Lamb Weston / Meijer, one of the top-3 producers of processed potato products in Europa oraz Bliski Wschód i Afryka, niedawno opublikowało swój trzeci raport na temat zrównoważonego rozwoju. Raport podkreślił znaczący postęp, jaki osiągnięto w realizacji programu zrównoważonego rozwoju w latach 2012–2014 na wszystkich etapach łańcucha dostaw, od pola do stołu. Kluczowymi wynikami były oszczędności bezpośredniego zużycia wody o 7 procent – lub 285 milionów litrów – rocznie, zmniejszenie bezpośredniego zużycia energii o 21 procent rocznie i zwiększenie wykorzystania ziemniaków o 4.3 procent rocznie w porównaniu z poziomem bazowym z 2008 r.
Międzynarodowy Przetwórstwo Ziemniaczane had the opportunity to interview John Wiskerke, Director Raw & Supply Chain, Lamb Weston / Meijer.
– PPI: Czy Lamb Weston / MEIJER with Sustainable Six project ahead of other Lamb Weston sites around the world, when speaking of achieving more sustainable production, healthier product, better working environment and etc?
Sustainability and working environments are very important for Lamb Weston all over the world and also for ConAgra foods of which Lamb Weston is a part of. So it’s very difficult to say that we are ahead of other ones because I think every plant and every region has its own focus and it can differ from site to site. At least what ConAgra foods always had was a kind of commitment for sustainable development and the last two years Lamb Weston Meijer"projekt s był tym zwycięzcą w jednej z kategorii zrównoważonego rozwoju. Mogę powiedzieć, że ConAgra foods docenia nasze wysiłki na rzecz zrównoważonego rozwoju.
– PPI: Twój dyrektor generalny Bas Alblas powiedział, że najtrudniejszą częścią projektu Sustainable Six było jego uruchomienie. Czy możesz nam powiedzieć, która część programu była dla Ciebie najtrudniejsza do tej pory i która będzie najtrudniejsza w ciągu najbliższych pięciu lat?
Dla mnie największym wyzwaniem było nie tylko rozpoczęcie programu, ale także uczynienie zrównoważonego rozwoju częścią naszego DNA, naszej codziennej działalności. Zrównoważony rozwój nie był czymś, o co prosili nasi klienci. Naprawdę wierzyliśmy, że pracując nad zrównoważonym rozwojem możemy mieć pozytywny wpływ na nasz świat. Włączenie tego do naszego DNA było dość trudne, ale wierzę, że naprawdę nam się udało.
– PPI: Co oznacza fakt, że 99.7 procent produktów ubocznych i odpadów znajduje teraz użyteczne miejsce przeznaczenia? Czy możesz to nieco bardziej wyjaśnić?
Istnieje 10 kroków postępowania z odpadami lub produktami ubocznymi według drabiny Moermana. Najniższy punkt, punkt 10, to składowisko. Żaden z naszych produktów ubocznych nie trafia na składowisko, a jedyne 0.3% trafia do spalarni. Więc kiedy mówimy, że 99.7% naszych produktów ubocznych i odpadów ma użyteczne przeznaczenie, to przynajmniej znajdują się one na jednym z kroków drabiny Moermana od 8 do 1, gdzie znajdują przeznaczenie o wartości w łańcuchu.
– PPI: Udało się Państwu zmniejszyć zużycie wody o 7 procent. Celem jest osiągnięcie 50 procent oszczędności wody do roku 2020 dzięki zastosowaniu systemu oczyszczania „Innowater”. Czy może nam Pan opowiedzieć coś więcej o tym systemie?
To system, który opracowaliśmy wspólnie z Uniwersytetem. Najważniejsze jest to, że ścieki są oczyszczane za pomocą technologii membranowej i odwróconej osmozy. Ścieki mogą być ponownie przekształcone w wodę pitną, a dzięki temu zamykamy nasz wewnętrzny obieg wody.
Naprawdę wierzymy, że rozwijanie i inwestowanie w tę technologię to duży krok naprzód w naszym spożyciu wody. I naszym celem jest również zminimalizowanie poboru wody pitnej w obszarach, które już są ubogie w wodę.
