Tworzenie wartości dodanej (pakowanie, przetwarzanie…)

Produkcja ziemniaków w SSA szybko rośnie, podobnie jak w innych krajach rozwijających się. Większość produkowanych ziemniaków jest spożywana w stanie świeżym, podczas gdy na całym świecie spożywa się więcej ziemniaków przetworzonych niż świeżych. Jednak nawet w SSA konsumpcja przetworzonych ziemniaków stale rośnie z powodu rosnącego zapotrzebowania na przetworzone ziemniaki na obszarach miejskich. Na obszarach miejskich nastąpiła wyraźna zmiana nawyków żywieniowych, a widok ludzi jedzących frytki ziemniaczane na ulicach nie jest już rzadkim zjawiskiem. Wymaga to opracowania ziemniaków o dobrych cechach przetwórczych przez naukowców i produkcji dobrej jakości surowca przez producentów w celu wytwarzania wysokiej jakości przetworzonych produktów, które w przyszłości mogłyby być również eksportowane do krajów rozwiniętych. Myślę, że kraje Afryki Subsaharyjskiej muszą mieć dobry udział w przetworzonych ziemniakach. Obecnie jednak największą przeszkodą dla przemysłu przetwórczego jest brak trwałego surowca dobrej jakości oraz wysoki koszt surowca. Zwiększenie wydajności doprowadzi do zmniejszenia kosztów surowców, dlatego wysiłki powinny być skierowane na zwiększenie wydajności.

W wielu krajach Afryki Subsaharyjskiej ziemniaki są sprzedawane z błotem na bulwach, więc nawet mycie i odpowiednie pakowanie nieprzetworzonych ziemniaków przynosi więcej pieniędzy niż niemyte ziemniaki, które nie są dobrze zapakowane. Trzeba to wykazać. W dużych miastach wszystkich krajów Afryki Subsaharyjskiej istnieją duże supermarkety, więc systematycznie oznakowane i dobrze zapakowane ziemniaki poprzez wskazanie ich obszarów produkcji w celu identyfikowalności i różnorodności stanowią dobrą wartość dodaną, która zwiększy rentowność. Partycypacyjne podejście do łańcucha rynkowego, które zostało wdrożone w Ugandzie po raz pierwszy na kontynencie afrykańskim, a później w Kenii i innych krajach, wykazało, że ulepszanie projektów materiałów opakowaniowych znacznie zwiększyło sprzedaż różnych produktów rolnych, nawet gdy jakość produktów pozostała to samo. Nie należy zatem mylić pojęcia dodawania wartości, przypisując go wyłącznie do dużych inwestycji. Dodanie wartości może być tak proste, jak samo umycie produktu i lepsze jego zapakowanie, i tak duże, jak przetwarzanie, które wiąże się z dużymi inwestycjami. Tylko wtedy, gdy jest to jasne, drobni posiadacze rolnicy w krajach Afryki Subsaharyjskiej mogą skorzystać z wartości dodanej.

Studnia Akwaponiczna sprzedaje wyłącznie sadzeniaki kwalifikowane, które spełniają rygorystyczne wymagania KEPHIS zarówno pod względem zdrowotności, jak i wielkości nasion. Jest to bardzo duża wartość dodatkowa dla hodowcy, który jest gotów zapłacić więcej. Odpowiednie rozmiary nasion umożliwiają hodowcy pokrycie optymalnej powierzchni ziemi w porównaniu z innymi rodzajami nasion, które pokrywają mniejszą powierzchnię, jeśli bulwy są duże, lub większą, jeśli bulwy są małe, z ryzykiem wirusów i BW. Ponadto sadzeniaki z Kisimy są przechowywane w chłodni i pakowane w sposób profesjonalny (zmechanizowany) w worki zawierające wszystkie niezbędne informacje, które pomagają m.in.