Jeśli przed zbiorami rośliny traktowano hydrazydem maleinowym (MH), zgodnie z zaleceniami najlepszych praktyk, staniesz teraz przed decyzją, czy zastosować w sklepie środki hamujące kiełkowanie, takie jak olejek z mięty zielonej i etylen.
Niektóre rośliny przetwórcze mogły zostać już poddane działaniu środka. Jednak niepewny popyt zbliżający się do wiosny rodzi pytanie, czy sprzedać ziemniaki, które są obecnie w magazynie, czy też przechowywać je dłużej.
Usunięcie CIPC w tym sezonie duża liczba ziemniaków została poddana nowym zabiegom hamującym kiełkowanie. Bardzo CIPC zarządzanie alternatywnymi rozwiązaniami będzie wymagało więcej czasu kierownika sklepu, ale często będzie się wiązało z wyższymi kosztami. Czy warto więc przechowywać je dłużej?
Po pierwsze, zrozum swoje koszty
Jak wspomniano, większość dostępnych obecnie opcji tłumienia kiełków jest droższa, zarówno pod względem czasowym, jak i finansowym. Pomijając aspekt czasowy, większość środków chemicznych kosztuje powyżej 3 GBP/t, a wielokrotne zastosowania prawdopodobnie zwiększą tę liczbę. Nie obejmuje to kolejnych 2 GBP/t, które mogłeś już wydać na MH, jeśli zostały one wykorzystane przed zbiorami.
Ważne jest również, aby przy obliczaniu kosztów przechowywania nie zapomnieć o uwzględnieniu utraty wagi i obniżenia jakości, a także amortyzacji inwestycji kapitałowych oraz kosztu finansowania zarówno magazynu, jak i plonów jako całości.
Jeśli potrzebujesz pomocy w zrozumieniu dostępnych alternatywnych opcji, na naszej stronie znajdziesz mnóstwo informacji centrum przechowywania.
Znajomość kosztów ma ogromne znaczenie przy podejmowaniu decyzji o przechowywaniu lub sprzedaży.
Następnie rozważ czynniki, które mogą mieć wpływ na przyszłą sytuację na rynku
Kiedy już znasz koszty dalszego przechowywania ziemniaków, możesz zrozumieć, jakiej ceny potrzebujesz, aby było to opłacalne. Próbując przewidzieć przyszłe ceny, należy wziąć pod uwagę wiele czynników.
Z wcześniejszych doświadczeń wiemy, że wielkość zbiorów może mieć wpływ na ceny rynkowe. Nasadzenia w 2020 r. pozostały stosunkowo niezmienione rok do roku, a spadek wyniósł jedynie 2.3%. Jednak szacujemy wzrost produkcji o 4.1% (5.37 mln ton) na podstawie nieznacznego wzrostu plonów i zmniejszenia nieużytej powierzchni z roku na rok.
Jednak, co najważniejsze, nie jest to najwyższa produkcja w ciągu ostatnich 6 lat. Produkcja zarówno w 2015 r. (5.49 mln ton), jak i w 2017 r. (6.04 mln ton) przekroczyła tę kwotę, chociaż obie miały różne implikacje rynkowe.
W 2017 r., kiedy wyprodukowaliśmy plony o wielkości ponad 6 mln ton, zaobserwowaliśmy znaczną presję na ceny wolnego zakupu, przy średniej w roku gospodarczym wynoszącej 97 GBP/t. Jednak w związku z dużymi zbiorami w 2015 r. średnia cena skupu swobodnego wyniosła 183 GBP/t, co wydawało się być mniej presją.
Z doświadczenia wynika, że zbiory o wielkości 5.37 mln ton nie są „ogromne” i teoretycznie nie byłyby na tyle duże, aby wywierać presję na rynek przez cały rok.
Jednak pandemia wirusa korona wirusa spowodowała w tym roku niespotykane dotąd czasy dla branży ziemniaczanej. Popyt spadł, a mobilność i wydarzenia gwałtownie ustały na początku roku. To z kolei wywiera dotychczasową presję na rynek.
