Chile: wczesne wyczerpanie zapasów utrzymuje wysokie ceny ziemniaków co najmniej do października

Chilijski rynek ziemniaków stoi w obliczu dwóch problemów. W tym sezonie zapasy magazynowe wyczerpały się kilka miesięcy przed terminem, a ceny utrzymają się na wysokim poziomie do czasu pojawienia się nowych zbiorów. W przyszłym sezonie obfite zbiory mogą obniżyć ceny poniżej kosztów produkcji. Consorcio Papa Chile, krajowe stowarzyszenie plantatorów, twierdzi, że ulga będzie zależeć od pogody i nastąpi najwcześniej w październiku.

Niedobór nagromadzony w poprzednim sezonie

Kalendarz uprawy ziemniaków w Chile jest odwrotny do europejskiego. W głównych regionach uprawowych strefy południowo-centralnej zbiory odbywają się między marcem a czerwcem. Od lipca do września rynek opiera się na ziemniakach przechowywanych (papa de guarda) i wczesnych upraw z północy kraju.

W tym roku most się zawalił. Luis Miquel, dyrektor generalny Consorcio Papa Chile, powiedział lokalnej gazecie: The Tribune 17 września poinformowano, że problemy sięgają poprzedniej kampanii. Plantatorzy obsiali mniejszy obszar, wielu użyło nasion słabej jakości, a plony były niższe od oczekiwanych.

W rezultacie zapasy ziemniaków w magazynach zostały całkowicie wyczerpane w lipcu. Spowodowało to luki w dostawach w sierpniu i wrześniu, ponieważ produkcja z północy nie dotarła na czas na rynek z powodu pogody i innych czynników. Miquel nie sprecyzował, na czym polegały problemy pogodowe.

Miquel powiedział, że wysokie ceny utrzymają się do czasu pojawienia się nowych ziemniaków. Termin ten będzie zależał od pogody i nie nastąpi przed październikiem.

Duże różnice regionalne w cenach hurtowych

Dane hurtowe pokazują, jak napięty jest rynek i jak nierównomiernie rozkłada się presja. Rynek zbytu w rolnictwie Diario Frutícola przeanalizowano biuletyn ODEPA, biura statystyki i polityki chilijskiego ministerstwa rolnictwa, z tygodnia 14–18 września:

• Santiago (Lo Valledor, główny rynek hurtowy stolicy): odmiana Asterix sprzedawana była w cenie 22 828–24 519 CLP za worek 25 kg, co odpowiadało około 913–981 CLP/kg.
• Talca i Chillán w południowo-centralnym pasie uprawnym: za tę samą odmianę zaczęto uzyskiwać cenę około 18 000 CLP za worek, czyli około 720 CLP/kg.
• La Calera (Targ kobiecy): ceny wahały się od 19 300 do 19 800 CLP za worek.

To plasuje Santiago aż o jedną trzecią wyżej niż rynki południowo-centralne. Różnica ta przypomina, że ​​jedna średnia krajowa może maskować duże różnice w zależności od odmiany i lokalizacji.

Dla porównania, średnia cena hurtowa ODEPA w lutym 2026 roku dla wszystkich odmian i rynków wyniosła 7,667 CLP za worek 25 kg, co oznacza wzrost o 23.7% rok do roku. Te dwie wartości nie są porównywalne, ponieważ jedna to średnia krajowa dla wszystkich odmian, a druga dla jednej odmiany na jednym rynku. Mimo to kierunek i skala wzrostu są jasne.

Obecny niedobór nakłada się również na wcześniejszy wzrost spowodowany kosztami. W Talca, w regionie Maule, cena worka wzrosła z 5,000–6,000 CLP w styczniu do 13 000–14 000 CLP pod koniec marca. Wówczas wzrost ten przypisano głównie wyższym kosztom nawozów i paliwa.

Umiarkowana ekspansja, wysokie koszty

Sadzenie w głównych obszarach produkcyjnych rozpoczyna się po 18 września, na początku Święta narodoweChilijskie święta niepodległości. Miquel spodziewa się niewielkiego, ale nieznacznego wzrostu powierzchni upraw. Plantatorzy liczą na sprzyjającą pogodę, która zapewni wystarczającą ilość zapasów na rynku magazynowym do następnej zimy.

Miquel ostrzegał, że jeśli produkcja okaże się niewystarczająca, może powtórzyć się ten sam schemat: zapasy znów wyczerpią się przedwcześnie, a ceny wzrosną.

Koszty stanowią główne ograniczenie w decyzjach dotyczących sadzenia. Miquel powiedział, że silny dolar amerykański i wysokie ceny paliw podnoszą koszty importowanych środków produkcji, a wraz z nimi koszt uprawy na hektar. W 2023 roku oszacował całkowity koszt uprawy hektara sortowanych i pakowanych ziemniaków do przechowywania na prawie 14 milionów CLP, czyli mniej więcej dwa razy więcej niż poprzedni poziom 7 milionów CLP. Nie opublikowano zaktualizowanych danych za 2026 rok, więc jest to jedynie odniesienie historyczne.

Pułapka na rekordowe plony

Miquel opisuje paradoks leżący u podstaw działalności. Kiedy sezon przebiega pomyślnie, a tonaż jest wysoki, ceny spadają tak gwałtownie, że mogą spaść poniżej kosztów produkcji. Powiedział, że rynek był tak wrażliwy na podaż, że dodatkowe kilka tysięcy ton wystarczyło, aby ceny gwałtownie spadły.

Najnowsze dane historyczne potwierdzają tę tezę. Pod koniec 2023 roku, po wcześniejszym spadku sadzenia, ziemniaki osiągnęły cenę nawet 2,500 CLP/kg w niektórych sklepach warzywnych. Wysokie ceny zachęciły plantatorów do sadzenia większej ilości. Do marca 2024 roku ceny spadły o około 70%, a ceny detaliczne wynosiły 600–700 CLP/kg.

Przetwarzanie jako bufor — na razie tylko pomysł

Miquel zasugerował, że przemysł przetwórczy zdolny do absorpcji nadwyżek tonażu w latach o wysokiej koniunkturze mógłby złagodzić tę zmienność. Argumentował, że biorąc pod uwagę obecne moce produkcyjne Chile i poziom profesjonalizmu tamtejszych plantatorów, rozwój takiego przemysłu można by wspierać poprzez dedykowane programy wsparcia. Podkreślił jednak, że tworzenie takiego przemysłu nie jest obecnie w planach.

Źródło: Consorcio Papa Chile