Stres cieplny i susza zagrażają uprawie ziemniaków: czy szwajcarskie rolnictwo zdoła się dostosować?

Ziemniaki, podstawowy produkt rolny w Szwajcarii, są coraz bardziej narażone na ekstremalne upały i niedobór wody. Według ostatnich doniesień, temperatury powyżej 27°C całkowicie zatrzymują wzrost ziemniaków, a przedłużająca się susza pogłębia problem. W kantonie Vaud, gdzie od tygodni nie ma opadów deszczu – z wyjątkiem niszczycielskich burz gradowych – rolnicy, tacy jak Sébastien Pasche, wiceprezes Szwajcarskiego Związku Producentów Ziemniaków, obawiają się strat plonów sięgających nawet 50%, jeśli deszcz nie spadnie w ciągu najbliższych dwóch i pół tygodnia.

Malejąca produkcja na małą skalę

Wyzwania związane ze zmianami klimatu i presją chorób spychają drobnych producentów ziemniaków z rynku. W Fryburgu liczba małych plantatorów ziemniaków spadła z 360 do 276 w ciągu zaledwie dziesięciu lat. Chociaż niektórzy rolnicy posiadają systemy nawadniające, nadal stanowią mniejszość – mniej niż 15% – co uwydatnia krytyczną lukę w odporności na zmiany klimatu.

Nawadnianie jako częściowe rozwiązanie

Aby zwalczyć niedobory wody, powstają nowe projekty irygacyjne, takie jak te w regionie Broye, wspierane przez władze federalne i kantonalne. Paradoks jednak pozostaje: rolnictwo musi nawadniać efektywniej, jednocześnie zmniejszając ogólne zużycie wody.

Podobne trendy obserwuje się na całym świecie. Badanie przeprowadzone w 2023 r. przez Organizacja ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) ostrzega, że rosnące temperatury mogą zmniejszyć plony ziemniaków o 18-32% w Europie do 2050 r. jeśli nie zostaną wdrożone środki adaptacyjne. Tymczasem Europejska Agencja Środowiska (EEA) podkreśla, że zrównoważone zarządzanie wodą będzie miało kluczowe znaczenie dla utrzymania produktywności upraw.

Szwajcarska uprawa ziemniaków stoi na rozdrożu, a zmiany klimatu stanowią zagrożenie egzystencjalne zarówno dla plonów, jak i dla drobnych producentów. Choć projekty nawadniające dają nadzieję, priorytetem dla bezpieczeństwa żywnościowego muszą być rozwiązania długoterminowe – takie jak odmiany odporne na suszę i rolnictwo precyzyjne. Bez szybkich działań spadek produkcji ziemniaków może przyspieszyć, wpływając negatywnie zarówno na rolników, rynki, jak i konsumentów.