POPRAWA WYDAJNOŚCI I CZASU OBIERANIA

Utrata plonu ze obierania to termin odnoszący się do dobrego miąższu i dobrego użytkowego ziemniaka, który jest marnowany podczas procesu obierania. Jest mierzona jako procent masy ziemniaka i różni się dla każdego ziemniaka. 

Od zarania JIT firmy produkcyjne dążyły do ​​większej produktywności, wyższej jakości i obniżonych kosztów. Niektórzy uważają, że postawili poprzeczkę stosunkowo wysoko, a może są zadowoleni z wysokości, którą sami sobie ustalili, ale standardy wciąż rosną, a samozadowolenie nie pomoże im w osiągnięciu ich potencjału.
Jest cytat Setha Godina, który mówi: „Możesz podnieść poprzeczkę lub poczekać, aż inni ją podniosą, ale mimo to podnosi się ona”.

Termin ten sugeruje, że musi wystąpić strata jako część procesu obierania lub że musi być część dobrego marnowania mięsa. Ale czy tak jest naprawdę? Czy możliwe jest uzyskanie zerowej utraty wydajności łuszczenia?

Odpowiedź można znaleźć tylko rzucając wyzwanie ekspertom, aby znaleźli lepsze rozwiązanie i podnosili poprzeczkę siebie.

Podjęliśmy wyzwanie - łącząc wiodące rozwiązania do obierania i sortowania w celu utworzenia całkowity moduł peelingujący. 

Podejmowanie decyzji jest kontrolowane przez cyfrowe centrum sterowania

Sam peeling mogą Działa wydajnie, aby mniej obierać, ale nie uwzględnia zmienności surowca. Samo sortowanie może skutecznie kontrolować jakość, ale nie ma wpływu na jakość przychodzącą. Kompletny moduł obierania oferowany przez TOMRA łączy w sobie najlepsze cechy sortowania i obierania, a Cyfrowe Centrum Sterowania urządzenia podejmuje decyzje w ułamku sekundy i reaguje na zmiany w surowcu.

Korzystając z tego połączonego podejścia, można osiągnąć łączący efekt poprawy wydajności, który jest niemożliwy w przypadku pojedynczych obieraczek i sortowników. Moduł kontroli obierania (PCM) jest jedyny w swoim rodzaju i stanowi część systemu inteligencji procesu spożywczego, umożliwiając firmom zrobienie istotnego kroku naprzód w dążeniu branży do cyfrowej transformacji. Został wypełniony danymi i programami, aby zapewnić, że różnice w odmianach bulw, wielkości i jakości mogą być skanowane i przesyłane w celu stworzenia unikalnych programów kontrolnych modułu obierania.

Innym równie ważnym obszarem, w którym podnosimy poprzeczkę, jest czas sprawności linii technologicznych. 

Transformację cyfrową widać już wokół nas, a codziennie tysiące ludzi zarządza łańcuchem dostaw żywności, od gospodarstwa po nasz widelec. Półki w supermarketach są stale wypełnione różnorodnymi i ekscytującymi potrawami. Restauracje szybkiej obsługi codziennie otrzymują dostawy żywności, aby zapewnić, że mogą dostarczać żywność wysokiej jakości.

Aby zadowolić łańcuch dostaw, firmy zajmujące się przetwórstwem żywności polegają na sprzęcie i technologii bardziej niż kiedykolwiek wcześniej, a dyspozycyjność staje się nie tylko miernikiem wydajności, ale niezbędnym warunkiem zadowolenia klientów. 

TOMRA Wgląd dostarcza niemal na żywo informacje o wielu podłączonych urządzeniach, generując cenne dane i przetwarzając je w przydatne informacje. Nasza usługa w chmurze zapewnia zaawansowane ostrzeżenia o możliwych awariach poprzez niekończące się monitorowanie macierzy czujników urządzeń i sprzętu oraz czynności przetwarzania. 

Informacje te umożliwiają przełożonemu planowanie interwencji i konserwacji. Dzięki tej wiedzy nieplanowane przestoje mogą odejść w przeszłość. 

Kiedyś słyszałem, jak pewien mówca powiedział, że „TOMRA „może zrewolucjonizować wykorzystanie i ponowne wykorzystanie zasobów na całym świecie”. 

Wtedy mówca poprawił się i powiedział: „TOMRA ma obowiązek zrewolucjonizować wykorzystanie i ponowne wykorzystanie zasobów na całym świecie”.

Podnoszenie poprzeczki, krok po kroku.

Tematy: Ziemniaki, Warzywa aktualności / przetwarzanie /

Scenariusz Eamonna Cullena

Kierownik jednostki rynkowej Peeling – TOMRA Jedzenie Połącz się ze mną na LinkedIn