Wysokie koszty uprawy ziemniaków: dlaczego praca i niskie plony podnoszą ceny warzyw

Rolnicy na Ukrainie i poza jej granicami zmagają się z gwałtownie rosnącymi kosztami produkcji ziemniaków i innych warzyw, co prowadzi do wysokich cen rynkowych, nadwyrężając budżety konsumentów. Według Ihora Czeczitki, przedstawiciela holenderskiej firmy nasiennej HZPC Grupa Królewska na Ukrainie, cena wczesnych ziemniaków ostatnio przekroczyła 100 hrywien za kilogram (ok. 2.50 USD), wartość ta odzwierciedla intensywny nakład pracy i niskie plony związane z uprawą.

Dlaczego ceny ziemniaków są tak wysokie?

Chechitko wyjaśnia, że młode ziemniaki wymagają intensywnej pracy ręcznej, w tym:

• Przygotowanie i podgrzewanie materiału siewnego
• Wczesne kiełkowanie
• Staranne sadzenie ręczne lub półręczne

Większość pracy w szklarnie foliowe odbywa się bez mechanizacji, z wyjątkiem małych narzędzi, takich jak ciągniki jednoosiowe. Rolnicy ponoszą również wysokie koszty materiały izolacyjne, nawadnianie kropelkowe i energia elektryczna.

Pomimo tych wysiłków, plony pozostają rozczarowująco niskie – zaledwie 15-17 ton z hektara gdy zbiera się je wcześnie (około 40 dni po wykiełkowaniu). Dla porównania, dojrzałe ziemniaki uprawiane na otwartych polach z minimalnym nawadnianiem mogą dać plon rzędu 40–50 ton z hektara, zwłaszcza przy odpowiednich opadach deszczu.

Szersze trendy w produktywności rolnictwa

Plony ziemniaków na całym świecie znacznie się różnią w zależności od metod uprawy. Organizacja ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) donosi, że zaawansowana mechanizacja i zoptymalizowane nawadnianie mogą zwiększyć plony ponad 50 ton na hektar W krajach takich jak Holandia i Niemcy, plony pozostają jednak niskie w regionach, gdzie dominuje rolnictwo na małą skalę, ze względu na konieczność pracy ręcznej i ograniczony dostęp do technologii.

A Badanie Banku Światowego z 2023 r. podkreśliłem to koszty pracy stanowią do 60% całkowitych kosztów produkcji w systemach rolnictwa małorolnego, co sprawia, że rentowność staje się poważnym wyzwaniem.

Czy technologia i efektywność mogą obniżyć koszty?

Wysokie ceny ziemniaków i innych warzyw wynikają z pracochłonnych praktyk i nieoptymalnych plonówAby poprawić rentowność i ustabilizować ceny, rolnicy muszą zbadać:

• Zwiększona mechanizacja aby zmniejszyć pracę ręczną
• Lepsze nawadnianie i techniki odporne na zmiany klimatu w celu zwiększenia plonów
• Wsparcie rządu i sektora prywatnego dla nowoczesnych inwestycji rolniczych

Bez tych zmian rolnicy będą nadal musieli zmagać się z wysokimi kosztami, a konsumenci będą musieli płacić coraz wyższe ceny produktów.