Z pewnością! Kartoffelpuffer, zwane także plackami ziemniaczanymi, to pyszne i popularne danie w Niemczech. Są chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku i doskonale nadają się na śniadanie, dodatek lub przekąskę. Oto tradycyjny przepis Kartoffelpuffer, który możesz zjeść:
Kartoffelpuffer (niemieckie placki ziemniaczane)
Składniki:
- 4 duże ziemniaki, obrane i starte
- 1 mała cebula, drobno starta
- Jaja 2, bici
- 3 łyżki mąki uniwersalnej
- Łyżeczka soli 1
- 1 / 2 łyżeczka czarny pieprz
- Olej roślinny do smażenia
- Śmietana, mus jabłkowy lub ulubiona polewa (opcjonalnie)
Instrukcje:
- Przygotuj ziemniaki:
- Obrane ziemniaki zetrzyj na tarce pudełkowej. Tarte ziemniaki włóż do czystego ręcznika kuchennego i wyciśnij jak najwięcej płynu. Ten krok jest niezbędny, aby naleśniki były chrupiące.
- Wymieszać składniki:
- W dużej misce wymieszaj starte ziemniaki, drobno startą cebulę, roztrzepane jajka, mąkę, sól i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie połączone. Mąka pomaga związać mieszaninę.
- Podgrzej olej:
- Na dużej patelni podgrzej około 1/4 cala oleju roślinnego na średnim ogniu, aż będzie gorący, ale nie dymiący. Aby sprawdzić, czy olej jest już gotowy, wrzuć na patelnię niewielką ilość mieszanki ziemniaczanej. Jeśli skwierczy, olej jest wystarczająco gorący.
- Smażyć naleśniki:
- Na rozgrzany olej nakładaj porcję masy ziemniaczanej, spłaszczając ją grzbietem łyżki, tworząc kształt naleśnika. Smażyć naleśniki partiami, uważając, aby nie przepełnić patelni. Gotuj, aż spód będzie głęboko złocistobrązowy i chrupiący, około 3-4 minuty.
- Odwróć i gotuj:
- Ostrożnie przewróć naleśniki za pomocą szpatułki i smaż drugą stronę, aż będą również złotobrązowe i chrupiące, około 3-4 minuty dłużej. Usmażone naleśniki przekładamy na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, które wchłoną nadmiar oleju.
- Służyć:
- Podawaj Kartoffelpuffer na gorąco, z kwaśną śmietaną, musem jabłkowym lub ulubioną polewą. Najlepiej smakują świeże i chrupiące.
- Cieszyć się:
- Rozkoszuj się pysznym domowym Kartoffelpufferem jako przekąską, przystawką lub dodatkiem do ulubionego sosu!
Te Kartoffelpuffer z pewnością będą hitem wśród rodziny i przyjaciół. Smacznego! (Ciesz się posiłkiem!)