Meksyk: Ceny ziemniaków i awokado gwałtownie wzrosły

Na meksykańskim rynku żywności odnotowano znaczny wzrost cen podstawowych produktów spożywczych. Ziemniaki i awokado znalazły się na czele listy podstawowych produktów, których ceny gwałtownie wzrosły, wywierając zauważalną presję na portfele konsumentów.

Obecny sezon przyniósł niemiłą niespodziankę zarówno meksykańskim klientom, jak i sprzedawcom. Ceny dwóch najważniejszych produktów kuchni narodowej i codziennej diety – ziemniaków i awokado – wzrosły jednocześnie, głównie ze względu na spadek podaży od lokalnych producentów.

Czynniki wpływające na wzrost cen ziemniaków

Analitycy sektora rolnego zauważają, że gwałtowny wzrost cen świeżych ziemniaków na krajowych platformach hurtowych i detalicznych nie jest związany ze wzrostem popytu. Wręcz przeciwnie, rynek zmaga się z wyraźnym niedobór dostawGłówne przyczyny tej sytuacji to:

• Anomalie klimatyczne: Długotrwałe okresy suszy naprzemiennie z ekstremalnymi upałami w głównych regionach upraw doprowadziły do ​​zmniejszenia plonów z hektara.
• Redukcja obszarów produkcyjnych: Ze względu na niskie ceny skupu w poprzednich cyklach, wielu rolników zmniejszyło ilość sadzonych ziemniaków, aby zminimalizować ryzyko finansowe.
• Zmiany w harmonogramie zbiorów: Opóźnienia w zbiorach świeżych plonów w głównych stanach dostawczych tymczasowo ograniczyły ilość produktów dostarczanych do centrów dystrybucyjnych.

Podobnie jak ziemniaki, awokado wykazuje podobną tendencję cenową, ponieważ zbiory na najważniejszych plantacjach zmniejszyły się ze względu na warunki pogodowe i cykliczny charakter owocowania drzew.

Wpływ na rynek i konsumentów

Gwałtowny wzrost cen tych produktów zmusza meksykańskie rodziny do rewizji cotygodniowych wydatków na żywność. W supermarketach i na tradycyjnych targowiskach konsumenci coraz częściej szukają alternatywnych, tańszych odmian ziemniaków lub ograniczają wielkość jednorazowych zakupów.

Sektor gastronomiczny (w szczególności małe restauracje i jadłodajnie, w których ziemniaki i awokado są podstawowymi składnikami popularnych dań) również jest zmuszony do dostosowania się — albo poprzez nieznaczne podniesienie cen w menu, albo poprzez dostosowanie wielkości porcji w celu utrzymania rentowności przedsiębiorstwa.

Prognozy na przyszłość

Według ekspertów branżowych, presja cenowa w sektorze ziemniaków zacznie ustępować dopiero wraz ze stabilizacją dostaw nowych zbiorów z centralnych regionów kraju. Nie oczekuje się jednak powrotu cen do poprzednich minimów w nadchodzących tygodniach, ponieważ wysokie koszty logistyczne i wzrost kosztów nawozów w cyklu produkcyjnym są już wliczone w ostateczną cenę bulw.