Jak uprawiać ziemniaki przy minimalnej uprawie?

Uprawa ziemniaków o doskonałych właściwościach smakowych była punktem wyjścia dla ośmioletniej podróży Jeroena Klompego do ulepszania gleby i gospodarowania nią w ramach płodozmianu.

Uprawiając 368 ha gruntów ornych w Hoekschewaard, na południe od Rotterdamu w Holandii, uprawia 12 różnych odmian ziemniaków na powierzchni 85 ha na potrzeby rynków piekarniczych, dziecięcych, świeżych produktów detalicznych i gastronomicznych. Zróżnicowany płodozmian obejmuje również czerwoną cebulę, szalotkę, zielone rośliny białkowe, takie jak fasola, brązowa fasola i soja, a także rośliny łączone, w tym pszenica ozima i jara, gryka, owies, rzepak i len, a także trawa na nasiona.

• Zobacz także: Jak dwóch hodowców wykorzystuje rolnictwo regeneracyjne do ochrony wody

„Chcieliśmy wyhodować ziemniaka w gospodarstwie o tak dobrym smaku, że dzieci proszą rodziców o dodatkowe ziemniaki” — mówi Klompe. Mówi, że aby uprawiać ziemniaki o prawdziwym smaku, potrzebne są trzy rzeczy – doskonała gleba, odpowiednia odmiana i właściwe odżywianie rośliny. „Te trzy rzeczy razem uświadomiły nam, że musimy poprawić jakość naszej gleby, unikając zagęszczania gleby i zwiększając napowietrzanie”.

Kluczowym krokiem było zastosowanie systemu rolnictwa z kontrolowanym ruchem o szerokości roboczej 3.08 m, dzięki czemu plony nigdy nie są wysiewane w miejscach, w których poruszają się maszyny. Ale przygotowanie do uprawy ziemniaków zaczyna się zaraz po poprzedniej uprawie pszenicy. Słoma jest rozdrabniana i mulczowana, a nawozy organiczne – kompost lub obornik – stosowane. Jeśli wymagane są jakiekolwiek prace naprawcze dla gleby, takie jak konserwacja odwadniania, są one wykonywane w tym miejscu, gdy grunt jest suchy.

Przykryj rośliny

Możliwie jak najszybciej po zbiorach uprawa okrywowa jest podsiewana bezpośrednio. „Dobra roślina okrywowa jest tak samo ważna jak uprawa dochodowa” – mówi Klompe. „Jeśli wiesz, jakie problemy tkwią w twojej glebie, możesz wybrać odpowiednie gatunki z mieszanki międzyplonowej, aby sobie z nimi poradzić”. Na przykład len bardzo głęboko się ukorzenia, aby wspomóc strukturę gleby, podczas gdy poprawa poziomu grzybów mikoryzowych w glebie oznacza unikanie wysokiego poziomu kapustnych. „Wykorzystujemy te, które są dobre do produkcji biomasy, aby przykryć glebę zimą, w połączeniu z gatunkami wiążącymi azot i gatunkami odtwarzającymi glebę”.

Zazwyczaj jest to od 8 do 15 gatunków, w tym gryka, len, różne rzodkiewki, musztarda, żyto i owies. Uprawa okrywowa jest mulczowana i ścinana, zanim ziemniaki zostaną wysiane bezpośrednio na resztki poplonu na wiosnę, w systemie jednego przejazdu. „Rotator miesza rośliny okrywowe i górną powierzchnię gleby, więc mulczuje i miesza górną warstwę gleby. Następnie, po zasadzeniu bulw sadzeniaków ziemniaka, wykonujemy bezpośrednio redliny w jednej czynności”.

System jest używany w tym sezonie na około połowie obszaru uprawy ziemniaków pana Klompego, ponieważ wzrasta zaufanie do jego użytkowania i odporności. „Powoli budowaliśmy od prób około 5 ha pięć lat temu”. W porównaniu z bardziej konwencjonalnym systemem, w przypadku upraw okrywowych zdolność zatrzymywania wody jest znacznie większa, mówi. „Wiosną gleba jest bardziej wilgotna, więc musisz poczekać co najmniej od jednego do dwóch tygodni, zanim będziesz mógł sadzić. To wymaga dużo cierpliwości, ale niezwykle ważne jest, aby poczekać na odpowiednie warunki”.

Ślimaki i wireworm

Niższe jest zużycie wody i paliwa w systemie, ale widzi więcej problemów z ślimakami i wirewormami. „Do tej pory nadal kontrolujemy – dopóki nie osiąga poziomu powyżej 2% w naszych ziemniakach, jest w porządku”. Ma nadzieję, że problem jest tymczasowy. „Nasz agronom twierdzi, że pojawi się nowa równowaga z drapieżnikami, a potem także z wirewormami i ślimakami. Musimy być cierpliwi i nie interweniować”.

Mówi, że od dziewięciu lat w gospodarstwie nie używano żadnych środków owadobójczych do ziemniaków. „Wokół każdego pola mamy margines obsadzony mieszanką bioróżnorodności, co jest dobre dla naturalnej kontroli szkodników”. W ramach dalszego udoskonalenia systemu po raz pierwszy w tym sezonie posadzono rośliny strączkowe i grykę wraz z sadzeniakami. „Kasza gryczana zapewnia dodatkowe kwiaty wcześniej, ale głównym powodem wypróbowania roślin strączkowych, takich jak groch, fasola i włochata wyka, jest posiadanie większej ilości naturalnego azotu”.

Po raz pierwszy wiosną tego roku na dużą skalę zostaną zastosowane bionawozy, wytworzone w wyniku fermentacji w gospodarstwie. Stosowanie bionawozów, które zwiększają dostępność składników odżywczych dla roślin, wraz z towarzyszącymi roślinami strączkowymi, powinno pozwolić Klompe ograniczyć zużycie nawozów syntetycznych do zaledwie 25-40% tego, co stosowałby konwencjonalny hodowca.

Analiza soków

Mikroelementy są również stosowane w razie potrzeby po analizie soku roślinnego przez NovaCropControl, a jednym z celów jest ograniczenie stosowania fungicydów do zwalczania zarazy, a także zapewnienie prawidłowego odżywiania dla wzrostu i jakości upraw. „Jeśli masz odpowiednią równowagę składników odżywczych, nie masz chorób upraw” – mówi. „W tym roku zaczęliśmy próbować dowiedzieć się, jaka jest właściwa równowaga składników odżywczych, ale jest to bardzo skomplikowane”. Obecne redukcje fungicydów do zwalczania zarazy są napędzane głównie przez systemy wspomagania decyzji oparte na czujnikach wilgoci w uprawie, prognozowaniu pogody i wykrywaniu zarazy.

Ma jednak również nadzieję, że stosowanie bionawozów będzie sprzyjać mikroklimatowi dobrych grzybów i bakterii wokół liści, które również zaatakują zarazę. Możliwość zmniejszenia ilości stosowanego nawadniania powinna również zmniejszyć presję na zarazę, mówi Klompe. „W systemie, którego używamy, to nie jedna rzecz – to połączenie wielu małych rzeczy, które sprawiają, że zmiana jest niezwykle silna”. Dodaje, że ostatecznym celem jest uzyskanie takiego samego plonu, który w przypadku jego zwykłych odmian wynosi około 55-60 GBP/ha, przy mniejszym nakładzie.

„Ale dowiadujemy się, że czasami lepiej zaakceptować nieco niższy plon z wyższą marżą, niż wyższy plon i niższą marżę”.

/rotacja-ziemniaków