Pisarz i krytyk kulinarny America's Test Kitchen, Kevin Pang, umieścił Grizzly BBQ Chip firmy Alaska Chip Company wśród swoich ulubionych chipsów podczas misji znalezienia najlepszych chipsów do grillowania w USA, po wypróbowaniu 30 regionalnych marek.
„Spośród wszystkich próbek chipsów ta marka z Anchorage oferowała najgłębszy smak ziemniaczany (istnieją marki chipsów o smaku ziemniaczanym, który jest ledwo obecny). Czy to może mieć coś wspólnego z robieniem tego z ziemniaków uprawianych na Alasce? Nie wiem, ale są pyszne… Jest gruba warstwa mieszanki przypraw, z dobrze zaokrągloną równowagą słodkich, pikantnych i dymnych oraz bogatym posmakiem. Chrupkość jest mocna (frytki smażone są na oleju kukurydzianym lub słonecznikowym). To kompletny, wszechstronny chips ziemniaczany klasy A” – powiedział Pang, cytowany przez Must Read Alaska.
Właściciel Alaska Chip Co., Ralph Carney, przypisuje głęboki smak chipsów ziemniaczanym do obfitego Alaska ziemniaki używane do robienia frytek. Ziemniaki z Alaski są mniejsze i gęstsze niż ziemniaki uprawiane w innych regionach. Powiedział, że gęstsze ziemniaki uprawiane na Alasce mają więcej cukru, dzięki czemu są bardziej chrupiące i bardziej ziemniaczane.
Ralph i Darcy Carney wpadli na pomysł w 2002 roku, aby zrobić całkowicie naturalny chips ziemniaczany na Alasce z ziemniaków uprawianych na Alasce.
Według ankiety najlepsze chipsy o smaku grilla są produkowane przez Wachusett z Massachusetts, a następnie przez Middleswarth z Pensylwanii, Great Lakes of Michigan, Gibbles z Pensylwanii, Deep River z Connecticut i Grizzley Barbecue z Anchorage.
