Snack Food Association odpowiada na raport (IOM): Spożycie sodu w populacjach: ocena dowodów

Snack Food Association (SFA) i amerykański Bakers Association (ABA) uważa, że ​​wyniki raportu Instytutu Medycyny (IOM): Spożycie sodu w populacjach: ocena dowodów dodają nową perspektywę do narodowej dyskusji na temat roli sodu w amerykańskiej diecie.

Członkowie ABA i SFA wspierają wysiłki mające na celu poprawę zdrowia wszystkich Amerykanów, zapewniając szeroki wybór produktów o niższej zawartości sodu, tłuszczu i kalorii. Zmiany te opierają się na zapotrzebowaniu klientów i dowodach naukowych. Cieszymy się, że IOM przeprowadziła tak szczegółową analizę najnowszych danych dotyczących sodu, publikując wyniki sprzeczne z obecnymi i powszechnymi zaleceniami.

Komitet IOM dokonał przeglądu najnowszych danych dotyczących spożycia sodu i skutków zdrowotnych i doszedł do wniosku, że dowody nie potwierdzają obecnych wysiłków zmierzających do zalecenia obniżenia spożycia sodu poniżej 2300 mg dziennie dla całej populacji, w tym dla podgrup określonych w Wytycznych żywieniowych dla Amerykanów z 2010 r.

Ponadto, chociaż Komitet stwierdził, że niektórzy Amerykanie spożywali „nadmierne ilości sodu”, nie określił naukowej definicji „nadmiernego spożycia” sodu. Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) zwróciło się do IOM o zbadanie metodologii i wniosków z najnowszych badań dotyczących spożycia sodu w diecie i wyników zdrowotnych w populacji ogólnej i wśród określonych populacji. Komitet został poproszony o skomentowanie wpływu tych nowych dowodów na stopniowe zmniejszanie spożycia sodu i zidentyfikowanie luk w danych.

Po ogłoszeniu członków Komitetu zeszłej jesieni, ABA i SFA wraz z innymi organizacjami wyraziły zaniepokojenie brakiem równowagi wśród członków Komitetu. Cieszymy się, że IOM dostrzegła te obawy i zajęła się nimi, włączając dodatkową ekspertyzę do Komitetu.

IOM zidentyfikowała szereg luk w badaniach i danych, którymi należy się zająć przed zaleceniem określonych docelowych wartości sodu dla populacji ogólnej. Jim McCarthy, prezes i dyrektor generalny SFA, odpowiedział: „Cieszymy się na współpracę ze społecznością naukową w celu usunięcia tych luk. Ważne jest, aby nie wyprzedzać nauki w naszych wysiłkach na rzecz zwalczania chorób przewlekłych, a nasze branże są gotowe, aby stać się częścią rozwiązania opartego na nauce”.

Robb MacKie, prezes i dyrektor generalny ABA, powiedział: „Ten brak danych jest szczególnie ważny, biorąc pod uwagę nadchodzący proces wytycznych żywieniowych 2015. Oczekujemy dokładnego przeglądu tego raportu przez Komitet Doradczy ds. Wytycznych Dietetycznych 2015”.