Zdobycie perspektywy na obecną sytuację rynkową
Popyt na rynku wolnego zakupu jest obecnie słaby ze względu na pandemię koronaawirusa. Jednak optymistyczne nadzieje związane z wprowadzeniem szczepionki w tym miesiącu mogą zapewnić pewność rynkowi wolnego zakupu w 2021 r.
Powyższy wykres pokazuje, że średnia cena w trybie bezpłatnego zakupu w tym roku jest znacznie niższa od średniej z 5 lat. Jednak pomimo obecnej sytuacji w tym roku gospodarczym nie zawsze notowano cotygodniowe minima od 5 lat i w większości jego notowania przekraczały wartość z 2017 r. Dlatego dalsze obniżanie cen nie spowodowałoby zwiększonego ruchu.
Co więcej, w drugiej połowie roku gospodarczego spodziewalibyśmy się pewnych podwyżek cen. Od końca listopada do początku kwietnia obserwujemy tendencję wzrostową, choć na różnych poziomach.
W ciągu ostatnich 5 lat działo się tak w każdym roku, z wyjątkiem 2018 r., kiedy to rynek wolnego zakupu znalazł się pod presją ze względu na wyjątkowo wysokie rozpoczęcie sezonu, spowodowane suszą w sezonie wegetacyjnym 2018 r. Ponadto do kwietnia na rynku znajdowały się stosunkowo duże ilości materiału o niższej jakości ze względu na wpływ suszy na uprawy, który również spowodował spadek cen.
Mimo że spadek cen zdarza się tylko raz na pięć lat, pytanie brzmi, czy rynek wzrośnie na tyle, aby pokryć zwiększone koszty. Średni wzrost cen w ciągu ostatnich 5 lat wynosi 26 GBP/t. Czy to by ci wystarczyło?
Cena bezpłatnego zakupu WAPS z tego tygodnia, wynosząca 123.08 GBP/t, jest bliska najniższego poziomu od 5 lat i ok. 60 GBP/t poniżej średniej z 5 lat. Należy jednak zauważyć, że obejmuje to całą branżę i pomaga wykazać trendy branżowe, a nie rynki konkretnego sektora.
Twój rynek końcowy będzie kluczowy. Nie jest jasne, czy pomimo obecnego optymizmu tego lata dozwolone będą duże zgromadzenia i wydarzenia społeczne. Może to w dalszym ciągu zwiększać presję na sektor przetwórstwa i potencjalnie na rynek świeżych toreb, jeśli przepływ towarów pozostanie nieco ograniczony. Oczekuje się jednak, że sprzedaż detaliczna pozostanie silna, dlatego istnieje większe prawdopodobieństwo przechowywania ziemniaków do pakowania przez cały sezon.
Czynnikiem wpływającym na ceny jest nie tylko perspektywa popytu, ale także zdolność do długoterminowego przechowywania. W latach, w których jakość w sklepie ulega pogorszeniu, często zauważamy znaczną rozbieżność cenową. W miarę zmniejszania się podaży ziemniaków dobrej jakości, premie są zazwyczaj osiągane. Jednakże przy dużych ilościach ziemniaków o niższej jakości dolny koniec ma tendencję do opadania, powodując szeroki rozrzut. Dlatego ważne jest nie tylko poznanie kosztów dłuższego przechowywania, ale także zrozumienie możliwości przechowywania w oparciu zarówno o materiał aktualnie znajdujący się w środku, jak i o sam sklep.
Podsumowanie
- Dowiedz się, jaki będzie koszt dalszego przechowywania, aby określić cenę, którą musisz osiągnąć
- Dla porównania wielkość upraw nie jest na tyle duża, aby wywierać znaczącą presję na ceny
- Jednak popyt w Nowym Roku pozostaje niepewny i prawdopodobnie będzie się różnić w zależności od sektora
- Ceny może nie osiągnęły w tym roku rekordowo niskich poziomów, ale zbliżają się do dolnej granicy 5-letniego zakresu. Weź również pod uwagę skuteczność swoich opcji przechowywania, ponieważ ceny rosną w trakcie przechowywania tylko wtedy, gdy jakość się utrzymuje.
