Całkowicie żółte ziemniaki nadal rosną powyżej rdzawych, czerwonych i białych w krytycznym wskaźniku sprzedaży detalicznej, co jest zachęcającym sygnałem dla sprzedawców spożywczych jako hodowców gotowych na nadchodzące jesienne zbiory.
W ciągu ostatnich 52 tygodni kończących się 13 czerwca 2021 r. sprzedaż detaliczna ziemniaków o żółtym miąższu wzrosła o 9.56%, znacznie wyprzedzając czerwone (wzrost o 0.82%), rdzawe (spadek o 3.91%) i białe (spadek o 8.42%) zgodnie z firma badawcza IRI.
W szerszym przedziale czasowym zyski sprzedawców detalicznych w 2021 r. z całkowicie żółtych odmian miąższu stanowią do tej pory 11.3% kategorii ziemniaków, w porównaniu z 8.8% w 2017 r.
Andreas Trettin, dyrektor marketingu w MountainKing:
„Odmiany o całkowicie żółtym miąższu nadal mają ogromny potencjał wzrostu, szczególnie wśród młodszych, bardziej świadomych zdrowia kupujących z pokolenia milenialsów, którzy szukają aromatycznej przystawki ziemniaczanej”.
Trettin dodaje, że MountainKing był świadkiem podobnych trendów wzrostowych w przypadku popularnych całkowicie żółtych odmian miąższu pakowanych jako Butter Russets, które wyglądają jak tradycyjny rudy; Butter Golds z ich żółtą i gładką skórą; i jego owalnych maślanych czerwieni.
Wyjaśnia, że wszystkie trzy odmiany mają kremową, gładką konsystencję i bogaty, naturalny maślany smak, wymagający mniejszej liczby składników i dodatków.
Andreas Trettin:
„Informacje zwrotne od konsumentów są takie, że całkowicie żółte odmiany miąższu oferują lepszy smak w porównaniu ze zwykłymi rdzawymi i czerwonymi”.
„To, co widzą, to tak naprawdę ewolucja stylów gotowania, w której rutyna i konwencjonalność ustępują miejsca kreatywności i przygodzie”.
MountainKing Butter Russets są dostępne w 5# torebkach i po raz pierwszy w czteropakowych tackach i 10# torebkach foliowych.
Zarówno torebki 5#, jak i nowe 10# są pakowane z etykietami z przepisami Kwik Lok zawierającymi receptury Butter Russet, zaprojektowane tak, aby wydobyć to, co najlepsze w smaku i konsystencji odmiany. Butter Reds firmy są pakowane na świeżo w 3#, 5# i 10# torebek foliowych, podczas gdy Butter Golds są pakowane w 5#, 10# i 15# torebek foliowych.