Uprawy Inków specjalizuje się w produkcji i sprzedaży wykwintnych i alternatywnych przekąsek. Firma została założona w 2000 roku i oferuje szeroką gamę przekąsek peruwiańskiego pochodzenia o najwyższych standardach w zakresie składników, przetwarzania i jakości.
W 2019 Inka Uprawy i Ele nawiązał współpracę, testując przydatność systemów Pulsed Electric Field (PEF) do chipsów z babki i warzyw, a także andyjskich przekąsek w pilotażowych obiektach testowych Elea. Prace wykazały potencjał poprawy krojenia surowca i wydajności produktu, skrócenia czasu i temperatury smażenia oraz poprawy tekstury i koloru produktu.
W 2020 roku w Inka Crops zainstalowano system PEF Advantage Belt na skalę przemysłową do przetwarzania ziemniaków, słodkich ziemniaków, manioku, marchwi i bananów.
„Od tego czasu używamy systemu Elea PEF do naszej produkcji chipsów ziemniaczanych, warzywnych i bananowych” – mówi Andres Abusada, dyrektor generalny Inka Crops. „Udało nam się potwierdzić korzyści związane z jakością procesu i produktu, dzięki czemu PEF stał się ważną częścią naszej linii produkcyjnej”.
Stefan Toepfl, dyrektor zarządzający Elea: „Jesteśmy bardzo wdzięczni i dumni ze współpracy z Andresem Abusadą i zespołem Inka Crops. Z wielką przyjemnością obserwujemy światową ekspansję i wzrost rynku innowacyjnych i wysokiej jakości produktów Inka Crops”.
Dowiedz się więcej o chipsach z babki lancetowatej Inca Crops pod adresem http://www.inkacrops.com/en/categoria-detalle/plantain-chips i systemy impulsowego pola elektrycznego Elea (PEF) w https://www.elea-technology.com/systems.
Źródło: Ele
Dalsze informacje:
Sabrina Niemeyer, Elea Komunikacja marketingowa
s.niemeyer@elea-technology.com