Tagi: #Produkcja ziemniaków #Optymalizacja rolnictwa #Przetwórstwo żywności #ChinyRolnictwo #Produkty oparte na ziemniakach #Wpływ ekonomiczny #Znaczenie społeczne
Opis: W artykule przedstawiono rozwój i konsekwencje produkcji ziemniaków w Chinach, koncentrując się na optymalizacji struktury rolnictwa i spodziewanym wzroście kosztów rolnictwa. Omówiono w nim aktualną wielkość produkcji, wzorce konsumpcji oraz rządową strategię promocji produktów żywnościowych opartych na ziemniakach. W artykule zwrócono również uwagę na przełomy technologiczne i wyzwania w przetwórstwie ziemniaków oraz gospodarcze i społeczne znaczenie rozwoju produktów żywnościowych na bazie ziemniaków.
Produkcja ziemniaków w Chinach i optymalizacja struktury rolnictwa
Chiny są głównym producentem ziemniaków, a ich znacząca wielkość produkcji przewyższa zapotrzebowanie konsumpcyjne. W 2013 roku światowa produkcja ziemniaków osiągnęła 376 milionów ton metrycznych, z czego Chiny stanowiły 96 milionów ton metrycznych, co czyni je wiodącym światowym producentem. Jednak spożycie ziemniaków na mieszkańca w Chinach wynosi tylko 42 kg, z czego tylko połowa pochodzi z samych Chin. Z kolei w Europie i Stanach Zjednoczonych ziemniaki uprawia się przede wszystkim na przetwórstwo, a produkty przetworzone stanowią blisko 70% całkowitej wielkości produkcji. Chiny nadal konsumują głównie świeże ziemniaki, a produkty przetworzone stanowią mniej niż 10% całkowitej produkcji.
Strategia rozwoju i korzyści zdrowotne
W 2015 r. Chiny zainicjowały strategię rozwoju głównych produktów ziemniaczanych, mającą na celu promowanie publicznego spożycia pożywnych i zdrowych produktów żywnościowych na bazie ziemniaków, przy jednoczesnym aktywnym poszerzaniu rynku. Zhang Hong, ekspert w tej dziedzinie, podkreślił, że ziemniaki to produkty pełnoziarniste i roślinne, bogate w składniki odżywcze, niskokaloryczne i bogate w wysokiej jakości białko. To strategiczne ukierunkowanie przyczynia się do optymalizacji struktur upraw rolnych, rozwiązywania problemów związanych z zasobami i ograniczeniami środowiskowymi, prowadzenia modernizacji rolnictwa, przekształcania wzorców wzrostu w rolnictwie oraz przyspieszania rozwoju nowoczesnych upraw rolnych. Promuje integrację różnych aspektów rolnictwa.
Przełomy technologiczne i wyzwania związane z przetwarzaniem
Przemysł spożywczy oparty na ziemniakach w Chinach stoi przed poważnymi wyzwaniami, w tym brakiem ujednoliconego kanału konsumpcji, niedoborami produktów spożywczych, niską szybkością przetwarzania i niskim spożyciem na mieszkańca. Zhang Hong uważa jednak, że innowacje technologiczne w sprzęcie do przetwarzania i technologiach produktów spożywczych na bazie ziemniaków mogą przezwyciężyć te wyzwania i odegrać kluczową rolę w transformacji i modernizacji przemysłu. Kilka instytutów badawczych i przedsiębiorstw opracowało już ponad 200 rodzajów produktów na bazie ziemniaków, w tym kluski ziemniaczane, ryż, naleśniki i ciastka księżycowe. Zintegrowane bioniczne maszyny do walcowania i przemysłowe linie produkcyjne zostały utworzone w celu wsparcia przetwarzania tych produktów.
Wpływ ekonomiczny i społeczny
Produkcja produktów spożywczych na bazie ziemniaków ma duże znaczenie gospodarcze i społeczne i ma obiecujące perspektywy. Zgodnie z planem Ministerstwa Rolnictwa, całkowita produkcja ziemniaków w Chinach osiągnęła w 130 roku 2020 milionów ton, z czego 30% jest wykorzystywane do przetwarzania głównych produktów spożywczych. Oczekuje się, że do 2025 roku produkcja wzrośnie do 220 milionów ton metrycznych, z czego około 100 milionów ton zostanie przeznaczone na przetwarzanie głównych produktów spożywczych. Rozwój ten może wygenerować wartość dodaną przekraczającą 300 miliardów juanów. Ponadto strategia przynosi korzyści rolnikom, ponieważ oczekuje się, że zwiększenie dotacji do uprawy ziemniaków o 300 juanów na akr zwiększy zyski netto rolników o 45 miliardów juanów.
Chociaż przyszłość rysuje się w szerokich perspektywach, Zhang Hong przyznaje, że wysokie koszty przetwarzania głównych produktów ziemniaczanych pozostają wyzwaniem, którym należy się zająć. Podkreśla znaczenie zaawansowanego sprzętu przetwórczego i postępów technologicznych, które znacznie przyczynią się do rozwoju przemysłowego produktów spożywczych na bazie ziemniaków w Chinach.