Naukowcy z Akademii Timiriaziewa prezentują przełomowe odkrycia w przetwórstwie ziemniaków – od żywienia diabetyków po technologie zero waste

Delegacja Instytutu Technologicznego Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Rolniczego – Moskiewskiej Akademii Rolniczej im. Timiriaziewa (RGAU-MSHA) wzięła udział w konferencji naukowo-praktycznej „Stan obecny i nowe trendy w hodowli, produkcji nasion i przetwórstwie ziemniaka”, zorganizowanej przez Federalne Centrum Badawcze Ziemniaka w Lorczu. Podczas sesji poświęconej technologiom uprawy i przetwórstwa, naukowcy z uniwersytetu zaprezentowali rozwiązania w dwóch strategicznych obszarach. Profesor Albert Nugmanov i docent Anna Mustafina przedstawili konkretne metody przetwarzania odmian ziemniaków o niskiej zawartości skrobi w celu tworzenia produktów dietetycznych dostosowanych do potrzeb osób z cukrzycą. Z kolei docent Swietłana Ildirowa i Pavel Osmolovsky zaproponowali innowacyjną technikę wykorzystania ziemniaków o niskiej jakości jako suchego dodatku do przemysłu piekarniczego, torując drogę do produkcji bezodpadowej i efektywnego wykorzystania zasobów.

Praktyczne znaczenie tych osiągnięć podkreśliła studentka IV roku, Daria Czernyszewa, która podczas stażu w Centrum im. Lorcha prowadzi badania nad modyfikowanymi skrobiami i foliami biodegradowalnymi. Współpraca między Instytutem Technologicznym a Federalnym Centrum Badawczym aktywnie się rozwija w ramach ukierunkowanego programu szkoleniowego. Skuteczność tego partnerstwa naukowo-edukacyjnego potwierdzają również osiągnięcia młodych badaczy: magister Witalij Korotkow, obecnie młodszy pracownik naukowy w Centrum, wygrał ogólnorosyjski konkurs na najlepszą pracę naukową w 2026 roku i kontynuuje swoją ścieżkę akademicką na studiach podyplomowych, co dowodzi silnego rozwoju talentów naukowych i wysokiego potencjału wspólnych inicjatyw badawczych.