Zwiększenie poziomu słodkich ziemniaków bogatych w witaminę A.

Naukowcy z Międzynarodowego Centrum Ziemniaka (CIP) oraz Instytut Szkolenia w Zarządzaniu Rolnictwem i Obszarami Wiejskimi (ARMTI) w Ilorin w stanie Kwara zajmują się hodowlą i dystrybucją słodkich ziemniaków bogatych w witaminę A, odpornych na suszę. Największymi producentami słodkich ziemniaków w Afryce są Malawi, Nigeria i Tanzania, których powierzchnia upraw jest równa powierzchni Afryki Wschodniej i Zachodniej.

CIP Afryka jest najbardziej dotknięta potrójnym ciężarem niedożywienia. Trzydzieści krajów afrykańskich zmaga się z niedożywieniem, niedoborem mikroelementów i narastającym problemem nadwagi. Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), współpracując w tym zakresie, dodała, że ​​liczba niedożywionych osób w Afryce Subsaharyjskiej (SSA) wzrosła o 23%, ze 181 milionów w 2010 roku do prawie 222 milionów w 2016 roku.

Ponadto w grupie SSA występowało najwyższe ryzyko niedostatecznego spożycia witaminy A i drugie co do wielkości w przypadku żelaza, cynku, niacyny, witaminy B12 i wapnia.

FAO stwierdziła, że ​​koszty ekonomiczne niedożywienia są zdumiewające – szacuje się, że kosztują do 11 procent produktu krajowego brutto (PKB) w Afryce.

Słodkie ziemniaki są bogate w witaminy

W ciągu ostatnich dwudziestu lat nacisk położono na wzbogacanie trzech głównych mikroelementów (witaminy A, żelaza (Fe) i cynku (Zn)) w podstawowych uprawach spożywczych. Tylko 125 g biowzbogaconych słodkich ziemniaków o pomarańczowym miąższu (OFSP) pokrywa dzienne zapotrzebowanie małego dziecka na witaminę A.

Eksperci twierdzą, że produkty mięsne są dobrym źródłem witamin C, K, E i kilku witamin z grupy B oraz mineralnego magnezu, a korzenie słodkich ziemniaków są również dobrym źródłem błonnika pokarmowego, stymulującego uczucie sytości.

Programy hodowli słodkich ziemniaków

Hodowcy słodkich ziemniaków w Afryce mieli taką możliwość dzięki projektowi „Akcja słodkich ziemniaków na rzecz bezpieczeństwa i zdrowia w Afryce” (SASHA) finansowanemu przez Fundację Billa i Melindy Gatesów (BMGF) oraz innym podmiotom wspierającym hodowlę krajową, finansowanym przez Sojusz na rzecz Zielonej Rewolucji w Afryce (AGRA) w celu organizowania programów hodowlanych w oparciu o ulepszone metody i protokoły. W Afryce Południowej i Afryce Południowej utworzono trzy subregionalne platformy wsparcia słodkich ziemniaków (SSP), z naciskiem na poprawę populacji, zapewniając 14 krajowych programów hodowlanych z ulepszonymi populacjami prawdziwych nasion i lepszym materiałem rodzicielskim pod względem kluczowych cech, podczas gdy w programach hodowlanych krajowego instytutu badań rolniczych (NARI) kładziono nacisk na rozwój odmiany. W efekcie uzyskano zdecentralizowaną hodowlę, pozwalając każdemu partnerowi krajowemu zachować niezależność i autonomię. Program hodowlany w Mozambiku stał się wiodącym programem rozwoju populacji i odmian pod względem tolerancji na suszę, w ramach którego w latach 234,962–18 udostępniono 2010 2019 nasiona z tego programu XNUMX partnerom NARI w Afryce Południowej, Afryce Wschodniej i Środkowej, Afryce Zachodniej, Brazylii i Azji Południowo-Wschodniej. Wysiłek ten miał, zgodnie z pożądanymi celami strategicznymi, poprawę efektywności metod hodowli, zwiększoną rekombinację i liczbę rodziców, przyspieszoną hodowlę i lepszą alokację zasobów, bardziej kontrolowaną krzyżówkę i jednoczesną stopniową redukcję krzyżowania polikrzyżowego.

Dyrektor wykonawczy ARMTI, dr Olufemi Oladunni, uważa, że ​​wprowadzenie i rozpowszechnianie pożywnych, odpornych na suszę OFSP w Afryce Południowej i Afryki wymaga lepszego zrozumienia wyzwań, ograniczeń i możliwości związanych z łańcuchem wartości towarów.

Według niego do niektórych wyzwań związanych z łańcuchem wartości należy brak dostępu do dużej ilości materiału nasadzeniowego wysokiej jakości na początku opadów; straty pożniwne; niska cena u producenta w szczytowych okresach żniw i słabo rozwinięty system marketingowy.

