Autor: Bob Hesse, październik 2012 r., Redakcja: Chip Hesse, wrzesień 2019 r
Trudno jest rozwiązać problemy, które pojawiają się w pamięci. Jednak doświadcza ich każdy hodowca. Prawdopodobnie jednym z najważniejszych zadań przy żniwach jest wiedzieć, co zabierasz do magazynu. Niezależnie od tego, czy problemy są związane z pogodą czy chorobami, temperaturą czy wilgotnością, należy zwrócić uwagę na każdy z tych czynników, aby zmaksymalizować plon i jakość.
Kiedy twoje plony są w zasadzie zdrowe, możesz być dopiero w połowie drogi do sprzedaży w momencie zbiorów. Po prawie roku przechowywania jest całkiem nieźle, aby znaleźć doskonałą jakość. Ale kiedy znane są problemy podczas zbiorów, sytuacja może być zupełnie inna. Obraz może wymagać kompromisów, które po prostu zminimalizują straty, dopóki uprawa nie zostanie wysłana na rynek. Im więcej wiesz o tym, co przechowujesz, tym większe prawdopodobieństwo, że z powodzeniem poradzisz sobie z wszelkimi problemami występującymi podczas zbiorów.
Ten artykuł ma być przewodnikiem po zarządzaniu przechowywaniem, gdy problemy z ziemniakami są oczywiste. Siedem kroków ma pomóc rzucić światło na czynniki, które powodują problemy i zasugerować techniki minimalizacji strat podczas przechowywania, gdy trzeba przenieść problematyczne ziemniaki do magazynu.
Zdrowe ziemniaki, dobry, równomierny przepływ powietrza i dobrze zaprojektowany system wentylacji to wszystko, o co kierownik magazynu może poprosić wchodząc do magazynu. Jedyne, o co trzeba się martwić, to optymalna suberyzacja, gojenie się ran i rynek.
Biorąc pod uwagę drugą stronę, strach przed zarazą, różową zgnilizną, uszkodzeniami spowodowanymi mrozem, a nawet mokrymi ziemniakami przyniesionymi do magazynu, zarówno zarządzanie temperaturą, jak i wilgotnością wymaga chodzenia po bardzo cienkiej linii. Z pewnością istnieje konflikt między warunkami przechowywania dla optymalnej suberyzacji a optymalną kontrolą choroby. Aby zminimalizować straty, należy wdrożyć plan radzenia sobie z problemami.
Zarządzanie temperaturą i wilgotnością stosu podczas pierwszych kilku tygodni przechowywania jest naprawdę głównym działaniem równoważącym, gdy pogoda nie jest idealna. Praktycznie niemożliwe jest kontrolowanie większości zaburzeń przy temperaturach miazgi znacznie powyżej 50 ° F przez bardzo długi czas. I pamiętaj, suberyzacja zatrzymuje się z piskiem poniżej 50 ° F.
Dobra i dokładna ocena ryzyka ziemniaków, które mają być przechowywane, powinna dać ci wyobrażenie o obecności zarazy lub innych zaburzeń w uprawach. Większość autorytetów badawczych sugeruje, że infekcja zarazy późnej większa niż około 4% ma niewielką wartość podczas przechowywania. Ale jeśli mniej niż 2% upraw trafiających do magazynu jest zarażonych, można opanować zarażenie zarazą. Miejmy nadzieję, że w trakcie sezonu wegetacyjnego na każdym polu zostaną sporządzone notatki, a zwłaszcza w ciągu kilku tygodni bezpośrednio przed zbiorami, dostarczą one informacji o występowaniu problemów i temperaturze.
Na kolejnych stronach przedstawiono sugestie dotyczące rozwiązywania problemów podczas żniw.
Podzieliliśmy nasz przewodnik w 7 krokach dotyczący radzenia sobie z problematycznymi ziemniakami na dwie części. Najpierw porozmawiamy o zagrożeniach związanych z przechowywaniem, suchymi warunkami i temperaturami zbiorów. W części 2 porozmawiamy o ziemniakach brudnych i czystych, temperaturze miazgi, przepływie powietrza, temperaturze przechowywania i wilgotności.
Przejdźmy od razu do kroku 1!
