Jeśli jesteś smakoszem, który ma sporo drobnych do stracenia i uwielbiasz frytki, powinieneś rozważyć wizytę w Serendipity3, I Love New York Miejska restauracja, ponieważ mogą mieć dla Ciebie odpowiednie danie.
Ta kultowa restauracja na Upper East Side, ustanowiła światowy rekord Guinnessa w wytwarzaniu „najdroższych frytek” z doskonałym wyczuciem czasu, zrobiła to tuż przed Narodowym Dniem Frytka.
Dyrektor kreatywny i szef kuchni Serendipity3 Joe Calderone oraz szef kuchni korporacyjnej Frederick Schoen-Kiewert są pomysłodawcami „Creme de la Creme Pommes Frites”, które kosztowały aż 200 USD.
Szef kuchni Frederick Schoen-Kiewert, szef kuchni korporacyjnej Serendipity3 i szef kuchni Joe Calderone, dyrektor kreatywny Serendipity3, z ich rekordzistą Guinnessa 0 „Creme de la Creme Pommes Frites”. Te ekskluzywne frytki są wykonane z ziemniaków Chipperbeck blanszowanych w Dom. Perignon Szampan i J. LeBlanc Francuski Szampański Ocet Ardenoński. Frytki są następnie gotowane trzy razy z czystym tłuszczem gęsim z gęsi bezklatkowych hodowanych w południowo-zachodniej Francji.
Proces tworzenia tych podwyższonych frytek nie kończy się na tym. Frytki są następnie przyprawiane solą truflową Guerande, która jest ręcznie zbierana w Guerande we Francji, a następnie frytki są obtaczane w Urbani Summer Truffle Oil.
Zwieńczone są ogolonymi Crete Senesi Pecorino Tartufello z mleka owiec wypasanych na bogatych w glinę wzgórzach Crete Senesi, a następnie dodaje się czarne trufle zbierane z dolin i lasów w Volterra i Miniato we Włoszech. Frytki są również zwieńczone ogolonymi czarnymi letnimi truflami z Umbrii we Włoszech.
„Creme de la Creme Pommes Frites” podawane są z sosem Mornay z kremem z wymion, masłem z czarnej trufli i szwajcarskim raclette z truflami Gruyere.
Prezentacja jest również nie lada widowiskiem, ponieważ frytki pojawiają się na talerzu i misce z kryształu Baccarat i są posypane jadalnym złotem 23-karatowym pyłem.