Sucha zgnilizna ziemniaków

Dry rot is probably the most important cause of postharvest potato losses in worldwide. Dry rot is caused by several fungal species in the genus Fusarium, thus the name Fusarium zbutwienie
Fusarium dry rot is characterized by an internal light to dark brown or black rot (Figure 1) of the potato tuber-and it is usually dry. The rot may develop at an injury such as a bruise or cut. The pathogen penetrates the tuber, often rotting out the centre. Extensive rotting causes the tissue to shrink and collapse, usually leaving a dark sunken area on the outside of the tuber (Figure 2) and internal cavities (Figure 3). Yellow, white, or pink mold may be present (Figure 4).
Fusarium are commonly found on seed tubers but also survive for very long periods in the soil. Seed pieces decay when the pathogens infect cut or injured surfaces or when seed tubers are infected before cutting. Tubers begin to rot either while they are being held after cutting or after they are planted. Pre-cutting seed puts the tubers at risk for Fusarium dry rot. The pathogen can move into the tuber through the cut surface and quickly rot the seed piece (Figure 5). Unfortunately, the temperature most favourable for healing the cut surface, about 55° F, is high enough to allow Fusarium to colonize the tissue. Seed decay results in poor stands and stunted plants.
Uszkodzenia bulw podczas zbiorów zapewniają wiele punktów przedostania się zarodników uśpionych w glebie lub na powierzchni bulwy. Jeśli po zbiorach zastosowanie środka grzybobójczego nie zahamuje dalszego rozwoju choroby, grzyb zaczyna rosnąć w tkance bulwy, powodując w miejscu uszkodzenia zmiany suchej zgnilizny (ryc. 6). Nasilenie suchej zgnilizny podczas przechowywania zależy od wielkości obrażeń. Podczas przechowywania postęp choroby jest ograniczony przede wszystkim temperaturą: im niższa temperatura, tym wolniejszy postęp choroby. Młode bulwy wydają się mieć pewną odporność na suchą zgniliznę, która spowalnia chorobę. Sucha zgnilizna postępuje zauważalnie szybciej w drugiej połowie sezonu przechowywania.
Większość technik zwalczania suchej zgnilizny ma na celu zapobieganie uszkodzeniom bulw, nasion lub zebranych plonów. Zapobieganie siniakom znacznie pomoże w uniknięciu infekcji. Zaprawianie kawałków nasion środkiem grzybobójczym pomaga kontrolować gnicie i inne choroby wywoływane przez patogeny przenoszone przez nasiona.
Bardzo ważne jest, aby kupować nasiona, które mają jak najmniej suchej zgnilizny. Nasiona należy kontrolować, najlepiej w ostatnich miesiącach przechowywania. Jeżeli nie jest to możliwe, należy dokładnie sprawdzić materiał siewny przy odbiorze.
Bulwy należy zbierać po zawiązaniu skórek i temperaturze miąższu przekraczającej 50°F. Podczas zbioru i układania ziemniaków w stosy należy stosować praktyki polegające na siniakach mrówek.
W przypadku stosowania środka grzybobójczego po zbiorach należy upewnić się, że pokrycie jest wystarczające, aby chronić całą powierzchnię bulwy. Stosować ilość wody i środka grzybobójczego podaną na etykiecie.
Przed obniżeniem temperatury przechowywania należy poczekać, aż rany się zagoją. Powinna być dobra cyrkulacja powietrza, wysoka wilgotność (ponad 90%) i temperatura około 55° F.
Powoli obniżaj temperaturę, aby zapobiec kondensacji na bulwach i przechowuj bulwy w możliwie najniższej temperaturze, biorąc pod uwagę rynek docelowy.