Przetwórcy ziemniaka 11er obchodzą 80-lecie

Dziś firma 11er jest już zarządzana przez trzecie pokolenie i jest wiodącym producentem specjałów z mrożonych ziemniaków w Austrii.

Rodzinna firma Vorarlberg 11er obchodzi 80 marca 7 r. swoje 2021. urodziny. Fundament pod nią położył w 1941 r. Wilhelm Grabher. Mając na celu zaopatrywanie okolicznych wiosek w świeże owoce i warzywa, wraz z trzema braćmi założył w Lustenau wędrowny handel warzywami i owocami. Firma 11er stała się duża i znana w latach 1970. XX wieku dzięki produkcji złotych frytek, z których 11er jest nadal znana.

Dziś firma 11er jest już zarządzana przez trzecie pokolenie i jest wiodącym producentem specjałów z mrożonych ziemniaków w Austrii.

Początki 80 lat temu

Rodzina Grabherów zawsze odznaczała się pionierskim duchem. Historia firmy rozpoczęła się 7 marca 1941 r. wraz z założeniem w Lustenau mobilnego przedsiębiorstwa handlu owocami i warzywami. Czterej bracia Grabher, Wilhelm, Rudolf, Ludwig i Ernst, postawili sobie za cel zaopatrywanie okolicznych społeczności w najlepsze owoce i warzywa za pośrednictwem ówczesnej firmy „Wilhelm Grabher & Co, Landesprodukte, Versand und Großverteiler, Südfrüchte” – początkowo koniem i wozem, później małą ciężarówką.

W marcu 1986 roku nastąpił realny podział firmy macierzystej i powstały trzy firmy rodzinne: Tiefkühlexpress Grabher LLC, FruchtExpress Grabher & Co oraz dzisiejsza 11er Nahrungsmittel LLC. Imię „Elfer” powstało ponad 100 lat temu i wywodzi się z powszechnego zwyczaju nadawania imion w zachodniej Austrii, ponieważ rodzina Grabherów miała 11 dzieci. Ta nazwa przewija się przez historię firmy 11er i jest teraz integralną częścią logo firmy.

50 lat frytek 11er

Nie wszystko w 11er zawsze kręciło się wokół bulwy. W 1968 roku firma 11er założyła zakład we Frastanz i zdobyła przyczółek dzięki produkcji kiszonej kapusty. Wraz z początkiem rosnącego popytu ze strony branży gastronomicznej, firma przestawiła się na produkcję frytek w 1971 roku – 50 lat temu. Dzięki temu firma rodzinna stała się duża i znana poza granicami kraju. Dzięki 11er Pommes firma dokonała również skoku z restauracji do sklepu spożywczego. Od tego czasu złocistożółte frytki są dostępne również w domu.

Skoncentruj się na produktach ziemniaczanych

Credo 11er szybko stało się jasne, a jego celem jest zawsze wydobycie tego, co najlepsze z ziemniaka. Tym samym pod koniec lat 1980-tych firma stworzyła pierwszą własną linię specjałów ziemniaczanych. To położyło podwaliny pod dzisiejsze 11er chrupiące rösti i delikatne krokiety 11er. Charakteryzując się najwyższym poziomem innowacyjności i skrupulatnym majsterkowaniem, 11er udaje się dostarczać najlepsze przysmaki z Austrii do sektora detalicznego i gastronomicznego dzięki specjalnie opracowanym przepisom i regionalnym składnikom.

Do produkcji specjałów ziemniaczanych 11er wykorzystywane są wyłącznie ziemniaki o żółtym miąższu, pochodzące z najlepszych obszarów uprawy wzdłuż Dunaju i rzek March w Austrii oraz z regionu południowej Bawarii. „Jesteśmy przekonani, że tylko najwyższa jakość jest wystarczająco dobra. Dlatego 11er zawsze nieustannie majstrował, ulepszał i tworzył coś nowego” – podkreśla dyrektor zarządzający Thomas Schwarz.

Dlaczego robimy to, co robimy

11er – Specjalista od ziemniaków z Austrii

Jesteśmy nowoczesną firmą rodzinną z zachodniej Austrii, całkowicie oddaną ziemniakowi. Kochamy dobre jedzenie i jesteśmy przekonani, że najlepiej smakuje „jak domowe”. Dlatego każdego dnia z wielką miłością i troską pracujemy nad naszymi produktami, aby produkować najlepsze i najbardziej niezwykłe specjały ziemniaczane z Austrii. Od frytek po krokiety, placki ziemniaczane i wiele innych kreacji.

Aby uzyskać więcej informacji: https://www.11er.at/  

/Historia firmy/