W nadchodzących latach będzie zdrowy popyt na ziemniaki. Utrzymuje się roczny wzrost przemysłu przetwórczego o 5 proc. Z drugiej strony, rozszerzenie areału w Holandii jest prawie niemożliwe, a wyższy plon z hektara jest prawie niewykonalny.
Powiedział o tym Dirk van de Water, kupujący i sprzedający ziemniaki konsumpcyjne od sprzedawcy sadzeniaków Q-potato, podczas seminarium internetowego przeprowadzonego przez specjalistę ds. upraw Van Iperena. Omówił w nim przyszłe perspektywy plantatora ziemniaków i rozwój sektora w ostatnich latach.
Van de Water wskazuje, że powierzchnia ziemniaków w UE-4 wzrośnie z 400,000 2012 hektarów w 500,000 roku do prawdopodobnie ponad 25 XNUMX hektarów. Dotyczy to Belgii, Niemiec, Francji i Holandii. Wzrost oznacza wzrost o XNUMX procent w ciągu dziesięciu lat. Niemniej jednak pracownik Q-potato spodziewa się, że w dłuższej perspektywie areał w Holandii będzie się zmniejszał, a nie zwiększał.
„Skurczenie jest częściowo spowodowane tym, że rolnicy muszą uprawiać bardziej ekstensywnie”, wyjaśnia Van de Water. Według niego obecna intensywna uprawa również wpływa na plon z hektara. – To największa przeszkoda. Ze względu na ogromny rozwój przemysłu przetwórczego uprawa stała się bardziej intensywna”.
Plon ziemniaków w trendzie spadkowym
Kupujący i sprzedający informują, że wyższy plon w krajach UE-4 jest trudny do osiągnięcia. Trend jest właśnie taki, że rentowność spada. W 2010 r. plony wciąż wynosiły 47 ton z hektara, oczekuje się, że plony z hektara pozostaną w stagnacji w 2022 r. i wyniosą 44 tony. Van de Water: „Pogoda minionych sezonów również wpływa na negatywny trend.
"• Przeczytaj także: CBS obniża plony cebuli i ziemniaków
Gorące lata w 2018 i 2019 roku z pewnością kosztują przychody. Temperatury od 35 do 40 stopni Celsjusza nie przyciągają roślin przez kilka tygodni. Ponadto nawadnianie nie jest możliwe wszędzie, na przykład na obszarach zasolonych w Zelandii”.
Niemniej jednak branża przetwórstwa ziemniaków wciąż się rozwija, oczekuje kupujący i sprzedający. Nie tylko w krajach EU-4, ale także w Wielkiej Brytanii. „Możliwość przetwarzania wzrasta o prawie 5 procent każdego roku” – wyjaśnia Van de Water. „W 2010 roku zdolność produkcyjna wynosiła jeszcze 12 mln ton. Nie wykluczam, że liczba ta zbliży się do 19 milionów ton w 2025 roku. W ciągu dwóch lat w strefie EU-700,000 zbudowano 4 XNUMX ton dodatkowej mocy z powodu pandemii korony”.
Znaczący wzrost kosztów własnych
Holenderski Związek Rolników Rolnych (NAV) corocznie oblicza koszt dla holenderskich hodowców ziemniaków. Wyklucza to koszty nawadniania i ryzyko lub marżę w uprawie. Ta cena została również omówiona podczas webinaru.
NAV wnioskuje z danych liczbowych, że koszt własny coraz bardziej oddala się od ceny umownej. Podczas gdy w 2010 r. obliczona cena kosztu wynosiła „tylko” 13 euro za 100 kg, oczekuje się, że kwota ta wzrośnie w 2022 r. do 19.50 euro za 100 kg. Wynosząc 12 euro w 2010 r., cena kontraktu była nadal zbliżona do kosztu. W 2022 r. NAV odnotuje średnią cenę kontraktową 16 euro za 100 kilogramów.
- Holenderski przemysł przetwórstwa ziemniaków w 3.8 r. przetworzy 2021 mln ton ziemniaków. To o 12 proc. więcej niż rok wcześniej i prawie tyle, ile przerobiono w ostatnim roku przed kryzysem koronowym.
- Producenci frytek i inni przetwórcy ziemniaków zużyli w grudniu 323,000 r. ponad 2021 172,000 ton ziemniaków. Docelowo powstało z nich 47.8 293,000 ton produktu końcowego. Godne uwagi jest to, że aż 38 procent przetworzonej ilości pochodzi z ziemniaków dostarczanych z zagranicy. W grudniu ubiegłego roku przetworzono XNUMX XNUMX ton ziemniaków. W tym czasie udział importu wynosił XNUMX proc.
- Dane dotyczące przetwórstwa od Holenderskiej Organizacji Ziemniaczanej (NAO) i Stowarzyszenia Przemysłu Przetwórstwa Ziemniaków (Vavi) pokazują, że przetwórcy wyzdrowieli z głębokiego zanurzenia koronowego w 2020 r. W ubiegłym roku osiągnięto wielkość przerobu na poziomie 3.39 mln ton. 3.8 mln ton w 2021 r. to prawie tyle samo, co poziom przerobu w 2019 r.
- To, co uderza w zeszłorocznych danych dotyczących przetwarzania, to fakt, że procesory będą działały z dużą wydajnością, zwłaszcza od lata. Nawiasem mówiąc, całkowita roczna wielkość wciąż pozostaje w tyle za szczytowymi latami holenderskiego przetwórstwa ziemniaków w 2017 i 2018 r. W obu latach w Holandii przetworzono ponad 4 miliony ton ziemniaków.
