„Zakaz” używania CIPC dla plantatorów ziemniaków w UE przemysł ziemniaczany znajduje się po obu stronach danego stawu.
Kiedy chloroprofam (CIPC) trafił do przeglądu na początku 2018 r., europejscy producenci ziemniaków nie byli specjalnie zaniepokojeni utratą inhibitora kiełkowania. Później tego samego roku stało się jednak jasne, że nieodnowienie było bardzo realną możliwością.
Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) zgłosił obawy dotyczące ryzyka i gdy nie zostały rozwiane, zezwolenie zostało cofnięte.
CIPC alternatywy są dostępne, ale żadna z nich nie działa tak dobrze — i są droższe. Czy deregulacja w Europie może wpłynąć na plantatorów ziemniaków w Ameryce Północnej? Nikt nie wie tego na pewno, ale kluczowe jest przygotowanie.
Nieoczekiwany „Ban”
Gdy chloroprofam został poddany ponownej ocenie w 2018 r., EFSA została poproszona o zbadanie raportu z oceny odnowienia przygotowanego przez Risk Management Solutions (RMS). W trakcie ponownej oceny zgłoszono kilka obaw.
Dokładniej, ESFA stwierdziła, że najwyższe przewlekłe narażenie na pozostałości chloroprofamu przekroczyło w tym czasie dopuszczalne dzienne spożycie (ADI) o 180 procent, a narażenie na pozostałości jego metabolitu 3CA przekroczyło ADI o 195 procent. W ocenie ostrej chloroprofam przekroczył ostrą dawkę referencyjną (ARfD) o 797 procent, 3CA przekroczył ARfD o 2360 procent.
W tym czasie EFSA również wyraziła obawy dotyczące potencjalnych właściwości zaburzających gospodarkę hormonalną chloroprofamu i zażądała raportu oceny ryzyka dla niebędących celem stawonogów. Gdy nie udało się tego sfinalizować, Komisja Europejska (KE) poprosiła wnioskodawców, grupę zadaniową złożoną z Certis Europe, Aceto i UPL, o przedstawienie kontrargumentów do ich ustaleń.
Ich obrona nie była wystarczająco przekonująca, aby stłumić obawy – wyjaśnia Nele Cattoor, menedżer ds. regulacji w Belgapom — stowarzyszenie non-profit na rzecz belgijskiego handlu ziemniakami i przemysłu przetwórczego.
„W marcu 2019 r. grupa zadaniowa wycofała wsparcie dla wszystkich reprezentatywnych zastosowań” — mówi Cattoor. „Innymi słowy, nie udało się zidentyfikować żadnego bezpiecznego zastosowania”.
Sektor ziemniaczany w Europie został zaskoczony. „W 2018 r. wszyscy nadal wierzyli, że mamy szansę na odnowienie CIPC„- dodaje Cattoor. „Później tego samego roku stało się jasne, że to utopia, biorąc pod uwagę bardzo niekorzystne liczby ADI i ARfD”.
W rezultacie nie udzielono odnowienia zezwolenia, a państwom członkowskim UE nakazano cofnięcie zezwoleń na środki ochrony roślin zawierające chloroprofam do 8 stycznia 2020 r.
„Stało się jasne, że w obliczu takich realiów toksykologicznych nie możemy już z czystym sumieniem postępować i patrzeć w przyszłość” – mówi Cattoor.
Władze przyznały okres karencji, który wygasł 8 października 2020 r. i nakazały państwom członkowskim, aby okres karencji był jak najkrótszy. Niektóre kraje czekały, aż okres karencji się skończy, podczas gdy inne wycofały chloroprofam wcześniej. W Belgii plantatorzy otrzymali czas do 30 czerwca 2020 r.
„Pierwszą propozycją naszego Ministerstwa było faktycznie wycofanie go od stycznia 2020 r.”, wyjaśnia Cattoor. „Udało nam się wyjaśnić sezonowe cechy upraw ziemniaków i ich przechowywania i uzyskaliśmy przedłużenie do końca czerwca 2020 r.”
