Składniki:

  • 2 funty (około 4 duże) rdzawych ziemniaków
  • Uniwersalna mąka 1 / 4
  • 1 / 4 tarty ser Parmezan
  • 1 łyżeczki soli (dostosować do smaku)
  • 1 / 2 łyżeczka czosnku w proszku
  • 1/2 łyżeczki proszku cebulowego
  • 1 / 4 łyżeczka papryki
  • 1 / 4 łyżeczka czarny pieprz
  • Olej do smażenia

Instrukcje:

  1. Przygotuj ziemniaki:
  • Umyj i obierz ziemniaki. Pokrój je w kawałki, aby równomiernie się upiekły.
  • Kawałki ziemniaków włóż do dużego garnka z zimną, osoloną wodą. Doprowadź wodę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10-12 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie jak widelec.
  1. Odcedź i ostudź:
  • Ugotowane ziemniaki odcedzamy na durszlaku i pozostawiamy do ostygnięcia na kilka minut. Nie chcesz, żeby były zbyt gorące, aby sobie z nimi poradzić.
  1. Zetrzyj ziemniaki:
  • Gdy ziemniaki lekko ostygną, zetrzyj je na tarce pudełkowej do dużej miski. Zetrzyj je na grubej stronie tarki, aby uzyskać konsystencję przypominającą haszysz.
  1. Dopraw i dodaj mąkę:
  • Do utartych ziemniaków dodać mąkę, starty parmezan, sól, czosnek w proszku, cebulę w proszku, paprykę i pieprz czarny. Wszystko mieszamy, aż dobrze się połączy.
  1. Uformuj Tater Tots:
  • Weź niewielką ilość mieszanki ziemniaczanej i za pomocą rąk uformuj z niej cylindryczny placek. Powinny mieć około 1 cala długości i 1/2 cala szerokości.
  1. Podgrzej olej:
  • Na dużej, głębokiej patelni lub w holenderskim piekarniku podgrzej około 2 cali oleju kuchennego do temperatury 350°F (175°C). Aby monitorować temperaturę, użyj termometru do smażenia w głębokim tłuszczu.
  1. Smażyć Tater Tots:
  • Ostrożnie dodawaj tater tot partiami do gorącego oleju, uważając, aby nie przepełnić patelni. Smaż przez około 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
  • Za pomocą łyżki cedzakowej lub szczypiec wyjmij kawałki z oleju i połóż je na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami, aby odsączyć nadmiar oleju.
  1. Służyć:
  • Podawaj domowe tater tots gorące i chrupiące. Świetnie smakują same lub z ketchupem, dressingiem ranczo lub dowolnym sosem do maczania.

Delektuj się domowymi tater tots jako smacznym dodatkiem lub przekąską. Z pewnością zrobią furorę wśród znajomych i rodziny!