Eliane™ Bind 12 to skrobia ziemniaczana o unikalnych właściwościach, która umożliwia pożywienie producentów do tworzenia wysokiej jakości chrupiących panierek do ryb i mięsa.
Dzięki Eliane™ Bind 12 można osiągnąć znaczną redukcję skrobi w przepisach, zachowując jednocześnie chrupiącą powłokę. Wyjątkowe korzyści w zakresie smaku, dozowania i chrupkości Eliane™ Bind 12 dają producentowi doskonałą szansę na wprowadzenie nowych koncepcji powlekania zgodnych z wymaganiami rynku.
Produkt został opracowany przez Avebe, spółdzielnię zrzeszającą 2,500 plantatorów ziemniaków skrobiowych z Holandii i Niemiec. Każdego roku ziemniaki skrobiowe tych członków są przetwarzane na wysokiej jakości składniki na bazie skrobi ziemniaczanej i białka ziemniaczanego; dodają wartość produktom spożywczym, ale także zastosowaniom przemysłowym na całym świecie. Avebe stale pracuje nad rozwojem nowych możliwości i zastosowań opartych na ziemniakach skrobiowych i koncentruje się na zrównoważonej ciągłości.
Firma zatrudnia 1,300 pracowników i posiada zakłady produkcyjne w Holandii, Niemczech i Szwecji oraz biura sprzedaży w Stanach Zjednoczonych, Europie, Azji i na Bliskim Wschodzie. Siedziba główna znajduje się w Veendam.
Menedżer ds. rynku w firmie Avebe, Christer Andersson, mówi: „Opracowaliśmy nową, unikalną skrobię, która daje naszym klientom możliwość opracowania nowych, chrupiących produktów z czystą etykietą. Połączenie doskonałego smaku i mniejszego dawkowania będzie korzystne zarówno dla konsumentów, jak i producentów. Trend czystej etykiety utrzymuje się już od dłuższego czasu, ale dzięki temu najnowszemu rozwiązaniu udowadniamy, że oszczędność kosztów można połączyć z doskonałą wydajnością.
Eliane™ to „woskowa skrobia ziemniaczana” zawierająca ponad 95% amylopektyny, która umożliwia przygotowywanie żywności o wyjątkowej funkcjonalności, teksturze, charakterystyce rozszerzalności i możliwościach oszczędnościowych. Jest to pierwsza na świecie skrobia ziemniaczana z amylopektyną, otrzymywana tradycyjnymi technikami hodowli.
