W świadomości konsumenta smak frytki nigdy nie jest zapomniany i służy jako jeden ze znaków towarowych produktu. Ludzie mogą powiedzieć „chipsy do pizzy” lub „chipsy cebulowe”, zanim jeszcze wspomną o marce frytek, o których mówią. Z tego powodu przyprawa jest niezwykle ważna dla producentów. Potato Business Digital rozmawiał o systemach przyprawowych ze specjalistami z TNA Solutions, jednego ze światowych liderów rozwiązań przetwórczych.
Ioana Oancea
Produkty wysokiej jakości są wytwarzane przy użyciu wysokiej jakości maszyn. Potato Business Digital próbował odkryć najważniejsze czynniki, które należy wziąć pod uwagę przy zakupie maszyny do przyprawiania.
Mówiąc o przyprawach, Rozwiązania TNA specjaliści wyjaśnili, że jednym z głównych czynników jest dokładność aplikacji. Rosnące koszty materiałów i ciągłe globalne wyzwania finansowe sprawiają, że dla producentów przekąsek ważniejsze niż kiedykolwiek jest ograniczenie ilości odpadów do absolutnego minimum. Systemy sezonowania na maszynie, które zapewniają delikatne powlekanie, dokładne ważenie i dokładne systemy natryskiwania, kontrolują przepływ przypraw, ograniczają pęknięcia i poprawiają pokrycie produktem.
