Z pewnością! Rappie Pie to tradycyjne danie akadyjskie ze wschodniej Kanady, szczególnie popularne w nadmorskich prowincjach Nowej Szkocji i Nowego Brunszwiku. To wyjątkowe i pożywne danie przyrządzane z tartych ziemniaków i mięsa, często kurczaka lub wieprzowiny. Oto klasyczny przepis na Rappie Pie:
Składniki:
W przypadku mieszanki rappie:
- 10 duże ziemniaki, obrane i starte
- 2 szklanki bulionu z kurczaka lub wieprzowiny
- 2 szklanki mięsa z kurczaka lub wieprzowiny, ugotowane i posiekane
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- Sól i pieprz do smaku
- 1 / 2 masło kubek, stopiony
Na nadzienie mięsne:
- 2 szklanki mięsa z kurczaka lub wieprzowiny, ugotowane i posiekane
- Cebula 1, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego
Instrukcje:
1. Przygotuj mieszankę rappie:
- Ziemniaki zetrzeć na tarce lub robocie kuchennym.
- W dużej misce wymieszaj starte ziemniaki z bulionem drobiowym lub wieprzowym. Pozostawić na około 15 minut, aby skrobia osiadła na dnie.
- Ostrożnie odlej płyn, pozostawiając skrobię osiadłą na dnie miski.
- Do startych ziemniaków dodajemy rozdrobnionego kurczaka lub wieprzowinę, posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
- Powoli dodawaj ponownie osiadłą skrobię ziemniaczaną do mieszanki, ciągle mieszając. Skrobia pomaga związać mieszaninę.
- Wlać roztopione masło i wymieszać, aż składniki dobrze się połączą. Konsystencja powinna być gęsta i pastowata.
2. Przygotuj nadzienie mięsne:
- Na osobnej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.
- Dodaj posiekany czosnek i kontynuuj smażenie, aż zacznie wydzielać aromat.
- Dodaj ugotowanego i posiekanego kurczaka lub wieprzowinę na patelnię. Doprawić solą i pieprzem. Gotuj przez kilka minut, aż się rozgrzeje. Zdejmij z ognia i odłóż na bok.
3. Złóż Rappie Pie:
- Rozgrzej piekarnik do 375 ° F (190 ° C).
- Nasmaruj głębokie naczynie do pieczenia (9 × 13 cali lub podobny rozmiar) masłem lub olejem.
- Rozłóż równomiernie połowę masy rappie na dnie naczynia do pieczenia.
- Przygotowane nadzienie mięsne równomiernie rozsmarować na warstwie mieszanki rappie.
- Nadzienie mięsne przykryj pozostałą mieszanką rappie, równomiernie rozprowadź i wygładź wierzch.
4. Piec:
- Piec Rappie Pie w nagrzanym piekarniku przez około 1.5 do 2 godzin lub do momentu, aż wierzch będzie złotobrązowy i chrupiący.
- Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na kilka minut przed podaniem.
5. Podaj:
- Pokrój Rappie Pie w kwadraty i podawaj na gorąco. Często towarzyszą mu pikle, chow chow lub prosta zielona sałatka.
Rozkoszuj się pożywnym i pocieszającym Rappie Pie, zachwycającym smakiem kanadyjskiego dziedzictwa kulinarnego!
