Ziemniaki przyciągały całą uwagę przez cały sezon. Rezultat: zbierasz najlepszą jakość i najwyższą wydajność. Ale co dzieje się w szopie przez pierwsze kilka tygodni? Czy od razu wyrzucasz część zysków za burtę, czy też zamierzasz suszyć i chłodzić elegancko?
Pierwsze tygodnie przechowywania ziemniaków można z grubsza podzielić na 3 różne fazy:
- Faza 1: wyrównaj temperaturę w nadziei.
- Faza 2: wysuszenie i zranienie.
- Faza 3: ochładzaj bardzo stopniowo i pozostaw miejsce do dalszego suszenia.
Wpływ na efektywność przechowywania jest bardzo duży w tych 3 fazach. Popełnianie błędów oznacza, że są straty, których nie można już odrobić. Te niepotrzebne straty podczas przechowywania mogą wynieść kilka procent utraty wagi. A każde 2% z partii 2,000 ton składowanego produktu to więcej niż ciężarówka pełna ziemniaków.
Przydatne wskazówki dotyczące przechowywania
Dlatego każdy etap wymaga szczególnej uwagi. Specjaliści ds. magazynowania firmy Tolsma-Grisnich mają na to przydatne wskazówki. Czy chcesz z tego skorzystać i tym samym obniżyć koszty swoich ziemniaków? Obejrzyj filmy z poradami. A po tym masz jakieś pytania? Prosimy o kontakt z nimi.
Różnice temperatur i wentylacja wewnętrzna
Po zbiorach partia ziemniaków o różnej temperaturze trafia do magazynu. Różnice te należy szybko wyeliminować. Możesz to zrobić, najpierw odpowiednio odpowietrzając wnętrze. Więc nie zaczynaj chłodzenia! Umieść czujniki temperatury dobrze rozmieszczone na partii. Korzystnie również (na przykład przez komorę ciśnieniową) na dnie celi do pomiaru temperatury na dnie wsadu.
Ustaw komputer pamięci masowej na tę samą temperaturę
Czy temperatura jest równomierna, ale partia nie jest jeszcze sucha? Następnie zdecyduj się na suszenie na zewnątrz. Ustaw komputer pamięci masowej w pozycji „faza suszenia lub ranienia”, tak aby wentylowane było tylko powietrze suszące. Daj czas partii i nie susz zbyt szybko. Należy również unikać zbyt szybkiego schładzania. Jeśli partia zbyt szybko osiągnie niską temperaturę, ogranicza to możliwość późniejszego suszenia powietrzem zewnętrznym, w upalne dni i noce. Dobre gojenie się ran jest o 30% szybsze w temperaturze 15°C niż w temperaturze 12°C (20 dni zamiast 30 dni).
Suszenie wilgotnych partii za pomocą pieca
Wilgotne partie lub partie zawierające dużo brudu wymagają dodatkowej uwagi podczas suszenia. Dlatego włączaj wentylatory w sposób ciągły, aby dobrze rozprowadzić wilgoć w partii. Przy automatycznie włączanych roletach wykorzystujesz każdą okazję do wentylacji powietrzem zewnętrznym. Ponadto zawsze występuje ruch powietrza w produkcie i nad nim. Komputer klimatyczny zapewnia, że w oparciu o temperaturę i wilgotność względną jest wentylowany z zewnątrz tylko wtedy, gdy powietrze na zewnątrz wysycha. Dzięki piecowi produkt pozostaje w temperaturze.
Po okresie suszenia następuje gojenie się ran partii. W przypadku gojenia się ran: utrzymywać ziemniaki w temperaturze i minimalnie obracać powietrzem zewnętrznym i okresowo powietrzem wewnętrznym. Powoduje to gojenie się ran na ziemniakach, powstałych w wyniku uszkodzeń (zbiorów) podczas np. zbioru lub porażenia. Okres gojenia się rany zależy w dużym stopniu od temperatury produktu.