Reibekuchen – Niemcy

Z pewnością! Reibekuchen, znane również jako Kartoffelpuffer lub placki ziemniaczane, to popularne tradycyjne danie w Niemczech. Są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, dzięki czemu stanowią pyszną przekąskę. Oto prosty przepis na zrobienie Reibekuchen w domu:

Składniki:

• 4 duże ziemniaki, obrane i starte
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• Uniwersalna mąka 1 / 4
• Jajko 1, pobite
• Łyżeczka soli 1
• 1 / 2 łyżeczka czarny pieprz
• Olej roślinny do smażenia
• Śmietana, mus jabłkowy lub ulubiony sos (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Przygotuj ziemniaki:

• Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce pudełkowej. Na tym etapie możesz także użyć robota kuchennego z nasadką do tarcia.
• Tarte ziemniaki układamy na czystym ręczniku kuchennym i odciskamy z nadmiaru wilgoci. Ten krok jest ważny, aby przygotować chrupiącą Reibekuchen.

1. Wymieszaj składniki:

• W dużej misce wymieszaj starte ziemniaki, drobno posiekaną cebulę, mąkę, roztrzepane jajko, sól i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie połączone. Mieszanka powinna być lekko lepka i gęsta.

1. Olej grzewczy:

• Na dużej patelni lub patelni rozgrzej dużą ilość oleju roślinnego na średnim ogniu. Będziesz potrzebować wystarczającej ilości oleju, aby płytko usmażyć naleśniki, tak aby unosiły się na oleju bez dotykania dna patelni.

1. Smażyć Reibekuchen:

• Gdy olej będzie już gorący, ostrożnie wrzucaj łyżki mieszanki ziemniaczanej na gorący olej, spłaszczając je szpatułką, tworząc naleśniki. Uważaj, aby nie przepełnić patelni; w razie potrzeby smaż je partiami.
• Smaż Reibekuchen przez 3-4 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będą złotobrązowe i chrupiące. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś je na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar oleju.

1. Służyć:

• Podawaj Reibekuchen gorące i chrupiące. Tradycyjnie podaje się je z kwaśną śmietaną lub musem jabłkowym jako dodatek do maczania. Przed podaniem można je także udekorować odrobiną soli.

1. Cieszyć się:

• Rozkoszuj się domowym Reibekuchen jako pyszną przekąską, przystawką lub dodatkiem!

Te Reibekuchen najlepiej smakuje świeże i gorące, dlatego pamiętaj, aby podawać je natychmiast, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję. Smacznego!