Rekordowe opady deszczu zamieniają zwykłe ziemniaki uralskie w „elitarne” małe ziemniaki – ale czy są one bezpieczne do spożycia?

Tegoroczne bezprecedensowe ulewy w obwodzie swierdłowskim w Rosji przyniosły zaskakujące plony: miniaturowe ziemniaki, które wyglądają i smakują jak wykwintne odmiany „baby”, cenione w restauracjach za schludny rozmiar i delikatny smak. Podczas gdy lokalni ogrodnicy żartują z ich skromnych plonów, eksperci rolni zastanawiają się, czy te skurczone bulwy nadają się do spożycia. Według Lidii Gusiewej, zastępcy kierownika ds. ekonomii w Uralskim Instytucie Badawczym Rolnictwa, zahamowanie wzrostu jest spowodowane wyłącznie pogodą – nadmierna wilgoć uniemożliwiła prawidłowy rozwój korzeni – a nie mutacją genetyczną ani chorobą. Potwierdza, że ​​ziemniaki nadają się do spożycia, pod warunkiem, że nie zgniły, choć nie są to prawdziwe odmiany baby, a raczej zwykłe odmiany, które nie zdołały się rozrosnąć.

Tymczasem badania terenowe instytutu w obwodach swierdłowskim i czelabińskim ujawniają jaskrawe kontrasty: podczas gdy plony w Czelabińsku kwitną, pola w Swierdłowsku są pełne „młodych” ziemniaków, które nigdy nie dojrzały. Zbiory są już znacznie niższe niż w zeszłym roku, a ponieważ zebrano zaledwie połowę plonów zbóż i wykopywanie ziemniaków nie rozpoczęło się jeszcze z powodu ciągłych opadów, pełna skala szkód pozostaje niejasna. Media społecznościowe tętnią jednak czarnym humorem – mieszkańcy żartują o ucztowaniu na „elitarnych” ziemniakach, zauważają wysokie ceny młodych ziemniaków w miejskich restauracjach i ironicznie przewidują nadwyżkę wykwintnych produktów w kawiarniach w tym sezonie. Na razie naukowcy apelują o spokój: mini-bulwy są bezpieczne, ale prawdziwym zmartwieniem jest to, co pokażą ostateczne wyniki, gdy błoto w końcu opadnie.