Kontynuacja innowacji i wprowadzenie nowej technologii odpowiadającej dzisiejszym wymaganiom, Florigo ogłasza wprowadzenie na rynek nowego, innowacyjnego projektu frytkownicy do chipsów ziemniaczanych zwykłych i Kettle lub Artisan Style – frytkownicy „Superior R/K”.
Pierwsza frytownica zostanie zainstalowana pod koniec lutego i będzie wyposażona w równoległy przepływ oleju, dostosowane płyty zasilające i niezależną konfigurację temperatury w dwóch strefach. Nowy sprzęt pozwala producentom zminimalizować powstawanie akryloamidu, ponieważ pozwala on osiągnąć niższą końcową temperaturę smażenia.
Dodatkowo podwójny obieg oleju umożliwia również utworzenie krzywej temperatury typu U, typowej dla frytownic wsadowych. Dzięki temu powstają chipsy o twardszym zgryzie (w stylu Kettle).
Frytownica umożliwia równomierny przepływ oleju przez kocioł do smażenia, co zapewnia dokładny czas przechowywania plastrów. Inne aspekty brane pod uwagę przy projektowaniu „Superior R/K” obejmują zintegrowany pas odtłuszczający, a także kontrolowane i powtarzalne ustawienia procesu.
FlorygoNowa frytownica zapewnia również lepszy dostęp do jej wnętrza, co ułatwia czyszczenie i konserwację.