COVID-19 na dłuższą metę zmienił sposób, w jaki Australijczycy jedzą i robią zakupy. Ciągłe ograniczenia oznaczają mniejszą liczbę wyjść na zakupy, większe rozmiary koszyków, więcej zakupów lokalnych i znaczną zmianę w kierunku kupowania artykułów spożywczych w Internecie.
Ponieważ coraz więcej posiłków spożywamy w domu, świeża żywność zajmuje honorowe miejsce w wózku zakupowym. Od czasu wybuchu pandemii sprzedaż świeżych produktów, naturalnej żywności wzmacniającej odporność i kluczowego składnika posiłków, odnotowała znaczny wzrost sprzedaży. Niezależnie od tego, czy wynika to z chęci spędzenia mniej czasu w sklepie, czy ze względów bezpieczeństwa, w przypadku owoców i warzyw nastąpił znaczący zwrot w stronę produktów opakowanych – obecnie stanowią one ponad połowę (53%) wartości sprzedaży produktów w dolarach w głównych supermarketach.
Największe supermarkety, które stanowią trzy czwarte rynku, odnotowały wzrost sprzedaży produktów o +11.7% od marca do października 2020 r., a produkty paczkowane przyczyniły się do prawie dwóch trzecich tego wzrostu. Produkty paczkowane, których cena za kilogram jest średnio o 25% wyższa niż w przypadku owoców i warzyw luzem, stanowią wartość dodaną w tej kategorii.
Produkty paczkowane umożliwiają sprzedaż internetową
Pandemia Covid-19 przyspieszyła o kilka lat popularność zakupów świeżych produktów w Internecie; produkty internetowe stanowią obecnie 6% australijskiej sprzedaży artykułów spożywczych, co stanowi wzrost o dwa punkty udziałowe w porównaniu z tym samym okresem rok temu. Prawie połowę oszałamiającego wzrostu sprzedaży online ogółem produktów o 64.7% przypisano segmentowi produktów paczkowanych. Tradycyjnie na szczycie listy zakupów online znajdują się twardsze produkty, takie jak ziemniaki, marchew i jabłka; jednakże produkty paczkowane umożliwiają zakup w Internecie bardziej miękkich produktów, a jednocześnie umożliwiają kupującym online podejmowanie szybkich decyzji o zakupie bez konieczności martwienia się o dodatkową obsługę ich produktów.
Kto kupuje produkty paczkowane?
Ponieważ produkty opakowane są łatwo dostępne zarówno w sklepach, jak i w Internecie, różnica między profilem demograficznym na etapie życia konsumenta opakowanego i kupującego luzem jest niewielka. Jednakże produkty pakowane są skierowane w stronę większych gospodarstw domowych. Biorąc pod uwagę, że 1-2-osobowe gospodarstwa domowe stanowią prawie połowę populacji Australii i nadal wykazują silny wzrost, ważne jest, aby dostawcy posiadali ofertę satysfakcjonującą zarówno małe, jak i większe gospodarstwa domowe.
A co ze zrównoważonym rozwojem?
Chociaż produkty w opakowaniach jednostkowych umożliwiają szybki i wygodny sposób robienia zakupów, problemem są kwestie zrównoważonego rozwoju. Australijczycy zużywają średnio 130 kg plastiku na osobę rocznie, z czego zaledwie 9% poddaje się recyklingowi. Co gorsza, szacunkowo 130,000 25 ton plastiku trafi do naszych dróg wodnych i oceanów. Wraz z ogłoszeniem przez ALDI wprowadzenia na rynek produktów opakowanych w sposób zrównoważony i zobowiązaniem się do ograniczenia ilości plastiku w swoich sklepach o 2025% do XNUMX r.; i inni sprzedawcy detaliczni oferujący recykling miękkich tworzyw sztucznych w sklepach, w których można przynieść torby/opakowania po świeżych produktach do recyklingu w ramach programu Redcycle, wygląda na to, że w tej przestrzeni może nastąpić pewien ruch. Konsumenci, którzy doceniają i wspierają tę zmianę, mogą przyspieszyć ten ruch, a dzięki ciągłym innowacjom w tym obszarze możliwa jest redukcja ilości odpadów z tworzyw sztucznych w tej przestrzeni.
Drugą stroną tego jest marnowanie żywności. Prawie połowa wszystkich wyprodukowanych owoców i warzyw jest marnowana, ale produkty opakowane ograniczają ilość odpadów w sklepie powstałych podczas transportu i zapewniają dodatkową ochronę przed zepsuciem w domu, dzięki czemu konsumenci mogą skorzystać z wydłużonego okresu przydatności do spożycia.
Zarówno sprzedawcy detaliczni, jak i konsumenci bardziej niż kiedykolwiek wcześniej zdają sobie sprawę z korzyści płynących ze świeżych produktów paczkowanych. Oprócz ograniczenia ilości odpadów i uszkodzeń powstałych w transporcie, opakowanie wstępnie zapakowane ułatwia prawidłowe skanowanie produktu przy kasie. Korzyści dla konsumenta to trwalsze produkty oraz owoce i warzywa, których nie mieli do czynienia inni kupujący; jednakże posiadanie opakowania o odpowiedniej wielkości dla mniejszych gospodarstw domowych i przejście w stronę bardziej zrównoważonej oferty paczkowanych ułatwi rozwój w tej przestrzeni.