Chipsy PatPot: tradycja i innowacja z Patagonii

W Puerto Varas, na oczach jeziora Llanquihue i wulkanów, narodziła się marka łącząca w sobie to, co najlepsze w naukach rolniczych, tradycji rodzinnej i innowacjach kulinarnych: PatPot Chips.

To, co dziś pojawia się na półkach największych supermarketów w kraju, to nie po prostu paczka chipsów ziemniaczanych, ale efekt ponad dwóch dekad cichej pracy, która przekształciła bogactwo genetyczne chilijskiego ziemniaka w wykwintną przekąskę z własną tożsamością.

Od NovaSeed do PatPot

Historii PatPot nie sposób zrozumieć bez wspomnienia o NovaSeed, firmie-matce z ponad dwudziestoletnim doświadczeniem w tradycyjnej hodowli ziemniaka. W tym czasie rodzina stojąca za PatPot poświęciła się badaniu, selekcji i krzyżowaniu odmian o intensywnej pigmentacji i naturalnej odporności, zawsze stosując w 100% naturalny i wolny od GMO proces.

Celem tych prac naukowych było wykorzystanie unikalnej wartości chilijskich ziemniaków, które historycznie dały początek wielu odmianom uprawianym obecnie na całym świecie. Dzięki temu wysiłkowi udało się uzyskać bardziej zrównoważoną uprawę ziemniaków, wymagającą mniej wody, nawozów i pestycydów, co przekłada się na wyższe plony dla przemysłu i wyższą jakość gotowych do spożycia produktów świeżych.

„To nasza największa siła: dokładnie wiemy, skąd pochodzi każdy ziemniak, jak był uprawiany i dlaczego ma cechy, które czynią go wyjątkowym. Potrzeba ponad ośmiu lat pracy, aby określić, czy dana odmiana się sprawdza, a także trzech lat testów polowych. Na rynku, gdzie czasami pojawiają się próby zawłaszczenia tego, co rozwijaliśmy latami, mamy pewność, że PatPot powstał w oparciu o poważną pracę naukową i rolniczą, która jest naszą własnością; chronioną i w pełni identyfikowalną”.

Od dostawców do protagonistów

Przez lata rodzina dostarczała kolorowe ziemniaki innym markom. Nadszedł jednak czas, kiedy postanowili przestać być cichym dostawcą i zrobić krok naprzód: stworzyć własną markę. Ich przekonanie było jasne: kontrolując cały proces – od nasion, przez smażenie, po pakowanie – mogli oferować chipsy premium, nieporównywalne z niczym innym na rynku.

PatPot to w tym sensie projekt, który łączy naukę, tradycję i innowację w jednym produkcie. Każda torba odzwierciedla lata badań, ale także rodzinną pasję i głębokie korzenie w Patagonii.

Unikalna propozycja wartości

To, co wyróżnia PatPot, to jego autentyczne pochodzenie. W przeciwieństwie do innych marek, nie kupują ziemniaków na wolnym rynku: pracują wyłącznie z własnymi odmianami, opracowanymi na przestrzeni lat badań. Ten poziom identyfikowalności pozwala im zagwarantować jakość każdego chipsa i chronić produkt, który jest efektem ponad ośmiu lat badań laboratoryjnych i trzech lat testów w terenie. Dlatego PatPot to nie tylko wyjątkowa przekąska; to produkt z tożsamością, potwierdzoną naukowo i z prawdziwą historią.

Ponadto po drodze udało im się skonsolidować strategiczne sojusze, które pozwoliły im rozszerzyć zasięg zarówno na arenie międzynarodowej, jak i krajowej: z The Little Potato Company w Kanadzie i Stanach Zjednoczonych, gdzie obecnie sprzedawane są chilijskie odmiany młodych ziemniaków; z Huertos del Ranco w Chile, z którym opracowują linie, które cieszą się dużą akceptacją na rynku lokalnym; oraz z Sociedad Experimental Papas Austral, rolnikami dążącymi do większej zrównoważoności, którzy znaleźli w NovaSeed sojusznika, aby to osiągnąć.

Wyzwanie handlu detalicznego

Jednym z najważniejszych kamieni milowych PatPot było wejście do wiodących chilijskich sieci supermarketów: Jumbo, Santa Isabel i Unimarc. Nie była to jednak łatwa droga, lecz wymagała gruntownego procesu profesjonalizacji.

Handel detaliczny wymaga znacznie więcej niż tylko dobrego produktu: certyfikatów, etykietowania, precyzyjnej logistyki, dotrzymywania terminów i standardów doskonałości, które nie dopuszczają błędów. Dla PatPot wejście na rynek było zaledwie pierwszym krokiem. Prawdziwie złożonym aspektem było utrzymanie się na rynku, co wymagało ciągłego uzupełniania zapasów, kontaktu z kierownikami sklepów, wsparcia w zakresie materiałów promocyjnych oraz systemu logistycznego, który musi działać perfekcyjnie.

„Bycie na półkach to potwierdzenie, ale przede wszystkim odpowiedzialność” – mówi firma. Każda eksponowana torba to nie tylko przekąska, ale także efekt pracy zespołu dbającego o jakość.

Rodzinna dusza projektu

Choć nauka i innowacja są filarami PatPot, to właśnie rodzinny charakter nadaje marce tożsamość. Za każdą decyzją, osiągnięciem i przeszkodą kryje się jedność rodziny, która uczyniła ten projekt swoim sposobem na życie.

Ich dzieci, mimo że poszły różnymi ścieżkami zawodowymi, obrały różne ścieżki kariery.