Loma Systems wzywa przemyśle spożywczym, firmy mają obowiązek przeglądu sprzętu i procedur kontrolnych zgodnie z najnowszym standardem BRC.

Jako oficjalny partner Brytyjskie Konsorcjum Detaliczne (BRC) Globalne Standardy organizacja, Systemy Loma oferuje kompleksowe doradztwo i specjalistyczną wiedzę, aby wesprzeć firmy spożywcze, które muszą dokonać przeglądu i dostosować swój sprzęt oraz procedury kontrolne po opublikowaniu normy BRC Global Standard for Food Safety Issue 7.

Opublikowano 7 stycznia, nowe Globalny standard BRC dotyczący bezpieczeństwa żywności, która obejmuje zmiany w wytycznych dotyczących inspekcji, wchodzi w życie od 1 lipca 2015 r., kiedy to 22,000 123 producentów i przetwórców żywności posiadających certyfikat BRC w 7 krajach będzie musiało rozpocząć przygotowania do audytów w ramach wydania XNUMX.

Firma Loma jest powszechnie uznawana za lidera w dziedzinie wysokowydajnej detekcji metali, ważenia kontrolnego i technologii kontroli rentgenowskiej dla globalnego przemysłu spożywczego. W rezultacie firma, która ściśle współpracuje z BRC, może oferować porady i wskazówki menedżerom i operatorom w certyfikowanych przez BRC lokalizacjach, którzy mogą potrzebować zaktualizować swoje procesy kontroli lub sprzęt, aby spełnić najnowsze zalecenia.

Tony Bryant, kierownik ds. sprzedaży w Wielkiej Brytanii w firmie Loma, komentuje:

„Wzrastające ryzyko związane z jakością i bezpieczeństwem żywności zostało podkreślone przez kilka bardzo głośnych skandali w ciągu ostatnich kilku lat. BRC Global Standard jest używany jako punkt odniesienia dla systemów zarządzania jakością w tysiącach zakładów produkcyjnych na całym świecie i pomaga firmom spożywczym wykazać się swoimi referencjami w zakresie bezpieczeństwa żywności poprzez wdrożenie solidnych procedur”.

Globalna Norma Bezpieczeństwa Żywności BRC to jednolity, międzynarodowo uznawany system zarządzania bezpieczeństwem żywności, a wydanie 7 zawiera szereg zaleceń dotyczących dalszych udoskonaleń programów zarządzania jakością.

W odniesieniu do wykrywania ciał obcych zaostrza kontrolę nad posiadaniem zautomatyzowanego systemu odrzutu w systemach inspekcyjnych i istnieje dalsze uznanie dla stosowania systemów inspekcji rentgenowskiej. Norma podkreśla również, że w przypadku gdy detektory metali są wbudowane w przenośniki, próbki testowe powinny być przekazywane jak najbliżej środka otworu detektora metali, co jest zgodne z najlepszymi praktykami Loma.

Ponadto coraz większy nacisk kładzie się na bezpieczeństwo surowców. Łańcuchy dostaw produktów stają się coraz bardziej złożone, często obejmują surowce z całego świata i mogą obejmować agentów lub brokerów jako pośredników. BRC uważa, że ​​doprowadziło to do braku przejrzystości, który staje się widoczny zbyt często, gdy pojawia się problem wymagający pełnej identyfikowalności surowca. 

Sprzedawcy detaliczni i firmy gastronomiczne wymagają teraz więcej informacji o źródle surowców używanych w ich produktach i zaufania do systemów bezpieczeństwa żywności obsługiwanych przez tych dostawców. W rezultacie, kwestia 7 rozszerzyła wymagania dotyczące identyfikowalności, aby uwzględnić zapewnienia dotyczące systemu identyfikowalności obsługiwanego przez dostawców surowców.

 „Te zaktualizowane przepisy są częścią trwających zmian mających na celu zapewnienie, że żywność jest wolna od zanieczyszczeń. Odzwierciedlając ewoluujący krajobraz bezpieczeństwa żywności, nasza kompleksowa wiedza i zrozumienie są kluczowe dla wszystkich fabryk żywności działających zgodnie z przepisami HACCP i BRC, a także spełniających kodeksy postępowania sprzedawców detalicznych”, mówi Tony Bryant, 1960-1969.

Dodaje:

„Jako oficjalny partner BRC Global Standard for Food Safety i ściśle współpracujący z głównymi sprzedawcami detalicznymi, jesteśmy w idealnej sytuacji, aby pomóc producentom żywności, przetwórcom i pakowaczom, w tym producentom surowców, spełniać, a nawet przekraczać wymagania kontrolne”. 

Temat przewodni numeru 7 

• ciągłe zapewnianie spójności procesu audytu 

• zapewnienie standardowi elastyczności pozwalającej na uwzględnienie dodatkowych modułów dobrowolnych w celu zmniejszenia obciążenia audytem 
• zachęcanie witryn do wdrożenia systemów mających na celu zmniejszenie ich narażenia na oszustwa
• zachęcanie do większej przejrzystości i możliwości śledzenia łańcucha dostaw
• zachęcanie do przyjęcia Normy jako środka poprawy bezpieczeństwa żywności w małych zakładach i obiektach, w których procesy są wciąż w fazie rozwoju.

Wymagania zawarte w wydaniu 7 Normy stanowią rozwinięcie poprzednich wydań, ze stałym naciskiem na zaangażowanie kierownictwa, program bezpieczeństwa żywności oparty na Analizie Zagrożeń i Krytycznych Punktach Kontroli (HACCP) oraz wspierający go system zarządzania jakością.
Celem audytu było skoncentrowanie się na wdrażaniu dobrych praktyk produkcyjnych w obszarach produkcji, ze szczególnym uwzględnieniem obszarów, które tradycyjnie skutkowały wycofywaniem produktów z rynku (np. zarządzanie etykietami i opakowaniami). 

David Brackston, dyrektor techniczny ds. globalnych standardów BRC, powiedział:

„Przy opracowaniu numeru 7 wykorzystano wartości z poprzednich wydań, dbając jednocześnie o to, aby aktualizacja odzwierciedlała najnowsze najlepsze praktyki”.

BRC Global Standard for Food Safety Issue 7 będzie dostępny na BRC Participate, wraz z Interpretation Guideline i dodatkowymi publikacjami pomocniczymi. Niedawno uruchomiony BRC Participate oferuje natychmiastowy dostęp do wszystkich dokumentów odnoszących się do konkretnego Standardu, łącząc je klauzula po klauzuli. Wydrukowane kopie i pliki PDF do pobrania są również dostępne do kupienia na stronie BRC Participate. Księgarnia BRC. http://www.youtube.com/embed/3J8nyoGnjmkhttp://www.youtube.com/embed/tQUrda70Et4