AVEBE WPROWADZA ROZWIĄZANIA NA BAZIE ZIEMNIAKA NA FIE 2017

Avebe promuje nowe rozwiązania w zakresie tekstury i odżywiania żywności roślinnej i zdrowej w Food Ingredients Europa we Frankfurcie w Niemczech, 28–30 listopada.

Avebe twierdzi, że bierze aktywny udział w rozwoju atrakcyjnych, odżywczych i zdrowych produktów spożywczych z rozwiązaniami na bazie ziemniaków. Firma pokazuje niektóre ze swoich innowacyjnych koncepcji roślinnych, takich jak bezżelatynowe spienione słodycze, bezmleczne desery owocowe, kawałki kanapek i dodatki do pizzy.

Eliane: Podczas Food Ingredients Europe Avebe wprowadzi na rynek pierwsze risotto do mikrofalówki na bazie naszego produktu Eliane. Jest to „woskowata skrobia ziemniaczana” zawierająca ponad 95% amylopektyny. Umożliwia ona rozwój zastosowań, w których skrobia ziemniaczana nie jest powszechnie stosowana, takich jak produkty mleczne, zastosowania piekarnicze i gotowe posiłki. Eliane oferuje wysoką lepkość i krótką, błyszczącą konsystencję.

Solanic100: Dzięki białku ziemniaczanemu Solanic100 firma Avebe łączy jakość z lepszą zrównoważonością i etykietą „free-from”. Nośnik, za pomocą którego dostarczane są białka, powinien umożliwiać uzyskanie odpowiedniego odżywiania. Solanic100 pomaga w uzyskaniu smaku i tekstury zdrowych produktów.

Perfectasol: Formułowanie produktów roślinnych, takich jak alternatywy dla mięsa i nabiału, wiąże się z wieloma wyzwaniami, aby dostarczyć teksturę i smak, które spodobają się konsumentowi. Avebe twierdzi, że można je rozwiązać, stosując gamę produktów Avebe Perfectasol.

Ten system teksturowania dostarcza rynkowi żywności „wolne od” rozwiązań roślinnych bez rezygnowania ze smaku lub tekstury. Idealne dla fleksitarian lub wegan, którzy decydują się ograniczyć lub zaprzestać spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego w swojej diecie.