Meksyk: Ceny ziemniaków odnotowują rekordowy wzrost

Na meksykańskim rynku świeżych ziemniaków odnotowano bezprecedensowy wzrost cen. W niektórych regionach kraju koszt białych ziemniaków dla konsumenta końcowego wzrósł ponad dwukrotnie, ustanawiając historyczny rekord ostatnich dekad.

Konsumenci, sieci handlowe i sektor gastronomiczny w Meksyku odnotowali gwałtowny wzrost cen jednego z podstawowych produktów spożywczych. Według danych statystycznych, roczny wzrost cen ziemniaków w czerwcu był najwyższy w tym miesiącu w ciągu ostatnich 35 lat.

Skala wzrostu cen

Analiza rynku przeprowadzona przez Agricultural Market Consultant Group (GCMA) wskazuje na głęboką nierównowagę w tym sektorze. Na przykład w Meksyku średnia cena detaliczna kilograma białych ziemniaków wzrosła z 28.78 pesos w lipcu ubiegłego roku do prawie 58 pesos w lipcu bieżącego roku, co stanowi wzrost netto o 101.5%. W dużych sieciach handlowych (takich jak Walmart i Chedraui) maksymalne ceny wysokiej jakości mytych ziemniaków sięgają 64–66 pesos za kilogram.

Główne przyczyny kryzysu dostaw

Eksperci branżowi podkreślają, że ten wzrost cen jest spowodowany wyłącznie niedobór dostaw a nie nienormalny wzrost popytu konsumenckiego. Spadek dostępności produktów był spowodowany kombinacją czynników:

• Zmniejszenie powierzchni nasadzeń: Poprzedni sezon charakteryzował się nadprodukcją, co spowodowało spadek cen skupu do krytycznego poziomu 1 peso za kilogram (przy koszcie produkcji wynoszącym około 8 peso). W obliczu ogromnych strat wielu rolników ograniczyło zasiewy lub całkowicie zrezygnowało z uprawy.
• Niekorzystny klimat: Silne upały i wyraźny niedobór zasobów wodnych (stres wodny) znacząco obniżyły całkowitą wydajność z hektara.
• Zmiany w harmonogramie zbiorów: Doniesiono o poważnych opóźnieniach w zbiorach nowego plonu w najważniejszych stanach produkujących tę roślinę, w tym w Puebla, Veracruz i stanie Meksyk.
• Drogie nakłady: Rosnące ceny importowanych nawozów, środków ochrony roślin, paliwa, energii elektrycznej i logistyki znacznie zwiększyły ostateczny koszt produkcji bulw.

Reakcja rynku i prognozy

Z powodu niedoboru drogich białych ziemniaków, supermarkety i targowiska zaczęły aktywniej oferować alternatywne odmiany – takie jak ziemniaki „morena” (o ciemnej skórce) lub Russet, które są zauważalnie tańsze. Małe jadłodajnie i restauracje specjalizujące się w kuchni tradycyjnej są zmuszone albo zmniejszyć porcje, albo przestawić się na inne składniki, aby utrzymać rentowność bez gwałtownego podnoszenia cen dla klientów.

Specjaliści zauważają, że chociaż świeże zbiory stopniowo docierają do hurtowni, odbudowa wolumenów produkcji będzie powolna. Z tego powodu ceny detaliczne w Meksyku mogą utrzymać się na wysokim poziomie przez kilka kolejnych miesięcy.