„Belgijskie Ministerstwo Zdrowia Publicznego nie chciało otwierać drzwi nadużyciom, pozwalając na jego wykorzystanie na początku następnego sezonu” – dodaje. „Chcieli, aby zbiory z 2019 r. były ostatnimi, którym podawano ten środek”.
Wybór alternatywy
Po nieprzedłużeniu umowy producenci i specjaliści ds. magazynowania zaczęli eksperymentować z CIPC alternatyw. Dostępnych jest kilka, w tym gaz etylenowy, olejek miętowy (sprzedawany jako Biox-M), olejek pomarańczowy (sprzedawany jako Argos) i 1,4DMN (sprzedawany w Europie jako DormFresh).
Chociaż istnieją alternatywy, każda z nich wydaje się stanowić wyzwanie. Podczas gdy 1,4DMN jest dopuszczony do stosowania w wielu państwach członkowskich i niektórych krajach trzecich, nie jest dopuszczony w krajach niektórych największych partnerów handlowych Europy. Czasami oznacza to, że na produktach nie mogą pojawić się żadne pozostałości, co oznacza mniej niż 0.01 mg/kg.
1,4-dimetylonaftalen (1,4DMN) jest naturalnie występującym hormonem ziemniaka, który stabilizuje stan uśpienia, a następnie całkowicie ulatnia się. Ponieważ jest naturalnie obecny w ziemniakach, trwają dyskusje na temat tego, w jaki sposób mierzone są maksymalne pozostałości.
Zjednoczeni w ramach Europejskiego Stowarzyszenia Przetwórców Ziemniaków (EUPPA), europejscy przetwórcy ziemniaków ściśle współpracują obecnie z DormFresh w celu znalezienia rozwiązania, mówi Cattoor. Stworzyli oni listę priorytetową krajów trzecich (krajów, które nie są członkami UE, ale mają prawo do swobodnego przepływu w obrębie UE) i pilnie współpracują z władzami w celu osiągnięcia porozumienia. Ze względu na przepisy dotyczące konkurencji, Belgapom Prezes Christophe Vermeulen nie może ujawnić, z którymi krajami trzecimi współpracują ani dlaczego. Powiedział jednak, że proces ten jest w toku.
„Nie ma przeszkód na drodze do trwałego rozwiązania” – mówi.
Gaz etylenowy oferuje plantatorom inne rozwiązanie, ale również stwarza wyzwania. Ponieważ powoduje niepożądany kolor smażenia, jest bardziej odpowiedni dla ziemniaków jadalnych niż dla ziemniaków przetworzonych. Jednak w Belgii niektórzy handlowcy twierdzą, że etylen nie jest idealny również dla ziemniaków jadalnych.
Rolnicy, którzy zdecydowali się na olejek miętowy i pomarańczowy, również stanęli przed wyzwaniami. Oba produkty mają podobną temperaturę zapłonu, a w niektórych przypadkach w Niemczech doszło do pożarów, ponieważ aplikatorzy nie czyścili sprzętu w wystarczającym stopniu między aplikacjami. W Belgii organizacja branżowa Belpotato.be współpracowała z Certis i UPL, aby opracować arkusze informacyjne na temat bezpiecznego korzystania z tych nowych produktów. Obie firmy fitoterapeutyczne obecnie starają się uzyskać zatwierdzenie zimnej nebulizacji, wyjaśnia Cattoor, co wyeliminowałoby zagrożenie pożarowe.
„Do tych alternatyw trzeba się przyzwyczaić” – mówi. „Potrzeba kilku sezonów, aby zdobyć wystarczającą wiedzę”.
Drogie Alternatywne Opcje
Jako niezależny konsultant ds. ziemniaków i właściciel Potato Solutions, Tim Kitson współpracuje z plantatorami ziemniaków w Wielkiej Brytanii od 25 lat. W ciągu ostatniej dekady był świadkiem stopniowego odchodzenia plantatorów od CIPC, decydując się zamiast tego na wentylatory z napędem częstotliwościowym i alternatywne inhibitory kiełkowania. Do czasu CIPC została zliberalizowana, brytyjscy plantatorzy ziemniaków już testowali Biox-M i badali skuteczność etylenu.
