Technologia impulsowego pola elektrycznego

Kontynuujemy nasze udane sesje Show & Tell dotyczące korzyści z Eleaporation. Tym razem skupimy się na branży frytek.

W dniach 14 i 15 lipca oferujemy możliwość zapytania o to, co zawsze chcieliście wiedzieć o PEF w przetwórstwie frytek. Oferujemy wirtualne, indywidualne sesje umożliwiające poufne i dopasowane spotkania PEF Show & Tell.
Omawiane tematy mogą różnić się od wykazania wpływu śladu środowiskowego produktu na wybrany produkt, po odpowiedzi na wszelkie otwarte pytania dotyczące produktu lub wygląda tak optymalizacja i integracja linii.

PEF otwiera komórki i zmniejsza ciśnienie turgorowe, leczone bulwy są bardziej elastyczne, a zatem łatwiejsze w obróbce. Dzięki PEF można korzystać z nowych możliwości produktów, wykorzystując trudniejsze do przetworzenia surowce, takie jak słodkie ziemniaki lub maniok, uzyskując dłuższe frytki lub nowe kształty i kawałki.

PEF powoduje znaczne oszczędności energii i wody, a także straty produktu na całej linii technologicznej. Wykorzystując pełny potencjał optymalizacji procesów, osiąga się również mniejszą absorpcję tłuszczu i wyższą wydajność produktu.

Nasze centrum pilotażowe w Quakenbrueck będzie wykorzystywane jako studio. Jest w pełni wyposażony w nasz unikalny system PEFPilot i cały sprzęt wymagany do produkcji próbek oraz analizy produktu. I oczywiście ładunek białych i słodkich ziemniaków.

Zmierz się z nami swoimi pytaniami, mamy wolne miejsca w godzinach od 9:5 do XNUMX:XNUMX.