Najnowsze dane dotyczące środowiska, społeczeństwa i ładu korporacyjnego z 2022 r. Lamb Weston Raport ujawnia szereg celów ilościowych, do których firma będzie dążyć w nadchodzących latach, a także bardziej jakościowe zobowiązania.

„Będziemy corocznie dostarczać aktualizacje tych celów, zaczynając od tego raportu, w porównaniu z poziomem bazowym na rok 2020, chyba że zaznaczono inaczej. Nasze zobowiązania jakościowe zostały ujęte w sekcjach tego raportu: Ludzie, Żywność i Planeta” – czytamy w dokumencie.

Zespół zadaniowy łączy siły, aby jak najlepiej wykorzystać Lamb WestonZiemniaki

Kiedy ekstremalne upały na północno-zachodnim wybrzeżu Pacyfiku dotknęły firmę ziemniak upraw, interdyscyplinarny zespół składający się z zespołów ds. rolnictwa, handlu, operacji, logistyki, obsługi klienta i jakości zebrał się, aby zrozumieć, jak najlepiej wykorzystać plony ziemniaków.

„Upał oznaczał mniejsze ziemniaki, które były bardziej podatne na wady i ogólnie mniejszy plon. Aby mieć pewność, że wykorzystaliśmy jak najwięcej tych ziemniaków i spełnić zobowiązania klientów, zespół ten zebrał się, aby dokonać przeglądu specyfikacji naszych gotowych produktów. W rezultacie uzyskano wysokiej jakości frytki o zmodyfikowanej specyfikacji, która pozwoliła zespołowi operacyjnemu zwiększyć wydajność i wykorzystać więcej dostępnych ziemniaków” – wynika z raportu.

Zaangażowanie wszystkich w bezpieczeństwo żywności

At Lamb WestonZgodnie z dokumentem firmy, bezpieczeństwo żywności jest obowiązkiem każdego z nas.

„Inwestujemy w szkolenia z zakresu bezpieczeństwa i jakości żywności dla pracowników na wszystkich szczeblach organizacji, obejmujące zarówno szkolenia specyficzne dla stanowisk, jak i ogólne kursy i programy dostępne dla wszystkich” Lamb Westonnapisali eksperci.

Ich najnowszym programem jest Uniwersytet Bezpieczeństwa Żywności, program, który pomaga pracownikom lepiej zrozumieć zasady bezpieczeństwa żywności i stać się mentorami dla innych, umożliwiając im ustalenie planu sukcesji dla przyszłych liderów bezpieczeństwa żywności. Od jego uruchomienia w 2020 r. liderzy firmy udoskonalili program, obejmując ocenę ryzyka, rozwiązywanie problemów z pierwotnymi przyczynami, higieniczny projekt oraz weryfikację i walidację.

„W 2022 roku ukończymy pierwszą klasę uczniów” – obiecują przedstawiciele firmy.

Inne programy obejmują szkolenia z zakresu jakości procesów, w ramach których studenci uczą się podstaw bezpieczeństwa żywności, programów jakościowych i przetwórstwa ziemniaków. Prawie wszystkie Lamb Weston szkolenie to przechodzą pracownicy zainteresowani stanowiskami kierowniczymi.

W 2021 roku przeprowadziliśmy to szkolenie wirtualnie, w którym wzięło udział 26 pracowników. Oferujemy również zaawansowane szkolenie z przetwórstwa ziemniaków, kurs zaawansowany, który zgłębia wiedzę naukową na temat przetwórstwa ziemniaków. Im więcej osób rozumie bezpieczeństwo żywności w całym kraju, Lamb Weston„tym lepsza i bezpieczniejsza będzie nasza żywność” – czytamy w raporcie.

Upcykling:

Aby ograniczyć marnowanie żywności, Lamb Weston Firma opracowała innowacyjne podejście do upcyklingu. Na przykład, w swoich siekanych i formowanych produktach wykorzystuje kawałki ziemniaków, które są zbyt krótkie, aby nadawały się na frytki.

„Odzyskujemy inne ziemniaczane produkty uboczne, które następnie rafinujemy w specjalistyczną skrobię wykorzystywaną w naszych zastrzeżonych panierkach i ciastach. Kontynuując innowacje w tej dziedzinie, badamy również, jak ponownie wykorzystać produkty uboczne ze skórek ziemniaków w procesie przetwarzania, a także jak zoptymalizować zużycie wody, energii i odpadów produktowych, aby zwiększyć wydajność przetwarzania” – mówią eksperci firmy.

Tom Werner, prezes i dyrektor generalny Lamb Weston powiedział: „W tym raporcie dzieliliśmy się historiami, które pokazują kroki, jakie podejmujemy w całej naszej firmie, aby wspólnie osiągać postępy. Testujemy i próbujemy nowych rzeczy, wspieramy się nawzajem w poszukiwaniu możliwości rozwoju i koncentrujemy się na długoterminowej przyszłości dla Lamb WestonMam nadzieję, że raport za rok obrotowy 2021 wzbudzi w Państwa tę samą dumę i pewność, jakie ja mam w stosunku do tej firmy i naszej świetlanej przyszłości.

Lamb Weston to globalny zespół liczący ponad 7,800 osób, którego głównym celem jest dostarczanie klientom doskonałych frytek i doskonałej obsługi.