„Gdyby ktoś mnie zapytał, czy miałbym pewność, że będę mógł przechowywać ziemniaki bez CIPC, Byłbym nerwowy i sceptyczny”, mówi Kitson. „Ale tak jak siedzimy obecnie, mniej więcej w połowie naszego cyklu przechowywania, dobrze wykorzystujemy Biox-M i uczymy się wiele o dystrybucji powietrza i sposobie działania produktu”.
Chociaż Biox-M działa, równomierne rozprowadzenie może być wyzwaniem, mówi Kitson. Biox-M to lotny produkt, który przemieszcza się za pomocą strumienia powietrza — trudno jest dotrzeć do wszystkich zakamarków jednostki magazynowej.
Kolejną wadą jest cena, gdyż Biox-M kosztuje trzy do czterech razy więcej niż CIPC. Produkt należy również stosować częściej. Podczas gdy CIPC można stosować co sześć do dwunastu tygodni, Biox-M należy stosować w odstępach czterech do ośmiu tygodni. Na rynku, który jest już pod presją, dodatkowe koszty powodują dalszy stres.
Obecnie Wielka Brytania ma nadwyżkę, a cena wolnorynkowa nie jest dużo wyższa od kosztów produkcji. Przy tak wysokich kosztach magazynowania, brytyjscy plantatorzy mają problemy z osiągnięciem marży, mówi Kitson.
„To był bardzo trudny rok” – mówi.
CIPC Obawy w Ameryce Północnej
Podczas gdy specjalista ds. upraw na Uniwersytecie Maine i profesor nadzwyczajny Steven Johnson nie spodziewa się całkowitego zakazu w Stanach Zjednoczonych, ale jest zaniepokojony decyzją UE o deregulacji CIPCJego zmartwieniem są konsumenci i użytkownicy końcowi, restauracje typu fast food, takie jak McDonald's, będą wymagać CIPC-darmowe ziemniaki.
„Spowodowane przez to zjawisko skutki nie zawsze są prawnym zakazem” – wyjaśnia. „To spadek produkcji ziemniaków lub decyzja o nieużywaniu ich przed wprowadzeniem zakazu”.
W przeszłości USA wysyłały również ziemniaki do Europy. Chociaż teraz jest to ograniczone, potencjalni eksporterzy nie będą chcieli zamykać drzwi. Johnson obawia się również zakazu w Kanadzie, ponieważ wiele ziemniaków w jego regionie jest przetwarzanych poza granicami.
„Zakaz” w Europie CIPC doprowadził do ogromnej dyskusji za zamkniętymi drzwiami. Johnson uważa, że to tylko kwestia czasu, zanim północnoamerykańscy farmerzy staną przed tymi samymi wyzwaniami.
„To problem, wiedzieć, co robić” — mówi Johnson. „Niektóre opcje nie są tak dobre”.
Choć mają dostęp do alternatywnych produktów, nie mają wystarczającej liczby aplikatorów, aby obsłużyć liczbę jednostek magazynowych, które obecnie mają. I choć plantatorzy mogliby zainwestować w sprzęt, większość gra w grę na czekanie.
„Nasi plantatorzy – są zaniepokojeni, są ostrożni” – wyjaśnia Johnson. „Przygotowują się do reakcji, ale my po prostu nie jesteśmy pewni”.
Podczas gdy większość plantatorów czeka, niektórzy aktywnie sprawdzają alternatywy. Johnson przygotowuje również małe testy, aby zobaczyć, co działa najlepiej w danym miejscu. W międzyczasie uważnie obserwują Europę, aby zobaczyć, jak tamtejsi rolnicy radzą sobie bez CIPC.
„Moim zadaniem jest wyprzedzać problemy, a nie je gonić” – dodaje.
W Kanadzie plantatorzy mają dostęp do alternatywnych produktów, takich jak 1,4DMN, od 10 lat. Zarejestrowany do stosowania w ziemniakach, 1,4DMN nie ma maksymalnego poziomu pozostałości w Ameryce Północnej. Jest to również jedyny produkt zarejestrowany do zarządzania okresem spoczynku sadzeniaków ziemniaka, mówi Bill Orr, kanadyjski przedstawiciel handlowy w dziale technicznym 1,4 Group Canada.
