Zbiory ziemniaków dobiegają końca. Większość pól została już wykopana, a wynik jest zadowalający. Rok 2020 to bardzo dobry rok ziemniaczany. „Zbiory są powyżej średniej”, mówi Ruedi Fischer (52 l.), Prezes Swiss Potato Farmers. „Nawet lepiej na Wschodzie niż na Zachodzie”.
Hans Gränicher (62) potwierdza to stwierdzenie. Rolnik z Berken w Bernie zabrał już tony härdöpfel z ziemi. „Jakość tegorocznych ziemniaków jest bardzo dobra” - mówi. „Dotyczy to prawie wszystkich odmian”.
Branża również się cieszy: producent chipów Zweifel zapowiada, że do połowy przyszłego roku będzie mógł zrezygnować z niemieckiego importu. „Oczekujemy, że plony ziemniaków będą dobre, a pełną podaż ziemniaków uzyskamy z upraw szwajcarskich” - mówi rzeczniczka.
Kryzys frytek spowodowany Coroną
To są dobre wieści. Tak właściwie. Jest tylko jeden problem: rekordowe zbiory osiągają pełne zapasy. Szwajcaria siedzi na górze frytek. Blokada na wiosnę i inne środki Corona spowodowały gwałtowny spadek konsumpcji frytek. Restauracje były zamknięte od tygodni, duże imprezy zostały zakazane od miesięcy. W efekcie karmienie frytkami nie zostało zakończone, ponieważ smażone Stäbli są głównie spożywane poza domem. Jazda na nartach lub wędrówki po górach. Na straganie z burgerami. W grümpi.
Tradycyjna berneńska firma Kadi w pełni przeżyła brzydki kryzys. Firma jest jednym z trzech największych producentów frytek w kraju - obok Migros i Fenaco. Kadi produkuje między innymi dla Burger King i specjalizuje się w gastronomii. Wiosną uderzyła Corona. „Podczas blokady sprzedaż spadła o około 80 procent” - mówi rzecznik. Od maja sytuacja nieco się uspokoiła, ale poziom z przeszłości nie został osiągnięty.
Tony frytek są nadal przechowywane w zamrażarkach w temperaturze minus 25 stopni. W Kadi, u matki Landiego, Fenaco, w Migros. Towar będzie trwały do przyszłego roku. Dlatego branża niechętnie kupuje młode ziemniaki. Dla rolników oznacza to, że mogą utknąć na swoich towarach. W najgorszym przypadku tysiące ton wartościowych frytek trafiają do koryta dla świń. Mówiąc prostym językiem, oznacza to: miliony są dla lochy!
Pomoc z Berna
W normalnych latach nadwyżka produkcji nie stanowi problemu. Rolnicy założyli własne ubezpieczenie, fundusz naprawczy. Jest to klatka, która powoduje wahania zbiorów i stabilizuje rynek. Jeśli latem jest bardzo gorąco, a zbiory są niewielkie, rolnik otrzymuje pieniądze. Jeśli, tak jak w tym roku, zbiory będą szczególnie obfite, a niektóre drogie bulwy zostaną wykorzystane jako pasza dla zwierząt, rolnik również otrzyma do pewnego stopnia rekompensatę.
System sprawdził się, ale w roku Corona 2020 wszystko jest inne. Również z producentami Härdöpfel. Jak szacuje rolnik Gränicher, jeden na cztery francuskie ziemniaki może trafić do koryta trzody chlewnej. Fundusz już nie wystarcza. Towar należy przechowywać. Są pierwsze kroki w tym kierunku, ale to też kosztuje.
Z tego powodu rozmowy z obywatelami federalnymi toczą się od kilku tygodni za kulisami, jak potwierdzają Ruedi Fischer i stowarzyszenie handlowe swisspatat. Wniosek o trudności do Federalnego Urzędu Rolnictwa został odrzucony. Dokumentacja jest teraz przed Federalnym Departamentem Finansów. Powinno to poszukiwać rozwiązań dla „indywidualnych przypadków o znaczeniu kantonalnym lub regionalnym”.