W skali globalnej rynek europejski odpowiada za dwie trzecie mrożonych ziemniaków eksportowanych na całym świecie, co czyni go największym eksporterem przetworzonych ziemniaków na świecie. Według najnowszych badań europejski rynek frytek, frytek, płatków i tłuczonych ziemniaków powinien stale rosnąć.
Rynek europejski trzyma się mocno w obliczu pandemii COVID-19, a chipy są kategorią o najlepszych wynikach. W zakresie segmentacji rynku badania pokazują, że kraje Europy Zachodniej, do których należą jedni z największych producentów i przetwórców ziemniaków na świecie, umacniają swoją wiodącą pozycję. Istnieje jednak duży potencjał wzrostu w krajach Europy Wschodniej, od Polski po Rumunię, Węgry czy Federację Rosyjską.
Przegląd rynku europejskiego
Rynek europejski wykorzystuje blisko 20 milionów ton ziemniaków do przetwarzania i eksportu w 168 krajach na całym świecie, według najnowsze informacje. W przeliczeniu na pieniądze jest to równowartość 1,13 miliarda euro na froncie mrożonych frytek, przy obrotach 8 miliardów rocznie. Silna pozycja europejska dotyczy również surowych ziemniaków, jak poprzednio zgłaszane.
Chipsy ziemniaczane: niezłomna kategoria
Najnowszy europejski dane rynkowe pokazuje, że pandemia nie wpłynęła znacząco na rynek chipsów ziemniaczanych w Europie w porównaniu z innymi przetworzonymi produktami ziemniaczanymi lub całym przemysłem spożywczym. Taką odporność na kryzys przypisywano solidnemu popytowi ze strony konsumentów, a analitycy twierdzą, że rynek chipów w Europie pozostanie stabilny w perspektywie krótko- i średnioterminowej. Oczekuje się, że w ciągu najbliższych 10 lat rynek chipów będzie się rozwijał, osiągając CAGR na poziomie prawie 1% i zwiększając wielkość rynku do 2 milionów ton do końca 2030 r.
Europejski segment frytek spodziewany do poprawy
Najbardziej ucierpiała europejska kategoria frytek, a punkty gastronomiczne w całej Europie były zamknięte lub częściowo otwarte z powodu COVID-19. W związku z tym rynek frytek powoli odradza się i przewiduje się, że przezwycięży spadek i stagnację, jednak niepewność pozostaje w odniesieniu do jego wzrostu.
W Europie sytuacja dla tej kategorii jest pozytywna, ponieważ wielu przetwórców dostosowało się do pandemii, uwzględniając potrzeby sieci restauracji Quick Service (McDonald's, Burger King, KFC, Taco Bell i wiele innych), a także innych usług gastronomicznych placówek, które od dawna koncentrują się na oferowaniu posiłków na wynos, aby przeciwdziałać skutkom blokady. To powoli doprowadziło do wzrostu na rynku dostaw żywności, a frytki pozostały ulubieńcem konsumentów.
Płatki ziemniaczane zwiększą europejski segment przemysłowy
Płatki ziemniaczane stanowią kluczowy segment w przemyśle przetwórstwa ziemniaków na rynku europejskim, ponieważ są wszechstronnym składnikiem, który jest szczególnie stosowany w tłuczonych ziemniakach produkowanych przemysłowo, ale także w wielu innych produktach spożywczych. COVID-19 wpłynął zarówno na popyt konsumencki, jak i przemysłowy, zwłaszcza w kanałach gastronomicznych. Dane pokazują jednak, że są sygnały wskazujące na szybki powrót do wzrostu, zwłaszcza w Europie Zachodniej.
Wnioski
Podsumowując, szacuje się, że rynek europejski zajmuje największy udział w światowym rynku przetwórstwa ziemniaków, pod względem wartości i wielkości, ze względu na dużą liczbę przetwórców na Zachodzie, zwłaszcza w Niemczech, Wielkiej Brytanii, Francji, Holandii, i Belgii. Z drugiej strony, Wschód daje duże nadzieje na przyszły wzrost. Dane pokazują, że Federacja Rosyjska pozostaje największym konsumentem przetworzonych ziemniaków, stanowiąc prawie 35% całkowitego wolumenu w Europie Wschodniej, z Ukrainą na drugim miejscu i Rumunią na trzecim, z około 16% całkowitego spożycia. Ogólnie rzecz biorąc, europejski rynek przetworzonych ziemniaków wykazuje znaczące oznaki ożywienia w erze po pandemii, a popyt ze strony konsumentów rośnie w prawie wszystkich krajach UE i spoza UE.