Czytający Piekarnia Systems (RBS), jeden ze światowych producentów systemów do pieczenia i przetwarzania, wprowadził nowy system chipsów, które można układać w stosy, który umożliwia wydajną produkcję na dużą skalę smażonych chipsów, które można układać w stosy.
System chipów do układania w stosy to modułowy system produkcyjny, który może wyprodukować od 250 do 750 kg/h, w zależności od wydajności frytownicy. System obejmuje układ mieszający, przekrawacz i rotacyjną stację tnącą, ale frytownica nie jest dostarczana przez firmę RBS. System do układania w stosy na chipsy jest wyposażony w system ciągłego mieszania Exact Mixing FX, który został specjalnie zaprojektowany do tego procesu na chipsy, aby równomiernie rozprowadzać wilgoć w cieście ziemniaczanym.
„Ważną cechą tego nowego systemu chipów, które można układać jeden na drugim, jest jego zdolność do zapewniania spójnych wyników” – powiedział David Kuipers, wiceprezes ds. sprzedaży i marketingu. „Ciągły proces mieszania eliminuje różnice w cyklach wsadowych i tworzy spójne i atrakcyjne tekstury produktu. Dzięki systemowi RBS Stackable Chip System jakość produktu końcowego jest zapewniona i jest w pełni powtarzalna.”
Za systemem mieszania, dwuwalcowa przekrawarka z pojedynczą redukcją rozładowuje ciągły arkusz ciasta bezpośrednio na przenośnik podający z nożami obrotowymi.
Rolka matrycy na nożu obrotowym dzieli arkusz ciasta na różne kształty. Krajalnicę rotacyjną można zamówić z dwoma rolkami matrycowymi, aby umożliwić bardziej efektywną zmianę rodzaju lub rozmiaru produktu.