KROK 1: POZNAJ RYZYKO W PRZYPADKU PRZECHOWYWANIA
Konieczny jest jasny obraz każdego czynnika wpływającego na ryzyko przechowywania. Jak możesz sobie wyobrazić, przeoczenie jednego ważnego szczegółu od nasion, poprzez ich uprawę, zbiory i przechowywanie, może uniemożliwić pomyślne przechowywanie. Jakakolwiek obecność zarazy późnej lub innych chorób powodujących zgniliznę w uprawie powinna stać się widoczna, jeśli każdy z poniższych czynników wpływających na rozprzestrzenianie się choroby zostanie dokładnie zbadany. Jeśli ryzyko przechowywania jest zbyt wysokie z powodu nadmiernej choroby, mokrych lub zamarzniętych ziemniaków, dołożyć wszelkich starań, aby przejść bezpośrednio do rośliny. Oprócz przedstawionych tutaj możesz rozważyć inne czynniki:
CZYNNIK | KOMENTARZE |
NASIONKO | Poświęć czas na zbadanie i poznanie źródła nasion. |
HISTORIA GRUNTU (GLEBY) | Czy była historia problemów? Jacyś ochotnicy? |
HISTORIA POGODY | Zwróć uwagę na każdą pogodę w okresie wegetacji, która może być powodem do niepokoju |
KONTROLA CHEMICZNA | Czy podczas uprawy zrobiono wszystko, co konieczne, aby opanować problemy? |
PROBLEMY W SĄSIEDNIM POLU | Zwróć uwagę na problemy na pobliskich polach, w tym odpady uboju i problemy z uprawami. |
WSKAZANIE LUDNOŚCI | To, co zauważyłeś podczas uprawy, co zostało zrobione, aby rozwiązać problemy i co jest obecne podczas zbiorów. |
PRÓBKI W TRAKCIE WZROSTU | Podczas zbiorów odwołaj się do swoich notatek. |
DOJRZAŁOŚĆ PRZY ZBIORZE | Ważne: każda obecność późnej zarazy nakazuje zabić winorośl przynajmniej dwa tygodnie przed zbiorem. |
TEMPERATURA, WILGOTNOŚĆ I MROZ PRZY ZBIORZE | Czy jest za gorąco, aby kontrolować zgniliznę? Czy jest zbyt fajnie, aby kontrolować siniak? Zbyt fajny, aby zmniejszyć rozmiar? Za dużo uszkodzeń spowodowanych mrozem do przechowywania? Zbyt mokry do rozsądnego wyschnięcia podczas przechowywania? |
KROK 2: ZBIORY NA SUCHO
Oddychanie wymaga tlenu. Ziemniaki muszą oddychać. Jeśli duża ilość ziemniaków jest przechowywana w stanie mokrym, należy zapewnić wystarczającą, równomierną dystrybucję powietrza, aby wysuszyć pryzmę tak szybko, jak potrzeba. Mokra gleba przylega do wilgotnych lub mokrych bulw. Jeśli występuje jakikolwiek problem grzybowy lub bakteryjny, z pewnością sprzyjać będzie wilgotne, ciepłe środowisko. Dlatego unikaj przechowywania ziemniaków podczas deszczowej pogody, jeśli możesz, a zwłaszcza z obszarów na polu, które są stale mokre. Jeśli nie masz wyboru, weź ze sobą sprzęt, który pomoże Ci wyeliminować skupiska ziemi przyczepione do ziemniaków.
Mokre ziemniaki przywiezione do magazynu należy jak najszybciej osuszyć. Zamknij kanały dla zdrowych, suchych bulw już przechowywanych i przy wyłączonym nawilżaniu, użyj jak największej ilości suchego powietrza zewnętrznego, aby usunąć wilgoć z miejsca przechowywania, aż wilgoć powierzchniowa zniknie z mokrych bulw. Ten proces może wymagać dodania ciepła, zwłaszcza jeśli temperatura powietrza na zewnątrz jest niższa niż 10ºС. Nie można jednak całkowicie obniżyć temperatury stosu. Podczas tego procesu wierzchołek pala musi być ściśle monitorowany pod kątem wilgotności i temperatury. Jest to ważne, ponieważ ostatnie wysychające piki będą znajdować się tuż poniżej górnej powierzchni stosu. Jeśli występują oznaki miękkiej zgnilizny, temperatura powietrza nawiewanego do mokrych łodyg powinna być poniżej 10ºС.
Ponieważ podczas gojenia się ran oddychanie jest intensywne, mokra kupka uniemożliwi dostateczną dostawę tlenu do bulw, a dobre spulchnianie nie będzie możliwe. Bezpłatna woda jest śmiertelna, a mokre ziemniaki nie mogą oddychać. Drugi krok:
- Szczególnej uwagi wymagają ziemniaki z mokrego obszaru na polu
- Unikaj przechowywania ziemniaków podczas deszczowej pogody
- Mokre bulwy przynoszą dodatkowy brud do przechowywania
- Mokra powierzchnia ziemniaka sprzyja rozwojowi bakterii
- Ziemniaczana powierzchnia zapobiega gojeniu się ran
- Odsortuj mrożone ziemniaki
KROK 3: ZBIÓR PONIŻEJ 18 ° С, POWYŻEJ 8 °С
Zainfekowane bulwy należy schłodzić. Niebezpieczne jest przenoszenie nawet bardzo niewielkiego odsetka bulw zarażonych zarazą zarazy do przechowywania bez możliwości odprowadzania ciepła. A zbieranie zainfekowanych bulw powyżej 18ºС do przechowywania to naprawdę hazard. Zwróć szczególną uwagę na prognozy pogody. Im bardziej doceniasz to, co nadchodzi pod względem pogody, tym większe prawdopodobieństwo, że będziesz pasować do idealnych wytycznych dotyczących temperatury. Postaraj się nie dać się przyłapać na przenoszeniu spuddów do chłodni o temperaturze poniżej 8СF. Suberyzacja jest ważna, ale może zaistnieć konieczność poświęcenia jej, jeśli trzeba będzie przechowywać zimne kłaczki z problemami. Trzeci krok:
- Zainfekowane lub mokre bulwy przeniesione do przechowywania w temperaturze powyżej 18ºС prawdopodobnie nie będą dobrze przechowywane
- Z zarażonych bulw należy usunąć ciepło w ciągu pierwszego tygodnia przechowywania
- Bądź na bieżąco z prognozami pogody i planuj zbiory, zwracając uwagę na temperaturę i deszcz
- Podgrzewanie zimnych ziemniaków podczas przechowywania może spowodować kondensację na zimnych ziemniakach
- Poświęć suberyzację, jeśli to konieczne, aby kontrolować zgniliznę