan historia produkcji batatów to klasyczny przykład zmienności w rolnictwie: obfite zbiory, po których następują gwałtowne spadki cen, sprawiają, że rolnicy z trudem wiążą koniec z końcem. Aby przełamać ten cykl, spółdzielnia produkcyjno-przetwórcza Hoang Long, założona w kwietniu tego roku, podjęła zdecydowany krok. Dzięki wsparciu Związku Spółdzielni Prowincjonalnych, spółdzielnia oficjalnie przyjęła zintegrowany model produkcji i przetwórstwa batatów, koncentrując się w szczególności na makaronie vermicelli. To strategiczne przejście od sprzedaży surowców do marketingu produktów gotowych stanowi solidny fundament dla rolników i spółdzielni na całym świecie.
Podstawą strategii spółdzielni jest inwestycja w wysokości 1 miliarda VND (około 39,000 2 USD) w dedykowaną linię produkcyjną. Inwestycja ta, częściowo finansowana z budżetu państwa, obejmuje niezbędny sprzęt, taki jak płuczka korzeni, kruszarka, system mielenia na sucho, mieszalniki mąki i półautomatyczna prasa do makaronu. Infrastruktura ta pozwala spółdzielni kontrolować proces od surowych bulw do zapakowanego makaronu, co znacząco zwiększa wartość uzyskiwaną z gospodarstwa. Obecnie zakład produkuje średnio 200 kwintale (XNUMX kg) makaronu z batatów marki „Hoang Long” dziennie. Przejście z produkcji masowej na markowy produkt o długim terminie przydatności do spożycia jest bezpośrednią odpowiedzią na niestabilność cen, która nęka rolników uprawiających rośliny okopowe na całym świecie.
Uzasadnienie ekonomiczne jest jasne. Według raportu Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) z 2023 roku, straty po zbiorach w uprawach korzeni i bulw mogą przekraczać 25% w regionach rozwijających się z powodu niewystarczającego magazynowania i nadwyżek rynkowych. Co więcej, badanie dotyczące rolnictwa o wartości dodanej opublikowane w czasopiśmie „The Times” Czasopismo Ekonomii Rolnej i Stosowanej konsekwentnie pokazuje, że przetwarzanie surowców na produkty gotowe do spożycia może zwiększyć ich wartość o 50% do 100%, a nawet więcej. Spółdzielnia Hoang Long już odczuwa te korzyści, podpisując umowy odbioru z dystrybutorami i sklepami w wielu dzielnicach, co zapewnia stabilny i przewidywalny strumień przychodów.
Poza samym produktem, model ten przynosi znaczące korzyści lokalnej społeczności. Spółdzielnia zapewnia zatrudnienie pięciu lokalnym pracownikom za stabilną miesięczną pensję w wysokości 6 milionów VND na osobę, zapewniając stały dochód gospodarce wiejskiej. Jest to zgodne z globalnymi danymi Międzynarodowej Organizacji Pracy (MOP), które wskazują, że przetwórstwo rolno-spożywcze jest istotnym źródłem zatrudnienia poza rolnictwem na obszarach wiejskich, przyczyniając się do stabilizacji społeczności i ograniczenia migracji do miast.
Model spółdzielni Hoang Long pokazuje, że droga do większej rentowności i odporności rolników uprawiających rośliny okopowe nie zawsze prowadzi wyłącznie do zwiększenia plonów. Zamiast tego, strategiczne inwestycje w przetwórstwo po zbiorach i zwiększanie wartości dodanej stanowią potężne narzędzie do łagodzenia zmienności rynku, redukcji odpadów, pozyskiwania większego udziału w wydatkach konsumentów i wzmacniania gospodarek wiejskich. Dla agronomów i właścicieli gospodarstw rolnych lekcja ta polega na tym, aby patrzeć dalej niż tylko na pole i zastanowić się, jak integracja przetwórstwa na małą i średnią skalę może zmniejszyć ryzyko w produkcji pierwotnej. Dla inżynierów i naukowców podkreśla to potrzebę opracowania niedrogich, wydajnych i skalowalnych technologii przetwórczych, dostosowanych do potrzeb lokalnych spółdzielni.
