„PlanetProof pomaga nam chronić rynek przed stronami, które w innym przypadku zostałyby zrzucone na ten rynek”
Tradycyjnie już pierwsze tygodnie nowego roku gwarantują płynną sprzedaż ziemniaków stołowych w supermarkecie. „Po wakacjach konsumenci chcą wrócić do swoich normalnych zajęć i kupują bardziej podstawowe produkty spożywcze, w tym ziemniaki. W związku z tym planowane są niezbędne kampanie ilościowe ”, mówi kierownik handlowy Joeri Wulff z Landjuweel z Oosternieland, który zajmuje się myciem, sortowaniem i pakowaniem ziemniaków na rynek detaliczny.
„Odchodzimy od Świąt Bożego Narodzenia i widzimy, że sprzedajemy coraz więcej specjałów. Widzimy, że wielkość ta rośnie z każdym rokiem. Pomyśl o małym segmencie ziemniaków do pieczenia, ale także o naszych (na parze) baby ziemniaki, mieszankach trzech i pięciu kolorów, holenderskich batatach i twisterach bardzo dobrze spisały się podczas wakacji ”- mówi Joeri.
„To zupełnie inna gałąź biznesu niż handel masowy, który zawsze dominował w tym sektorze, ale widzimy, że zachodzi zmiana. Objętość ziemniaków luzem zmniejsza się rocznie o 8-10%, ale sprzedajemy małe opakowania o 10% więcej. Widzimy w tej kombinacji wiele wyzwań. W supermarkecie jest zapotrzebowanie na bardziej luksusowe i mniejsze opakowania. Nie bez powodu mamy teraz 260 pozycji w naszym asortymencie.
„Poziom cen ziemniaków wykazuje w tym roku bardzo stabilną linię. Większość naszych ziemniaków uprawiana jest w ramach PlanetProof, co w pewnym sensie zapewnia zamknięty rynek i muszę powiedzieć, że to naprawdę dało naszym hodowcom gwarancję ceny. Czasami można usłyszeć różne historie w mediach i od rolników, ale dla wielu producentów ziemniaków PlanetProof wniosło pozytywny wkład i było gwarancją wyższej ceny zarówno w tym, jak iw zeszłym roku. centów powyżej ceny rynkowej, bo wtedy byłoby to nic. Biorąc pod uwagę nadwyżki na rynku ziemniaków do frytek, myślę, że istnieje dobra równowaga między podażą a popytem na wysokiej jakości ziemniaki stołowe. „
„Dlatego jesteśmy bardzo zadowoleni z PlanetProof i mam nadzieję, że ułatwi to również kolejny krok w kierunku większej specjalizacji. Jeśli nasi hodowcy muszą wyhodować specjalny rozmiar lub jakość skórki, która jest naprawdę najwyższej jakości, wymaga to również określonej ceny. PlanetProof pomaga nam chronić rynek przed stronami, które w innym przypadku zostałyby zrzucone na ten rynek ”- mówi Joeri. „W tym roku jakość ziemniaków była zróżnicowana. Partie zebrane wcześnie są na ogół bardzo dobrej jakości. Jakość zebranych później partii jest zmienna, ale na szczęście jest wśród nich również wiele dobrych partii ”.
Według Joeri zakaz stosowania chloroprofamu stanowi poważne wyzwanie podczas przechowywania. „Cierpi na tym wiele stron. Alternatywne inhibitory kiełków często działają, ale nie tak dobrze. Skraca to również okres przydatności do spożycia ziemniaków w domu, podczas gdy my skupiamy się na jak najdłuższej pracy z ziemniakami. z holenderskiej ziemi. Odpowiedzieliśmy na zakaz na wczesnym etapie, testując alternatywy. Spodziewamy się, że w przyszłości wpłynie to również na pakiet odmian, ponieważ odmiany wrażliwe na zarazki zostaną zakazane. „
„Podsumowując, rynek sprzedaży detalicznej ziemniaków jadalnych przeżywa ekscytujący rozwój. Konsumenci i rząd domagają się coraz więcej, także od strony legislacyjnej. To sprawia, że jest to skomplikowana gra, ale daje też wiele możliwości. Pobudza nas do obrania ścieżki, którą obraliśmy, do skupienia się na jakości i ciągłego wprowadzania innowacji!
- Aby uzyskać więcej informacji:
- www.landjuweel.nl
Inne nowości z tej branży: