5. Marketing

Udowodniono, że dobry dostęp do rynku jest motorem napędowym zrównoważonej produkcji ziemniaków. Aby stworzyć stały rynek dla ciągłych dostaw ziemniaków, konieczne jest połączenie rolników z handlowcami, dużymi supermarketami, hotelami i przetwórcami. Byliśmy świadkami skutecznego powiązania rynkowego grupy Kabale (Uganda) Nyabyumba United Farmers Group (zainicjowanej i wdrożonej przez CIPKiedy odniosło sukces, dołączyły do ​​niego inne firmy, takie jak Africare, produkująca ziemniaki dla restauracji typu fast-food w Kampali. Nandos, specjalizująca się w frytkach, zaowocowało zrównoważoną produkcją ziemniaków, na czym skorzystali zarówno rolnicy, jak i sama restauracja. Podobnie, nawiązanie współpracy z rolnikami z Bomet (Kenia) z przetwórcą o nazwie Tropical Heat (znanym również jako DEEPA Industries), który eksportuje przetworzone ziemniaki do Wielkiej Brytanii w 2010 roku, pomogło rolnikom w zdobyciu stałego rynku zbytu dla swoich ziemniaków, zachęcając ich do produkcji wysokiej jakości ziemniaków jadalnych i zwiększenia dochodów. Firma odniosła również korzyści w postaci zmniejszenia strat i poprawy jakości swoich produktów (chrupek), a tym samym zysków. Zainspirowana sukcesem tej firmy, wiele innych firm zaczęło angażować rolników w kontrakty uprawowe, aby produkować dla nich ziemniaki. Takie umowy kontraktowe pomagają rolnikom zdobyć tak potrzebne środki na zakup nawozów i innych środków produkcji, aby zwiększyć wydajność ziemniaków. Jednak największym wyzwaniem w umowach kontraktowych było niewywiązywanie się z nich zarówno przez rolników, jak i przetwórców. Rolnicy byli skłonni sprzedawać swoje ziemniaki innym, gdy otrzymywali wyższe ceny niż te określone w umowie. Przetwórcy czasami odrzucali ziemniaki dostarczane przez rolników pod pretekstem, że produkt nie spełniał norm jakościowych. Aby rozwiązać te problemy, pomocne okazały się regularne rozmowy między rolnikami a przetwórcami oraz co trzy miesiące aktualizowanie umowy w celu aktualizacji ceny. Przetwórca płacił o 5% więcej niż cena obowiązująca w momencie podpisywania umów.

Rynek eksportowy, szczególnie na ziemniaki przetworzone, rośnie w szybkim tempie. Obecnie coraz więcej ziemniaków jest przetwarzanych w odpowiedzi na rosnące zapotrzebowanie ze strony przemysłu fast food i żywności typu convenience, wynikające z rosnącej populacji miejskiej, zróżnicowania diety i stylu życia, które nie pozostawiają wystarczającej ilości czasu na przygotowanie świeżej żywności do spożycia. Tendencja ta zwiększyła popyt na produkty przetworzone, zwłaszcza mrożone i suszone produkty ziemniaczane, z których kraje rozwijające się nie miały sprawiedliwego udziału, zwłaszcza w rynku eksportowym. Eksport świeżych i przetworzonych produktów ziemniaczanych do krajów rozwiniętych z SSA jest niezwykle trudny ze względu na uchwalone wysokie nieuczciwe standardy i taryfy. Jest jednak miejsce na substytucję ogromnego importu przetworów ziemniaczanych przez kraje rozwijające się oraz szansę na eksport do krajów sąsiednich w Afryce i na Bliskim Wschodzie. Eksport zarówno świeżych, jak i przetworzonych ziemniaków między sąsiadującymi krajami w Afryce nie jest dobrze udokumentowany, ponieważ granice są porowate, a wymiana odbywa się nieoficjalnie. Aby określić rzeczywisty wkład ziemniaka do gospodarki danego kraju, należy usprawnić eksport między sąsiednimi krajami. Ograniczy to również niekontrolowane ruchy ziemniaków, które niosą ze sobą wysokie ryzyko przenoszenia chorób.

Dla udanego marketingu, stałe dostawy produktów wysokiej jakości, posiadanie centrum skupu, organizowanie rolników w grupy w celu wspólnej produkcji i sprzedaży, skuteczne budowanie zdolności i budowanie zaufania wśród członków są niezbędne. Chociaż drobni rolnicy mają rozdrobnione i małe gospodarstwa ziemskie, grunty można skonsolidować, co zostało z powodzeniem przeprowadzone w Rwandzie. Skonsolidowana produkcja umożliwia mechanizację i skuteczną kontrolę szkodników i chorób, poprawia dostęp do kredytów i umożliwia skuteczny marketing. Etiopia realizuje podobne działanie, stosując podejście klastrów komercjalizacji rolnictwa (ACC), które również konsoliduje produkcję i promuje wspólny marketing. Jest to pewny sposób na przekształcenie drobnego rolnictwa w rolnictwo komercyjne.

Farma Kisima Produkuje około 4000 ton ziemniaków, z których 75% ma akceptowalną wielkość nasion. Większość nasion jest sprzedawana drobnym rolnikom w promieniu 30 kilometrów od gospodarstwa. Ponieważ jednak rolnicy wiedzą o znaczeniu wysokiej jakości nasion dla zwiększenia produktywności, z odległych obszarów organizują się w grupy i kupują certyfikowane nasiona hurtowo, aby obniżyć koszty jednostkowe. Według starej historii sukcesu (bez daty), która odnosiła się do SFSA i CIP W badaniu „gospodarstwo sprzedawało certyfikowane nasiona po 47 centów amerykańskich za kilogram w porównaniu do 24 centów amerykańskich/kg i 22 centów amerykańskich/kg za sadzeniaki ziemniaków od sąsiadów i z wolnego rynku”. 400 drobnych rolników, którzy kupili nasiona od Kisima, i około 12 000 innych rolników, którzy otrzymali nasiona od tych 400, zarobiło 480 milionów szylingów kenijskich pod koniec 2013 roku. Ze względu na zalety certyfikowanych nasion rolnicy decydują się na nie, pomimo wysokich kosztów, a zatem popyt na certyfikowane nasiona rośnie z dnia na dzień.