Pomimo swojej tolerancji na słabą żyzność gleby, słodki ziemniak reaguje na lepsze zarządzanie składnikami odżywczymi. W Nigerii eksperci ustalili, że plony słodkich ziemniaków wzrosły prawie dwukrotnie (z 10–14 do 17–50 ton/ha) dzięki zastosowaniu umiarkowanych dawek nawozów NPK i obornika drobiowego, podczas gdy plony wzrosły jedynie o XNUMX% przy zastosowaniu wysokich dawki NPK lub obornika.

Projekt ARMTI zaangażował się w zwiększanie świadomości rolników na temat korzyści płynących z lepszego zarządzania składnikami odżywczymi słodkich ziemniaków, prawdopodobnie poprzez demonstracje. Jeżeli jednak słodki ziemniak jest uprawą wtórną, rolnicy mogą po prostu nadać priorytet inwestycjom w nawozy w przypadku innych upraw w swoim systemie upraw.

Odmiany słodkich ziemniaków

Krajowy koordynator programu dotyczącego słodkich ziemniaków i starszy agronom w CIPDr Jude Njoku powiedział, że do kraju wprowadzono dwie odmiany OFSP, ale w stanie Osun uprawia się odmianę Mothers' Delight. Uważa się, że odmiana ta charakteryzuje się bardzo wysoką zawartością beta-karotenu. Jej sucha masa jest niska, a zawartość cukru jest miękka i słodka.

Jednak pomimo korzyści i alternatywy dla innych roślin okopowych, jej uprawa jest nadal ograniczona do kilku stanów, co wzbudziło obawy zwolenników.

Pomimo bliskości innych południowo-zachodnich stanów od Osun, żaden nie wykorzystał możliwości uprawy tej rośliny.

Według rolników jednym z czynników odpowiedzialnych za ten stan jest wyzwanie związane z uzyskaniem dostępu do wysokiej jakości materiału nasadzeniowego.

Oprócz korzyści polegających na rozszerzeniu programu dożywiania szkół o wartość odżywczą przy bardzo niskim koszcie, okazało się, że piekarnia oferuje możliwości rolnikom OFSP; także rynki lokalne, które stanowią ważną alternatywę dla usuwania nadwyżek produkcji.

Tymczasem hodowcy w CIP W kilku lokalizacjach (Mozambik, Ghana, Uganda) oraz w ugandyjskim Narodowym Instytucie Badań nad Zasobami Uprawowymi rozpoczęto hodowlę OFSP o wyższej zawartości suchej masy, wykorzystując w pewnym stopniu rzadkie odmiany lokalne o pomarańczowym miąższu, odkryte na polach afrykańskich rolników. Oprócz wysokiej zawartości suchej masy, konieczne było również wyhodowanie odmiany odpornej na choroby wirusowe i różne warunki uprawy, takie jak susza, w różnych krajach. W miarę jak kolejne kraje dostrzegały potencjał OFSP, konieczne stało się wyhodowanie i selekcja nowych odmian, aby dobrze radziły sobie w ich specyficznych warunkach. Jednocześnie konieczne było wdrożenie skutecznych systemów „nasieniania”.

Podobnie jak inne korzenie i bulwy, słodki ziemniak rozmnaża się, co oznacza, że ​​jego „nasionem” są sadzonki winorośli. „Systemy nasion OFSP, zwłaszcza w Afryce, mają charakter nieformalny i lokalny” – mówi ekspert Graham Thiele.

Do połowy 2019 roku inicjatywa znana jako „Sweet potato for Profit and Health Initiative” zgromadziła 11 organizacji i pięciu darczyńców, docierając do ponad sześciu milionów gospodarstw domowych w 15 krajach. Badania będą kontynuowane w celu rozwiązania pojawiających się wąskich gardeł, a Jan Low, główny naukowiec w CIPLow Thiele podkreślił: „Nie ma jednego uniwersalnego modelu opisującego zróżnicowane i złożone warunki występujące w Afryce Subsaharyjskiej”.

OFSP jest prawdopodobnie jak dotąd najbardziej udaną inicjatywą w zakresie biofortyfikacji, co zostało potwierdzone przyznaniem w 2016 r. Światowej Nagrody Żywnościowej trzem CIP naukowcy (Jan Low, Maria Andrade i Robert Mwanga) oraz Howarth Bouis z HarvestPlus.

Chociaż ludzie nadal nie mogą powiedzieć, że pragną witaminy A, w wyniku projektu wiele osób otrzymuje potrzebne mikroelementy, a jeszcze więcej będzie dzielić się korzyściami w przyszłości odpornego na zmianę klimatu OFSP.