Utrata wagi i kompresja w sklepach z ziemniakami

W tym sezonie otrzymujemy wiele zgłoszeń o wysokim poziomie zmiękczenia, odwodnienia i kompresji od kierowników składów ziemniaków.

Problem może być związany z wieloma czynnikami:

• Warunki sezonowe / klimatyczne
• Środowisko przechowywania (temperatura / wilgotność)
• Słabsze osadzenie skóry (utrata diquatu?)
• Długotrwałe stosowanie wysokich współczynników wentylacji po załadunku na suchą mokrą uprawę
• Niewystarczająca kontrola kiełków
• Nadmierne godziny pracy wentylatorów recyrkulacji podczas przechowywania
• Cechy odmianowe - np. Turgor bulw / wielkość komórek

Istnieje prawdopodobieństwo, że to, co widzimy, jest kombinacją wszystkich tych czynników, ale jest to godne uwagi, ponieważ utrata CIPC i konieczności przejścia na inne produkty, wzrosło wykorzystanie wentylatorów w sklepach. Zauważalną różnicą jest okres zamknięcia po zastosowaniu zabiegów z olejkiem miętowym.

Etykieta domaga się zamknięcia sklepu na co najmniej 48 godzin. W niektórych przypadkach było to nawet 5 dni (120 godzin).

Czy zwiększone korzystanie z wentylatorów w sklepach z ziemniakami wpływa na utratę wagi?

Zwykle magazyn przetwarzania otoczenia może zazwyczaj uruchamiać wentylatory do chłodzenia przez około 4 godziny dziennie, co odpowiada 120 godzinom miesięcznie. Jeśli jednak wentylatory są stale włączone podczas okresów zamknięcia przez, powiedzmy, 72 godziny, zwiększy to zużycie wentylatorów ze 120 do 180 godzin - co oznacza 50% wzrost czasu pracy wentylatora. Sugeruje to, że może być wymagana bardziej szczegółowa analiza użycia wentylatora po zastosowaniu środka powstrzymującego kiełkowanie, przede wszystkim w celu skupienia się na szybszym i bardziej wydajnym osadzaniu produktu.

Utrata wilgoci z ziemniaków w sklepach jest zasadniczo proporcjonalna do czasu pracy wentylatora, więc sugeruje to, że utrata wagi - i związane z nią ryzyko, takie jak zmiękczenie lub uszkodzenie kompresji - może wzrosnąć nawet o 50%. Zwykle okres przechowywania 6 miesięcy w temperaturze 8 ° C może skutkować utratą masy, powiedzmy 6%, a więc może ona wzrosnąć nawet do 8 lub 9%. Uszkodzenie spowodowane ściskaniem jest spowodowane zmiękczeniem plonu w stosie ziemniaków (lub w pudełku) i wynika z fizycznego obciążenia uprawy bulw poniżej. Charakteryzuje się spłaszczeniem powierzchni bulwy i pojawieniem się siniaka pod dotkniętą tkanką 24-48 godzin po wyładowaniu ziemniaków.

Niektóre z tych czynników omówimy bardziej szczegółowo w nadchodzącym AHDB Webinarium na temat magazynowania "Jak dotąd wszystko jest w porządku bez CIPC? " w czwartek 20 maja o 3.30:XNUMX.

/ sprzęt-do-przechowywania /