Niedobór żółtych ziemniaków uderza w nowe zbiory, podczas gdy czerwone ziemniaki pozostają w obfitości

Rynek ziemniaków z nowych upraw w Stanach Zjednoczonych charakteryzuje się wyraźnym podziałem podaży: podczas gdy czerwone ziemniaki są powszechnie dostępne, odmiany żółte borykają się ze znacznymi niedoborami w wielu regionach z powodu dużego popytu i niższych plonów. Czerwone i żółte ziemniaki odmiany Markon First Crop (MFC) są dostępne w Idaho i Dakocie Północnej, przy czym odmiany czerwone charakteryzują się dużym zapasem, a dominują bulwy o dużych rozmiarach. Z kolei podaż żółtych ziemniaków jest ograniczona, ponieważ rolnicy usuwają bulwy z otarciami, pęknięciami, zazielenieniem i uszkodzeniami spowodowanymi przetchlinkami. Analitycy branżowi spodziewają się wzrostu cen w ciągu najbliższych sześciu do ośmiu tygodni, szczególnie w przypadku żółtych ziemniaków wszystkich rozmiarów i klas.

Warunki regionalne są bardzo zróżnicowane. Dakota Północna odnotowuje stabilne ceny czerwonych ziemniaków o dobrej jakości i ciemnej skórce, podczas gdy wysoki popyt na żółte ziemniaki już teraz winduje ceny. Kolorado i Waszyngton utrzymują wystarczające zapasy, choć popyt przesuwa się w kierunku wschodniego wybrzeża, stopniowo podnosząc ceny żółtych ziemniaków. Najbardziej trudna sytuacja panuje na Florydzie, gdzie szkody spowodowane styczniowymi przymrozkami spowodowały niedobory we wszystkich kolorach i rozmiarach. Pomimo ograniczeń podaży, dostępne ziemniaki są podobno bardzo dobrej jakości, a duży popyt ma się utrzymać do kwietnia we wszystkich kategoriach.