Nie bądźmy panikarzami, ale już czas, aby hodowcy rozpoznali potencjalne zagrożenia bezpieczeństwa żywności związane z szybko rosnącym wykorzystaniem biostymulatorów i bionawozów w zarządzaniu uprawami.
Jeżdżąc w ciągu ostatnich kilku lat, z łatwością dostrzegam rosnącą obecność tych cystern dostawczych na drogach oraz w gospodarstwach rolnych i systemów wtryskowych na całym świecie. Chociaż produkty te są i mogą być bezpiecznie używane, byłem bezpośrednio zaangażowany w ocenę przypadków skażenia aplikacji doglebowych i dolistnych, które zostały skażone bakteryjnymi patogenami przenoszonymi przez żywność. Ten skażony materiał spowodował zniszczenie upraw, czasami obejmujących duże partie i obejmujących dodatkowe hektary dotknięte zanieczyszczeniem krzyżowym.
Ponadto odnotowano kilka przypadków wykrycia skażenia lub śledzenia ognisk, które podczas przeglądu sugerowały stosowanie biostymulatora lub bionawozu w gospodarstwie lub na sąsiedniej uprawie. W większości przypadków znanym lub podejrzewanym źródłem skażenia była mieszanka zbiornikowa ze skażoną wodą powierzchniową, ale w grę wchodziło również zanieczyszczenie w zakładzie dostarczającym lub mieszanych biomateriałów.
Zrozumienie biostymulatorów
Koncentrując się na biostymulatorach, takie sformułowanie nie jest obecnie dozwolone na etykietach preparatów; jednak robocza definicja USDAA był:
Biostymulator roślinny to substancja(e), mikroorganizm(y) lub ich mieszaniny, które po nałożeniu na nasiona, rośliny, ryzosferę, glebę lub inne podłoża wzrostowe, działają wspierając naturalne procesy odżywiania rośliny niezależnie od biostymulatora. zawartość składników odżywczych. W ten sposób biostymulator roślin poprawia dostępność składników odżywczych, pobieranie lub wydajność wykorzystania, tolerancję na stres abiotyczny iw konsekwencji wzrost, rozwój, jakość lub plon.
Preparaty te są produkowane z różnych źródeł, w tym z wodorostów morskich, makroalg, mikroalg, ryb, hydrolizatów białek odpadowych żywności i przetworzonych oraz z różnych ekstraktów kompostowych. Mogą zawierać wiele związków bioaktywnych, w tym związki regulujące wzrost roślin, tj. auksyny, cytokininy, kwas giberelinowy, kwasy huminowe, poliaminy, bioaktywne kwasy tłuszczowe, brasinosteroidy i chitozan. Wiele z nich zawiera zastrzeżone koktajle pożytecznych drobnoustrojów i powiązanych substancji odżywczych, takich jak melasa, serwatka i odpady gorzelniane, aby stymulować aktywację i początkowy wzrost.
Nie wzywam konkretnie dostawców i dystrybutorów preparatów handlowych ani hodowców organicznych. Zetknąłem się z ich wykorzystaniem na całym świecie w organicznych, konwencjonalnych i innych specjalistycznych systemach produkcji roślinnej. Te różnorodne preparaty komercyjne i stosowane w gospodarstwach mają kilka dobrze udokumentowanych lub szeroko popartych empirycznie korzyści w zastosowaniach do uprawy gleby i dolistnych, w tym żyzność upraw (zwłaszcza mikroelementy), tolerancję lub unikanie stresu roślin, zwalczanie szkodników i chorób, wzrost roślin i zwiększenie plonów , lepsze wybarwienie owoców oraz ogólne właściwości zdrowotne i remediacyjne gleby. Od strony akademickiej istnieje wiele publikacji dokumentujących różnorodność potencjalnych i naukowo potwierdzonych korzyści, ale wiele informacji stymulujących ich wykorzystanie (gra słów nie jest zamierzona) to informacje anegdotyczne od hodowców do hodowców.
Posłuchaj nauki
Dotknąłem „Co” w związku z problemem i przejdę do „Dlaczego” dla poniższego problemu, ale moim kluczowym punktem jest to, że nie musimy zgadywać, czy istnieje ryzyko wzrostu patogenów przenoszonych przez żywność, zwłaszcza Salmonella, w niektórych partiach lub zastosowaniach tych preparatów. W przypadku zanieczyszczenia preparaty, które celowo zawierają łatwo metabolizowane źródło składników odżywczych, dodane w celu stymulacji dodanych lub naturalnie występujących pożytecznych drobnoustrojów, będą wspierać konkurencyjny i szybki wzrost patogenów bakteryjnych przenoszonych przez żywność.
Zostało to wykazane w naszych własnych badaniach oraz w ocenach w gospodarstwie po wykryciu zanieczyszczenia. Inne badania wykazały, że chociaż niektóre z tych preparatów, takie jak ekstrakty z wodorostów, mogą hamować bakterie Gram-dodatnie, takie jak Listeria, nie zaobserwowano takiego śmiertelnego działania w przypadku bakterii Gram-ujemnych, w tym Salmonelli i E. coli O157: H7.
Czynniki złożone w przypadkach powodujących zniszczenie upraw na dużych powierzchniach obejmują podwyższone temperatury latem i powstawanie bardzo trudnych do wyeliminowania zanieczyszczeń w zbiornikach opryskiwaczy, przewodach oraz wokół uszczelek i pierścieni uszczelniających. W przypadku aplikacji za pomocą zraszaczy lub fertygacji linii kroplującej, Salmonella może zadomowić się w biofilmach i utrzymywać się długo po aplikacji. Może to prowadzić do skażenia pól lub sadów, które nie są przewidziane do przyjmowania tych wniosków. Po dostarczeniu tego sprzętu opublikowaliśmy również informacje o potencjale wzrostu Salmonelli w innych preparatach do zwalczania szkodników dolistnych stosowanych w uprawach rzędowych i owocach drzewnych.
Na koniec muszę wskazać jeszcze jeden problem, z którym spotkałem się kilka razy. Te preparaty są czasami dodawane do programu zarządzania uprawami przez konsultantów jako część nowego profilu zrównoważonego rozwoju dla hodowcy lub, nieplanowane, w odpowiedzi na niekorzystne lub niesezonowe zdarzenia pogodowe. Wydawało się jasne, że hodowca nie był w pełni świadomy, że te materiały były wprowadzane do planu produkcji roślinnej ani z czego składał się preparat, jak był rozcieńczany i nakładany.
W najlepszym interesie hodowcy jest bycie świadomym stosowania wszelkich środków, które powodują lub mogą wywołać ryzyko skażenia patogenami, oraz identyfikacja praktycznych i skutecznych środków zapobiegawczych. Zabronienie stosowania nieoczyszczonej wody powierzchniowej do mieszanek zbiornikowych z preparatami zawierającymi pokarm do wzrostu patogenów, zwłaszcza do opryskiwania dolistnego, powinno być łatwym rozwiązaniem.