Orr nie jest tym specjalnie zaniepokojony CIPC deregulacji w Kanadzie. Niedawno została ponownie zarejestrowana i „nie było żadnych pogłosek” w branży, mówi. „Nie martwię się o jej utratę z punktu widzenia regulacyjnego, ale globalna zmiana w stosowaniu CIPC może przynieść zmiany w branży.”
Orr spodziewa się jednak, że w przyszłości plantatorzy prawdopodobnie ograniczą stosowanie CIPC i stosować jako uzupełnienie alternatywne preparaty, takie jak 1,4SIGHT lub 1,4ZAP.
„W Ameryce Północnej hamowanie kiełkowania zostanie zastąpione standardowym programem jednego lub dwóch zabiegów programem obejmującym wiele zabiegów trwającym cały sezon, dzięki któremu użytkownicy końcowi będą mogli cieszyć się ziemniakami świeżymi i bez kiełków” – mówi.
Podobnie jak Orr, Terence Hochstein, dyrektor wykonawczy Potato Growers Alberta, nie obawia się utraty CIPC w krótkim okresie. Ale może to być problem w przyszłości, gdy Health Canada Pest Management Regulatory Agency (PMRA) przeprowadzi kolejną kontrolę.
„Przejdziemy przez ten most, kiedy tam dotrzemy” – mówi Hochstein.
Hochstein ma pewne obawy, wskazując, że europejscy eksporterzy frytek mogliby zacząć używać „CIPC-free' jako narzędzie marketingowe służące do zdobycia udziału w rynku w Ameryce Północnej lub gdzie indziej na rynku globalnym.
„Wtedy może to zamącić wodę” – mówi. „Poczekamy i zobaczymy, co się stanie”.
Chociaż Kanada nie eksportuje przetworzonych ziemniaków do Europy, otrzymuje import z kontynentu. Według Kevina MacIsaaca, dyrektora generalnego United Potato Growers of Canada, import mrożonych produktów ziemniaczanych z UE do Ameryki Północnej wzrósł o 42.3 procent w 2020 r. Obejmuje to 31.3-procentowy wzrost mrożonych produktów importowanych do Kanady i 42.8-procentowy wzrost mrożonych produktów do USA
MacIsaac mówi, że oglądają CIPC bardzo blisko. Nie wie, jak kanadyjscy plantatorzy poradziliby sobie ze stratą, gdyby do tego doszło. Europejscy farmerzy mają jego współczucie, mówi.
„Jak sobie z tym poradzimy?” pyta MacIsaac. „Nie wiem. Mam nadzieję, że nie będziemy musieli się z tym zmagać od razu”.
„To coś, co jest na horyzoncie, kwestia tylko, jak daleko ten horyzont jest”.
Wracając do Europy, Cattoor mówi, że nie ma planów ponownego uregulowania. Producenci naciskali i otrzymali tymczasowy maksymalny limit pozostałości (MRL). Wejdzie on w życie 2 września 2021 r.
„Zgoda została udzielona, ponieważ Komisja Europejska i państwa członkowskie uznały, że długotrwałe użytkowanie ziemniaków powoduje historyczne zanieczyszczenie magazynów ziemniaków” – twierdzi Cattoor.
W międzyczasie europejski sektor ziemniaczany został poproszony o przygotowanie raportu opisującego wdrażanie praktyk czyszczenia i ich częstotliwość. Przygotowując raport, Belgapom przebadał blisko 1,000 magazynów ziemniaków, monitorując je pod kątem pozostałości chloroprofamu w wyniku zanieczyszczenia krzyżowego. Rolnicy zostali poproszeni o wypełnienie krótkiej ankiety opisującej, jak i jak często czyścili magazyny.
Podobne dane są gromadzone we Francji i Holandii. Sprawozdania mają zostać przesłane do KE w celu przeglądu do 31 grudnia 2021 r. Dokumentacja będzie aktualizowana w kolejnych latach.
